یک روشی خوشمزه و راحت برای تهیه یک کباب بریس نخست با استفاده از واحد روتسیور شما است. این دستورالعمل برای یک چاشنی طعم دار گیاه است که یک پوسته زیبا را به کباب می بخشد، به طوری که آن را کوک می کند. این ظرف برای تعطیلات و موارد خاص مناسب است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 4-5 پوند کبد در استخوان استخوان
- 1/3 عدد روغن زیتون
- 4 میخک سیر، منگنه شده
- 1 قاشق غذا خوری نمک دریایی
- 1/2 قاشق غذاخوری پونه خشک
- 2 قاشق چایخوری آویشن خشک
- 2 قاشق چای خوری پودر پیاز
- 1/1 قاشق چای خوری سیب سرکه سیب
- 1/1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 1 قاشق غذاخوری قارچ خوراکی
- 1 قاشق چایخوری پودر خردل
- 1 قاشق چای خوری پودر چیپس
- 1 تابه قطره (آلومینیوم یکبار مصرف آلومینیوم به خوبی کار می کند)
چگونه آن را بسازیم
- سیب را بر روی یک برش بزرگ بریزید. ترکیب مواد چاشنی و کلم را در سراسر کباب قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که آن را به خوبی پوشش داده شده است.
- آماده کردن کوره برای پخت و پز روتسیور به دنبال دستورالعمل کتابچه راهنمای کوره. کمربند شکم را به سمت پایین قرار دهید. اگر از یک رشته کباب بدون استخوان استفاده می کنید فقط آن را در کنار آن قرار دهید. بلند کردن کباب از انتها و چرخش آن برای پیدا کردن مرکز تقریبی آن.
- با استفاده از یک چاقوی تیغه بلند و نازک از طریق پایان دادن به مرکز پایان می یابد. چرخش روتسی را از طریق سوراخ اجرا کنید و با چنگال های چرخشی محافظت کنید. کبابی را روی کوره قرار دهید و به مرکز برسید. چنگال را ببندید
- از گریم خارج شوید و قبل از حرارت دادن به درجه حرارت بالا. یک ظرف آلومینیومی را در زیر فضای کبابی قرار دهید. اگر شما قصد دارید با آبمیوه های رنده شده سس را بخورید، حدود یک فنجان آب را به تابه قطره ای اضافه کنید.
- با استفاده از دستکش های مقاوم در برابر حرارت، کباب را به کوره برسانید. کوره را به مدت 20 دقیقه ترک کنید، سپس درجه حرارت را تا حد متوسط پایین بیاورید. پخت و پز را ادامه دهید تا درجه حرارت داخلی 120 F (140 F برای متوسط انجام شود). از میله کوره و روتسری جدا شده، با فویل آلومینیومی بپوشانید و اجازه دهید تا 15 تا 20 دقیقه بمانید. بر روی یک دیواری بریزید و روی آن بگذارید. خدمت.
زمان پخت کل باید بین 3 تا 4 ساعت باشد، بسته به کوره. با این وجود مهم است که دمای داخلی را کنترل کنید. اطمینان حاصل کنید هنگام آزمایش دمای برای متوقف کردن موتور چرخشی و بررسی در یک محل در نزدیکی مرکز کباب، اما دور از میله rotisserie که بسیار گرم است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1255 |
| چربی کل | 90 گرم |
| چربی های اشباع شده | 33 گرم |
| چربی غیر اشباع | 41 گرم |
| کلسترول | 338 میلی گرم |
| سدیم | 1،398 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 10 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 97 گرم |