شروع کننده گندم در این دستور غذای نان چاودار لهستانی (به راحتی به عنوان chleb na zakwas żytni ترجمه شده ) به آن لذت بخش است، اما طول می کشد دو روز برای رسیدن، به طوری که برنامه ریزی شده است. میانبر starter را در زیر ببینید
بسیاری از مردم با نان های نارگیلی سفید آشنا هستند، اما برخی از غذاها را با نان شیرین نیز آشنا می کنند.
نان چاودار و نان گندم باید با آرد سفید روشن شود، در غیر این صورت، آنها خیلی متراکم خواهند بود. شستشو با سفید تخم مرغ قبل از پخت باعث می شود این نان سبز زیبا باشد.
اگر شما چاق هستید، آنها را در این دستورالعمل نان چاودار استفاده کنید.
میانبر: به جای ساخت یک استارتر، 1/1 فنجان بخار را جایگزین کنید و آب را در دستور غذا از 2/1/2 فنجان به 3/4 فنجان کاهش دهید.
آنچه شما نیاز دارید
- برای ترشی خامه شروع کننده:
- 4 قاشق غذاخوری آرد (متوسط چاودار)
- 3 قاشق غذاخوری شیر (گرم)
- برای نان:
- 4 فنجان آرد (متوسط چاودار)
- 4 فنجان آرد (همه منظوره)
- 1 قاشق غذاخوری نمک
- 1 بسته / 2 1/4 قاشق چای خوری مخمر (فوری)
- 2 قاشق غذاخوری کره (نرم کننده)
- 2 1/2 فنجان آب (گرم)
- 1 تخم مرغ بزرگ (دمای اتاق، ضرب و شتم)
- 1 قاشق غذاخوری نعناع (دانه)
چگونه آن را بسازیم
شروع کنید
- در یک کاسه کوچک، 4 قاشق غذاخوری آرد گندم و شیر را با هم مخلوط کنید.
- پوشش را با پلاستیکی قرار دهید و در یک محل گرم قرار دهید تا به مدت دو روز یا تا زمانی که گزنه بطور دلپذیر بوجود می آید بپزد.
خمیر را خرد کنید
- در یک کاسه بزرگ، چهار فنجان آرد چاودار و آرد، نمک، مخمر، کره، آب و استارتر ترکیب کنید. مخلوط کردن 7 دقیقه با دستگاه یا 10 دقیقه با دست.
- محل را در یک کاسه تمیز، با پلاستیکی بپوشانید و در یک محل گرم تا دو برابر، حدود یک ساعت افزایش دهید.
- پانچ کردن خمیر، 1 دقیقه را بشویید و به نصف تقسیم کنید.
شکل و پخت
- بخاری گرم به 400 F
- هر خمیر را به نصف بر روی دو ورق پخت شده بریزید. پوشش پلاستیکی روغن را بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه یا تقریبا دو برابر شود.
- قلم مو را با سفید تخم مرغ بالا ببرید و با دانه های کره ای بپاشید. پخت 35 تا 40 دقیقه یا تا زمانی که دماسنج فوریه ثبت شود، از 190 تا 195 فیت ثبت می کند و نان برای تلفن های موبایل تلخ می شود.
- نان را از روی پانل های پخت بیرون بکشید و به طور کامل بر روی یک قفسه سیمی سرد نگه دارید.
نان چاودار کامل با این دستور العمل
- دستور العمل سوپ قارچ خشک : این سوپ قارچ قندی با جایزه جنگل های لهستانی ساخته شده است - قارچ بوروویکی در قالب خشک شده و بازسازی شده است.
- دستور العمل سوپ ترشی دلی : علیرغم نام عجیب و غریب آن، سوپ ترشی گندم یک پیشنهاد سنتی است. این دستور العمل معتبر است و از روستای Gwizdały در لهستان می آید.
- دستور العمل سوپ اگزتایل جو : در اصل با دم از گاو ساخته شده است، نسخه های مدرن دارای دم گوشت گاو هستند و نمونه ای خوشمزه از غذا خوردن بینی به دم است که در جوامع کشاورزی بسیار رایج است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 80 |
| چربی کل | 3 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 3 میلی گرم |
| سدیم | 583 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 10 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |