اگر شما از طریق کتاب آشپزی خاورمیانه مرور می کنید، ممکن است متوجه شوید که آنها همیشه به شما آموزش می دهند تا قبل از پختن برنج را بشویید و بر روی آن بشویید. آیا این لازم است؟
بیشتر برنج دانه بلند که فروخته می شود نباید خیس شود. با این حال، برخی از انواع برنج وارد برنج و برنج باسماتی باید خیس شوند. این دانه ها را جدا می کند و برای برنج کثیف و کمتر چسبناک اجازه می دهد.
من بادمید و تمام برنج وارداتی را قبل از پختن در آب سرد 2 ساعت خیس کرده و تخلیه کنید.
این واقعا تفاوت زیادی در بافت و طعم دارد.