Gobhi Chana Tikka Masala جایگزین گیاهی گیاهخواری برای مورد علاقه غیر گیاهی هندی است! شما می توانید آن را با بسیاری از سبزیجات مختلف اما این ترکیبی از نخود و گل کلم میوه واقعا خوب است! سس تیکا آسان است قبل از غذا آماده کنید و آن را بپزید. فقط کرم را اضافه نکنید تا آماده گرم شدن و خوردن باشد. نگران نباشید، از طریق گرما گرم شود، نخود و گل کلم و کرم را اضافه کنید و هم بزنید. خدمت بر روی تخت دشت، برنج باسماتی آب پز یا نان داغ!
آنچه شما نیاز دارید
- 1 گل کلم متوسط به شکوفه های متوسط بریده شده است
- 1 قاشق غذاخوری نمک
- 1 می تواند از کابلی چانا / نخود استفاده کند
- برای Gravy:
- 3 قاشق غذاخوری سبزیجات (یا کلزا یا روغن آفتابگردان)
- 2 پیاز متوسط (خوب خرد شده)
- 6 گل میخک
- سیر (خوب خرد شده)
- 5 قاشق چای سبز
- 6 گوجه فرنگی متوسط متوسط (خرد شده)
- 2 قاشق غذاخوری
- پودر ماکارا garam
- 2 قاشق سوپخوری قهوه قهوه ای نرم
- 1 فنجان قهوه / کرم دوش
- 3 تند سس بادام (تمشک و خاکستری)
- نمک داش (یا به طعم)
- 1/4 فنجان برگ مرغ گندم (خرد شده، برای گلدان)
چگونه آن را بسازیم
- پس از شستشو کامل، گل کلم را به یک کاسه بزرگ و عمیق قرار داده و با آب گرم بپوشانید. نمک را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. اجازه دهيد گلها را به مدت 15 دقيقه خيس کنيد سپس آب را تخليه کرده و گلها را کنار بگذاريد.
- نخود نخود را به یک غربال برسانید و آب زیر را بشویید تا آب برطرف شود. کنار بگذار
- برای تهیه سس تیکا / سس: روغن را در یک قوری عمیق بر روی یک شعله متوسط گرم کنید و پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید. سوپ تا زمانی که پیاز نرم و شفاف است.
- در حال حاضر قارچ های سبز سبز (ابتدا آنها را به شکلی تقسیم شده) و سیر اضافه کنید. سرخ کردن برای 2-3 دقیقه.
- پودر گارم ماسالا ، شکر قهوه ای، گوجه فرنگی خرد شده، بادام زمینی را اضافه کنید و هم بزنید تا هم بزنید. سوپ تا زمانی که گوجه فرنگی نرم و یک ریز ضخیم است. هنگامی که خمیر مازا واقعا انجام می شود، نفت شروع به جدا شدن از آن و تشکیل یک شاین در بالای ماسال می کند.
- حالا نخود ها را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. کوک به مدت 10 دقیقه
- حالا گل های گل کلم را اضافه کنید و به راحتی آنها را بشویید تا از آنها شکایت نکنید. برای 2-3 دقیقه کیک بخورید زیرا می خواهید آنها را خربزه نگه دارید.
- بعد، کرم را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. خاموش کردن گرما.
- این ظرف را با برگ های مرجانی خرد شده تذهیب کنید و بر روی تخت دشت، برنج باسماتی آب پز یا گرم با نانهای داغ تازه تهیه کنید .
نکته:
برای دریافت طعم و مزه روحانی واقعی اسموکی در گل کلم خانگی خود و نخل نخل ماسالا خانگی.
- یک کاسه کوچک را از فویل آلومینیومی بگذارید و آن را در بالای گل کلم پخته شده و نخل تیکاکا ماسالا بخورید وقتی که آن را پخته شده است.
- در حالی که شما در حال پخت و پز کاری است، یک توپ گلف توپ اندازه زغال سنگ را تا قرمز گرم سوختن. این قطعه ذغال را در فنجان "کاسه" قرار دهید و ظرف را بلافاصله پوشانید.
- اجازه دهید 5 دقیقه صبر کنید. کشف، حذف ذغال سنگ و فویل 'کاسه'، گل کلم و گل کلم تیکا ماسالا را خدمت کنید و خدمت کنید.
نکته دیگر:
شما همچنین می توانید گل کلم را قبل از اضافه کردن به کار بریزید برای انجام این:
- مراحل اولیه شستن و خیساندن در آب شور (همانطور که در بالا) را دنبال کنید.
- سپس به طور کامل تخلیه شده، خنک و فصل را با دانه های تازه چینی قرمز chili.
- کوره ای را در ظرف 10-12 دقیقه در فر بگذارید، که اغلب با یک جفت انبر می شود. حذف و آماده سازی برای اضافه کردن به کاری در مرحله ی راست.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 424 |
| چربی کل | 27 گرم |
| چربی های اشباع شده | 11 گرم |
| چربی غیر اشباع | 11 گرم |
| کلسترول | 45 میلی گرم |
| سدیم | 1،359 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 39 گرم |
| فیبر رژیمی | 9 گرم |
| پروتئین | 13 گرم |