عجیب در مورد ارزش تغذیه ای توفو ؟ در ادامه به بررسی میزان پروتئین، کالری، چربی و مواد مغذی در توفو و چگونگی جمع شدن آن در مقایسه با دیگر غذاها پرداخته و در صورت آماده بودن، از دستور العمل های آسان توفو گیاهی استفاده کنید.
محتوای پروتئین در توفو
یک نصف فنجان خامه خام شرکت توفو حاوی 10.1 گرم پروتئین است . مصرف روزانه توصیه شده برای اکثر مردان 56 گرم و برای اکثر زنان 46 است.
نیم فنجان توفو تقریبا 4 اونس یا کمتر از 1/3 بسته متوسط توفو 14 اونس است. در مقایسه، شیر 1/2 فنجان شیر حاوی 5.1 گرم پروتئین، یک تخم مرغ 3 اونس حاوی 6 گرم و 4 اونس گوشت گاو زمین شامل حدود 26 گرم پروتئین است. توفو یک منبع عالی از پروتئین گیاهی است ، مخصوصا برای گیاهخواران و گیاهخواران.
کالری در توفو
یک نصف فنجان خامه ای توفو خام شامل 94 کالری می شود. در مقایسه، 4 عدد گوشت گاو زمین حاوی 331 کالری، 1/2 فنجان شیر 2٪ دارای 60 کالری و 4 اونس پنیر به میزان 320 کالری.
پروتئین در مقابل کالری در توفو
توفو منبع خوبی از پروتئین کم کالری است. به عبارت دیگر، تافو برای کالری (و همچنین چربی) کم مقدار پروتئین گیاهخواری که آن را در بسته قرار می دهد، یکی از دلایلی است که از گیاهخواران و وگان ها بسیار محبوب است. در اینجا پروتئین در توفو با چند غذای دیگر مقایسه می شود: برای هر 100 کالری خام، توفو حاوی 11 گرم پروتئین است. در مقایسه با 100 کالری گوشت گاو، 8.9 گرم پروتئین تولید می شود و 100 کالری خام پنیر حاوی 6.2 گرم است.
محتوای چربی و کلسترول در توفو
یک نصف فنجان خامه ای از توفو خام شامل 5 گرم چربی است. توفو کم چرب نیز در دسترس است و حاوی 1.5 گرم چربی در هر وعده. 4 اونس گوشت گاو حاوی 15 گرم چربی و یک تخم مرغ حاوی 5.5 گرم چربی است. Tofu یک غذای کلسترول رایگان است ، همانطور که همه مواد غذایی گیاهی است.
در مقایسه، نیم فنجان شیر 2٪ حاوی 9 میلی گرم کلسترول، 4 اونس ماهی حاوی 75-100 میلی گرم کلسترول و 4 اونس گوشت گاو حاوی حدود 113 میلی گرم کلسترول است.
مقدار کلسیم توفو
یک نصف فنجان خامه ای از شرکت توفو حاوی حدود 227 میلی گرم کلسیم یا حدود 22 درصد از RDA است. توفو ممکن است حاوی کمی کلسیم باشد، بسته به نوع برند و نحوه ساخت آن، بنابراین مطمئن شوید که برچسب را بخاطر داشته باشید. توفو ابریشمی حاوی حدود 133 میلی گرم است که بسته به نام تجاری نیز بسته است.
مقدار آهن توفو
یک نصف فنجان خامه ای از شرکت توفو حاوی حدود 1.82 میلی گرم آهن است، اما بسته به نام تجاری، می تواند به شدت متفاوت باشد. RDA برای زنان 18 میلی گرم و 8 میلی گرم برای مردان است.
ارگانیک و غیر GMO
در واقع بسیاری از عطرهای تقریبا همه مارک های تجاری توفو از سوی سویا به صورت آلی و غیر ژنتیکی اصلاح شده و به عنوان پاداش اضافی، اکثر مارک های آلی و غیر GMO توفو همان قیمت است که به طور معمول توفو تولید می شود. برای نام تجاری ناصیا، Mori-nu آلی و سایر مارک های توفو آلی استفاده کنید و برچسب را بخوانید اگر این چیزی است که برای شما اهمیت دارد.
دستور العمل های ساده Tofu گیاهخواری
آماده شروع آشپزی با توفو هستید؟ در اینجا برخی از دستور العمل های آسان گوجه فرنگی گیاهی می توان سعی کرد، و یا اگر شما تافو ابریشمی داشته باشید، در اینجا چند دستورالعمل تنها با استفاده از تکفیر ابریشمی استفاده می شود .
همچنین ببینید: