گوره شیمونی می گوید: "هویج هایی که با زیره سبز و سیر طعم زیره سبز و سیر هستند، یک ظرف کلاسیک در مراکش هستند. هر زمان که من می خواهم به یک وعده غذای سالم رنگارنگ و خوش طعم اضافه کنم،" من این سالاد هویج مراکش را می فهمم. "
نکات و نکات تست دستور العمل مری:
خدمت به یک جمعیت؟ این دستور العمل به راحتی دو برابر یا سه برابر شده است.
در مراکش، ترکیبی از پودر شیرین و داغ به طور سنتی در این دستور غذا استفاده می شود. پاپیای دودی ، هر چند به طور معمول استفاده نمی شود، علاوه بر خوشمزه است.
اگرچه این سالاد معمولا با هویج نارنجی ساخته می شود، هویج های رنگارنگ رنگارنگ نیز انتخاب خوبی هستند. آنها هنگامی که آب پز می شوند برخی از ویژگی های خاص خود را از دست می دهند، اما آنها هنوز هم برای ارائه چشمگیر است!
آن را یک وعده غذایی: سالاد این هویج را در کنار مرغ خرد شده با بهارات، سیر و نعنا یا این نخود فرنگی معمولی لیمو ، سیب زمینی شیرین و پخته شده با سس گوجه فرنگی و پیتزا ، و سیب زمینی سرخ شده و یا این کویینا، آرگوولا و سالاد بابونه با اسکواش مرکبات Vinaigrette . ارائه شکلات خرمالو شکلات یا Granita Granita برای دسر.
یا برای یک وعده غذایی گیاهی ساده، از سالاد هویج استفاده کنید تا عطر و طعم شیرین را به یک کاسه برنج یا دانه اضافه کنید. یک قوری از کوینو را با لوبیا سیاه، ذرت و زوکرین بخورید . قاشق مخلوط را به کاسه، و بالا با مکعب شیرین زنجبیل توفو و هویج مراکش. آووکادو ترش و سس گرم می تواند بزرگتر باشد. نه تنها این یک غذای عالی و بدون سر و صدا برای روزهای بدون گوشت و یا weeknights شلوغ است، اما همچنین مناسب برای بسته بندی اگر شما حمل یک ناهار برای کار یا مدرسه!
ویرایش شده توسط Miri Rotkovitz
آنچه شما نیاز دارید
- 6-7 هویج، پوست کنده، برش داده شده و به دور بریزید
- 3 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
- 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون فوق بکر
- 2 میخک سیر، پوست کنده و خرد شده
- 1/2 قاشق چای خوری زیره سبز
- 1/2 قاشق چای خوری پاپریکا
- نمک دریایی یا نمک کوشر و فلفل به مزه
چگونه آن را بسازیم
1. در یک کاسه بزرگ، 1 تا 2 فنجان آب شور را به جوش آورد. قطعه هویج را به گلدان اضافه کنید. شستشو برای 6 تا 8 دقیقه، یا تا زمانی که مرطوب اما نه mushy.
2. هویج را به یک حلال بریزید. تخلیه و شستشو در آب سرد سرد برای جلوگیری از فرآیند آبگیری. انتقال به یک کاسه خدمت
3. در یک کاسه کوچک، آب لیمو، روغن زیتون، سیر، زیره و پاپیچ را مخلوط کنید. پانسمان را روی هویج ریخته و روی آن کت بپوشانید.
فلفل سیاه و تازه فلفل را به طعم و مزه بسپارید. خدمت گرم یا سرد.
تغییر:
1/4 فنجان برگ تازه سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید. Cilantro برگ گیاه گشنیز است و طعم آن را مانند ترکیب جعفری و مرکبات می نامند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 203 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 229 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 33 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |