رشته فرنگی سرخ شده کره ای ( chap chae یا jap chae ) یکی از محبوب ترین غذاهای نودل در کره است و همچنین به نظر می رسد که غربی ها به عنوان بهترین هستند. پایه و اساس این ظرف نان های شیشه ای کره ای است که می تواند از لوبیا یا سیب زمینی شیرین ساخته شود
نام پودر شیشه ای از این واقعیت است که رشته فرنگی در chap chae هنگامی که پخته شده، شفاف می شود. آنها تقریبا مثل مارپیچهای کوچک شیشه ای در کاسه هستند. آنها ممکن است به عنوان رشته فرنگی سلفون یا ورمیشل چینی برچسب گذاری شوند.
این ظرف به عنوان یک اشتها آور یا به عنوان ظرف اصلی در ناهار یا شام کار می کند. علاوه بر این، می توان آن را گرم یا سرد خدمت کرد، بسته به فصل و ترجیح شخصی شخصی خود. به علاوه، آن را آسان به عنوان یک ظرف گیاهی است.
از آنجا که مینا لوبیا یا نانوایی سیب زمینی شیرین هر دو تن طعم را جذب می کنند، می توانید سبزیجات یا گوشت را به دلخواه خود ترکیب و مطابقت دهید.
آنچه شما نیاز دارید
- 8 اونس
- رشته فرنگی شیشه ای
- 1
- پیاز شیرین ، به نوارهای نازک تقسیم شده است
- 2 میخک سیر، ریز خرد شده
- 1/2 پوند
- اسفناج کودک ، پاروئید شده
- 2
- هویج ، julienned
- 3
- گل کلم ، خرد شده
- 1/2 فنجان کلم ناپا، خرد شده
- 5
- قارچ شیتاکی ، خشک شده و خشک شده و سپس برش داده می شود
- 2 قاشق غذا خوری روغن نباتی (یا
- روغن زیتون )
- 2 قاشق غذاخوری روغن کنجد
- 3 قاشق غذاخوری سس سویا
- 1 قاشق چای خوری شکر
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- اختیاری: دانه کنجد
چگونه آن را بسازیم
- رشته فرنگی را طبق دستور بسته بندی کنید.
- در یک تابه بزرگ یا واک روی حرارت متوسط، روغن گیاهی (یا روغن زیتون) و 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد گرم کنید.
- تقریبا 1 دقیقه اضافه کردن تکه های پیاز و سیر و سوپ.
- بقیه سبزیجات را اضافه کنید و برای 4 تا 5 دقیقه آن را طبخ کنید، تا زمانی که سبزیجات نصف پخته شده و کمی ترد می شوند.
- حرارت را به پایین بچرخانید و رشته فرنگی پخته، گوشت (در صورت استفاده)، سس سویا ، شکر و روغن کنجد باقی مانده را اضافه کنید.
- مخلوط کنید تا 2 دقیقه دیگر ترکیب کنید و طبخ کنید.
- در صورت نیاز، نمک یا سس سویا را اضافه کنید.
- اگر از دانه های کنجد استفاده کنید، آنها را به پایان برسانید.
تغییرات
در این ظرف به اندازه کافی بریزید و در گوشت گاو کبابی ( bulgogi ) استفاده می شود. در یک خرچنگ، قطعه ای از مرغ چرخ گوشتی، نوار تخم مرغ و یا قطعات تروف فلفل قرمز حاوی پروتئین خوب است.
یکی دیگر از ترکیب های مورد علاقه شامل بروکلی، فلفل قرمز، قارچ شیتاکی، بولگگی و پیاز است. احساس رایگان برای ترکیب و ترکیب مواد مختلف ممکن است برای ایجاد chap chae که منحصر به فرد خود را - این یکی از زیبایی های این ظرف است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 487 |
| چربی کل | 18 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 1،491 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 75 گرم |
| فیبر رژیمی | 9 گرم |
| پروتئین | 13 گرم |