با توجه به بحث و گفتگو درباره عطر و طعم و مضرات آن، اگر بخواهیم از طعم و مزه غذا استفاده کنیم، ممکن است قارچ های قهوه ای قارچ خوراکی به نوعی بحث برانگیز در انجمن های غذا تبدیل شوند. اما واقعا چه کسی مراقبت می کند، خوشمزه است و یک بار سعی کرده است، به راحتی فراموش نشود.
ترفند برای ساخت این سیب زمینی سرخ شده آسان و خوشمزه ، در چاشنی با استفاده از بهترین روغن قارچ با کیفیت بالا و پس از آن گردو از پنیر تازه پنیر پارمسان است.
سیب زمینی سرخ شده را با کمی آئول I در کنار آن بگذارید تا آب شود.
توجه داشته باشید کوک: همیشه یک ایده خوب است که یک محافظ چلپ چلوپ را برای این دستور غذا نگهدارید. اگر روغن را روی پوست خود قرار دهید، آن را چند دقیقه صبر کنید و در صورتی که شک دارید، به پزشک مراجعه کنید. هرگز از یخ استفاده نکنید تا رطوبت را خنک کند می تواند باعث آسیب پوست شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 سیب زمینی بزرگ (پوست کنده)
- 4 تا 5 فنجان روغن برای سرخ کردن
- 1 قاشق غذا خوری به اضافه 1 قاشق چایخوری روغن تروفل
- 4 قاشق غذاخوری پرمسن (رنده شده)
چگونه آن را بسازیم
سیب زمینی را به صورت طولی به نوارهای نازک تقریبا 1/3 اینچ عرض بریزید.
سیب زمینی را در آب سرد یخ زده به مدت 1 ساعت خیس کنید، تخلیه کنید و کاملا خشک شود. اگر شما عجله دارید، فقط آب سرد را روی سیب زمینی اجرا کنید و با حوله کاغذی خشک کنید.
روغن را در یک فریزر عمیق یا کلوچه عمیق به 325F حرارت دهید. سیب زمینی را در دسته های کوچکی تقریبا 2 دقیقه بپزید. در این مرحله نگذارید که سرخ کنید.
با توجه به اینکه روغن های سرخ شده را با روغن زیتون گرم نگه دارید، آنها را با روغن زیتون بریزید.
روغن را دوباره به 375F برسانید. سیب زمینی را برای یک بار دیگر، دوباره به صورت دسته ای، برای 1 1/2 دقیقه سرخ کنید.
سیب زمینی سرخ کرده را بر روی ورقه های پخت و پز با حوله های آشپزخانه آشپزخانه تازه ریختن و سپس به سرعت آنها را بین ورق های داغ و کاسه تقسیم کنید. روغن ترفل خرد شده را بیش از حد (مراقب باشید روغن بیش از حد اضافه نکنید یا فقط آن را در طعم شدید طوفان غوطه دهید - خوب نیست) و سپس با پختن پنیر پارمسان فصل را بپزید. سیب زمینی باید به هیچ طعم بیشتری نیاز نداشته باشد. لذت بردن.
یادداشت ها در مورد پارمسان تربچه ی سرخ شده:
برای ایجاد بهترین قارچ سرخ شده از قارچ استفاده از بهترین روغن قارچ می توانید استفاده کنید. روغن ترفل ارزان تر با استفاده از یک طعم مصنوعی ساخته می شود، نه یک قارچ واقعی. با عرض پوزش، قیمت واقعا عامل تعیین کننده در اینجا است.
همانطور که در مقدمه ذکر شد، استفاده از پارمسان را از قبل استفاده نکنید، این اغلب (نه همیشه) پوسته پنیر است که رطوبت داده شده است تا بهترین استفاده نکنید، همچنین قبل از رنده همیشه ظریف می شود، تازه ترین ترشی می شود برای این دستور کار کنید.
راه حصول اطمینان از این که بهترین است، خرید یک تکه از پارمسان است و تنها زمانی لازم است که بخورید.
این دستور غذای سرخ شده از پارمزان، تره فرنگی، چهار عدد یا شش پیمانه کوچک را تولید می کند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 69 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 8 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 16 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |