شناختن طعمه شما: راهنمای انواع مختلف

در طول چند سال گذشته ما متوجه شدیم که در مورد ماهی تن، خیلی بیشتر از کنسرو ماهی تن است. در واقع تعدادی از انواع تن ماهی 15 گونه دقیقا وجود دارد، اما احتمالا تنها چهار نوع آن وجود دارد: کوهنوردی، زردچوبه (همچنین به نام Ahi)، اسکای جک و بلند گوسفند.

خود ماهی ها از نظر اندازه و رنگ متنوع هستند، که بزرگترین آن با گوشت قرمز تیره است، به اسکیزوفرن، ماهی سبک تر و ماهی کوچک تر است.

بعضی از انواع بهتره در سوشی خام هستند، در حالی که دیگران برای کنسول ایده آل هستند. این ارقام بسیار متفاوت از یکدیگر هستند، بنابراین مهم است که قبل از اینکه یک نوع از ماهی را برای دیگران جایگزین کنید، دقت کنید.

گوجه فرنگی

این تنوع با سبک ترین گوشت و خفیف طعم است. این معمولا به عنوان طعم سفید تلقی می شود و با قیمت بالاتری به فروش می رسد. سطح جیوه در ماهی تن ماهی های آب شیرین تقریبا سه برابر بیشتر از ماهی تیغه است. صندوق دفاع محیط زیست گزارش می دهد و بنابراین توصیه می شود که کودکان جوان و زنان باردار و شیرده تغذیه خود را مشاهده کنند.

ماهی تیره

این به طور کلی انتخاب های گوناگون برای خبرنگاران تازه ماهی است. آن کمی بیشتر چربی دارد و بنابراین عطر و طعم بیشتر از سایر گونه ها است. وقتی بلوفن بالغ است، گوشت قرمز تیره است، با ظاهر مشابه گوشت گاو خام. این گونه بزرگترین است، با بزرگترین ماهی ثبت شده به حدود 1600 پوند رشد کرده است.

بیشتر برداشت محصول به ژاپن صادر می شود و قیمت بهای سنگین برای اسحیم می باشد.

ماهی تنباکو

همانطور که می توانید از نام آن برآورید، این ماهی دوست دارد به پریدن و پریدن از روی سطح اقیانوس ادامه دهد. این تنوع معمولا کنسرو شده و به عنوان تون شکوفایی شناخته شده است. به طور کلی دارای قوی ترین عطر و طعم و بالاترین میزان چربی است و همچنین کوچکترین نوع است که به ندرت بزرگتر از 25 پوند رشد می کند.

این پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته شده و پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته شده با نام katuobushi شناخته می شود و در غذاهای ژاپنی استفاده می شود.

Yellowfin (or Ahi) Tuna

همچنین به عنوان ماهی آه شناخته می شود، زردآلو فلفل کمتر از گل صدف است، اما تقریبا همان خوبی است. زردچوبه نیز شایعتر و آسان است در فروشگاه مواد غذایی یا بازار ماهی یافت می شود. این صورتی رنگ نازک است که با طعم کمی قویتر از گوجه فرنگی است. همچنین اغلب کنسرو شده است.

پخت و پز با تن

همه در مورد سالاد سیر و سفت و محکم ، و طعم سس گوجه فرنگی می گویند . اما انواع مختلفی برای تهیه طعم وجود دارد ، از جمله سالاد نیکوز ( سالاد تندا ، زیتون، لوبیای سبز، سیب زمینی و تخم مرغ پخته شده با یک پودر انچوبی خوشمزه)، استیک آجیل آبی و همبرگر تنسی تند . در صورت استفاده از استیک خرد شده، مهم است که شما بیش از حد نباشید - ماهی وقتی که در مرکز نادر است، به اندازه کافی نوشیدنی است (البته البته طبخ غذا). اگر تمایل دارید چیزی را با عادت ماهیانه کنسرو کنید، تخم مرغی را با ماهی تن ، طوقه ریووتو یا فلفل پر شده با ماهی تن را در نظر بگیرید.