گوشت گاو کلاسیک استروگانوف به استروگانوف مرغ با استفاده از ران مرغ و گیاهان مکمل مرغ تبدیل شده است.
شما می توانید سینه های مرطوب بدون پوست بدون ریش را برای ران ها جایگزین کنید و با انواع مختلفی از قارچ ها به عنوان تغییرات در این دستور غذا را آزمایش کنید.
این که آیا شما از سینه های مرغ یا ران استفاده می کنید، شما با استفاده از استیک برای گوشت گاو stroganoff، صرفه جویی می کنید، و این جایگزینی باعث کاهش مصرف گوشت قرمز در معامله می شود. ارزان تر و سالم تر - نمی تواند آن را بکشد.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
- 1 قاشق چایخوری مریم گلی
- 1 قاشق چای خوری آویشن خشک شده، خرد شده
- نمک کوشر و فلفل تازه تازه به مزه
- 4 ران مرغ بدون پوست بدون پوست، به 1/2 اینچ برش داده می شود
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 قاشق غذاخوری کره
- 1/2 فنجان پیاز شیرین، مالت
- 2 میخک سیر، فشرده
- 8 اونس قارچ سفید، قطعه قطعه شده
- 1 قاشق چایخوری نمک کوشر
- 1/2 فنجان شراب سفید
- 1 فنجان سوپ مرغ
- 1/2 فنجان کرم سنگین
- 1/2 فنجان خامه ترش
- 1 قاشق غذا خوری چیپس خرد شده برای آرایش
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ، آرد، سیجیر ، آویشن ، نمک و فلفل را ترکیب کنید .
- ران مرغ را اضافه کنید و روی آن کت بپوشانید.
- یک گربه بزرگ، سنگین و عمیق گرم را روی گرمای متوسط حرارت دهید.
- وقتی اسکلت داغ است، روغن زیتون را اضافه کنید و روی آن را بپوشانید.
- قطعه مرغ را در یک لایه تکمیل کرده و آن را تا زمانیکه به رنگ قهوهای مایل به قرمز می شوید، بپزید. مرغ قهوه ای را در یک کاس قرار دهید و کنار بگذارید.
- در همان تابه، کره را در تانک تان ذوب کنید.
- پیاز شیرین ، سیر و قارچ را اضافه کنید. شیر دادن به کت، سپس با نمک کاسگر بپزید تا قارچها مایعات را آزاد کنند.
- سوار کردن بیش از حد کم حرارت تا زمانی که سبزیجات به آرامی browned.
- تکه تکه کردن را با شراب سفید و هم بزنید و بیت های قهوه ای را از پایین بکشید.
- کوک حدود 2 دقیقه برای جوشاندن الکل.
- سوپ مرغ را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه بجوشانید.
- مرغ را به اسفناج بازگردانید و کرم سنگین را اضافه کنید.
- 10 دقیقه دیگر شستشو دهید یا تا زمانی که سس ضخیم شود.
- از گرما خارج شوید و در خامه ترش بزنید.
- چاشنی با گچ
ارائه پیشنهادات
Stroganoff مرغ را روی رشته فرنگی کره ای و پارسلیز یا پلوس برنج تجویز کنید. سالاد با سبزیجات سبز کاهو قرمز، خیار، پیاز قرمز و گوجه فرنگی گیلاس با یک پودر خامه ای خامه ای، نان فرانسوی یا ایتالیایی و شراب سفید خشک سرو کنید. اگر شرابي كه شما براي آشپزي استفاده مي كنيد از كيفيت خوبي است، يك قاعده كلي براي نوشيدن آن هم با شام است. اگر شراب مورد استفاده شما تنها برای پخت و پز باشد، یک بطری Albarino، Chardonnay، Sauvignon بلان یا Pinot Gris را برای جفت رضایت بخش باز کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1105 |
| چربی کل | 66 گرم |
| چربی های اشباع شده | 22 گرم |
| چربی غیر اشباع | 26 گرم |
| کلسترول | 318 میلی گرم |
| سدیم | 1،078 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 26 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 93 گرم |