طرفداران مرغ Tikka Masala ادعا می کنند که غذای ملی بریتانیا جدید است. این می تواند به درستی ادعا می شود مورد علاقه بریتانیا است. این دستور غذا سریع و آسان است و شما می توانید مقدار پودر شکلات را تنظیم کنید تا چقدر آن را دوست داشته باشید. یک قاشق چایخوری پودر چیلی به شما می دهد یک کره خرد شده.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 سینه مرغ بدون پوست (برش به مکعب 1 سانتی متر / ½ اینچ)
- 2.5cm / 1 "
- زنجبیل تازه (پوست کنده و رنده شده)
- 1 سیر گشنیز (ریز ریز شده)
- تند نمک و فلفل
- ½ فنجان / گشنیز تازه خرد شده (ریز خرد شده، علاوه بر اضافی برای آرایش)
- آب میوه و گلدان 1 آهک
- 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 1 قاشق چایخوری پودر چیلی
- 1 پیاز قرمز (تقریبا خرد شده)
- 1 قاشق چایخوری زردچوبه زمین
- 1 قاشق سوپخوری زیره سبز
- 10 فنجان (250 میلی لیتر) کرم نور یا ماست ساده
- 1 قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی
چگونه آن را بسازیم
خدمت 4
- در یک فولاد ضد زنگ یا کاسه شیشه ای، مرغ را با زنجبیل، سیر، نمک، فلفل، گشنیز خرد شده، آب لیمو و زعفران با 1 قاشق غذاخوری روغن جای دهید. سپس آنرا با یک پارچه تمیز پوشانده و سپس به مدت 30 دقیقه به سمت یک طرف بپوشانید.
- بعد از 30 دقیقه، یک قاشق غذاخوری روغن را در یک ظرف پخت و پز بزرگ یا یخ بزنید و مرغ را به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید تا تمام قهوه داغ شود.
- مرغ را از تابه برداشته و به سمت یک طرف قرار دهید. در همان پان حرارت روغن باقی مانده و به آرامی پودر پیاز و چیپس را برای 5 دقیقه طبخ کنید. اضافه کردن زردچوبه و زیره سبز ، هم بزنید و هم برای یک دقیقه دیگر طبخ کنید.
- کرم را به مدت 5 دقیقه بجوشانید. مرغ را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید. پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید سرانجام، آب لیمو را اضافه کنید. برای یک دقیقه بیشتر بخورید و سپس با گشنیز تازه تزیین کنید. برنج پخته شده، نان نان گرم یا چپاتیس در کنار خوشمزه است.
این نسخه از مرغ Tikka بسیار خامه ای است اگر شما یک نسخه خشک تر را دوست دارید و سپس دستور العمل دیگر من برای سس خشک تر را بررسی کنید. همچنین، اگر دوست دارید تماشا کنید و یاد بگیرید، حتی یک ویدیو برای همراهی با دستور غذا نیز وجود دارد.
تاریخچه مختصر مرغ Tikka Masala
با وجود، یا شاید دلیل آن، مرغ تیکا ماسالا یک ظرف ملی بریتانیا محسوب می شود؛ اعتقاد آن است؛ از روزهای استعماری امپراتوری و راج گرفته شد. نه خیلی بدون شک، اجزای ظرف در زیر قاره منشا گرفته می شود، تککار تک تک یک بریتانیایی است که بسیاری از ادعاهایش به مخترع دارد. مطمئنا در تاریخ یا میراث ندیده می شود، این محصول مهاجرت جمعی به بریتانیا در دهه 1950 و ظهور رستوران های هند است. شانس کمی وجود دارد که کرم را در این دستور العمل در هند پیدا کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1432 |
| چربی کل | 84 گرم |
| چربی های اشباع شده | 22 گرم |
| چربی غیر اشباع | 36 گرم |
| کلسترول | 429 میلی گرم |
| سدیم | 491 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 26 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 138 گرم |