10 بهترین نکات درباره نحوه خوردن غذاهای ژاپنی

01 از 10

نحوه شروع خوردن غذای ژاپنی شما

غذای ژاپنی با عبارت "itadakimasu" معمول است. این امر مخصوصا در هنگام ناهار خوردن در میان ژاپنی ها، یا هنگام صرف غذا در یک رستوران ژاپنی یا مسافرت در ژاپن صادق است.

Itadakimasu، به معنای واقعی کلمه است "به شرط پذیرش" یا "به خوشبختی غذا"؛ با این حال، معنای واقعی آن بیشتر شبیه به "bon snake" است.

02 از 10

نحوه خوردن برنج بخارپز

هنگام خوردن برنج بخار پز به عنوان بخشی از یک وعده غذایی ژاپنی ، کاسه را باید در یک دست با سه تا چهار انگشت از پایه کاسه نگه داشت، در حالی که انگشت شست به راحتی در کنار آن قرار دارد. چپستیکک ها برای برداشتن بخش کوچکی از برنج و خوراک استفاده می شوند. کاسه را نباید به دهان آورده، اما در فاصله کوتاهی برای گرفتن هر برنج که به طور تصادفی سقوط می کند، برگزار می شود. این شیوه های ضعیف به نظر می رسد که کیک برنج را به لب ها و برنج بکار برده و به دهان خود برساند.

در حالی که مناسب بودن فصل برنج پخته ساده با ادویه جات برنج (furikake)، جلبک دریایی خشک شده (ajitsuke nori) یا دیگر ادویه های برنج بر پایه سبزی یا پروتئین (tsukudani) مناسب نیست، سس سویا، سس مایونز یا چیلی فلفل و یا روغن زیتون را به طور مستقیم بر روی برنج پخته شده در کاسه برنج خود.

03 از 10

چگونه به سوپ میوزو بخورید

معمول است که سوپ میسو، که با ژاپنی ها نیز شناخته می شود، به عنوان "miso shiru" شناخته می شود، با چاشنی های چینی. کاسه کوچک سوپ در یک دست قرار می گیرد و چهار انگشت از پایه کاسه پشتیبانی می کند، در حالی که انگشت شست به راحتی در کنار کاسه قرار می گیرد.

هنگامی که قوری از کاسه غرق می شود، معمولا از کاسه با دست آزاد خود پشتیبانی نمی کند، اساسا با استفاده از هر دو دست برای حمایت از کاسه. برای خوردن سایر مواد جامد سوپ میوزو، چپستیک ها استفاده می شوند، با این حال، کاسه باید در یک دست باقی بماند و به دهان نزدیکتر برسد، همانند خوردن برنج پخته شده.

04 از 10

نحوه خوردن تمام آن غذاهای کوچک ژاپنی (Okazu)

یک وعده غذایی معمولی ژاپنی اغلب شامل چند ظروف جانبی است. گاهی اوقات این ظروف جانبی در بخش های بسیار کمی در صفحات فردی در هر فرد خدمت می کنند. در این مورد، ظرف غذا با استفاده از چاشنی های خوراکی خود، که به ژاپنی به عنوان "جیکاباشی" گفته می شود، خورده می شود. ظرف کوچک، اغلب بر روی میز گذاشته می شود و نیازی نیست که بشقاب جانبی را به دهان خود ببرید تا غذا بخورید. اگر قطعه ای بزرگ از غذا وجود داشته باشد، ممکن است با چاشنی های چای شما برش داده شود و سپس از آن لذت ببرید.

دیگر زمان ها، ظروف جانبی به سبک خانوادگی در یک کاسه بزرگتر سرو می شود. اگر در هر ظروف سفارشی خدمت کنید، از اینها برای خدمت به غذا بر روی صفحه خود استفاده کنید. هنگامی که ظروف جداگانه ارائه نمی شود، یا پشت و یا بالای سر چپستیک های شما ممکن است مورد استفاده قرار گیرد برای خدمت برخی از مواد غذایی بر روی صفحه شما (این فکر می کند برای جلوگیری از هر گونه میکروب از انتهای انتهایی chopsticks که به دهان ما)؛ یا اگر خانواده یا دوستان نزدیک شما باشد، ممکن است تشویق شود "جیکبشی" یا استفاده از انتهای پایینی چاشنی های چینی که برای خوردن غذا استفاده می شود.

05 از 10

نحوه خوردن ساسیمی (ماهی خام)

راه مناسب برای خدمت به اسحافی این است که ماهی خام را بر روی یک صفحه جداگانه خدمت کنید، همراه با یک ظرف کوچکتر خالی برای خدمت بخش کوچکی از سس سویا. اغلب واسبی یا اسبهای ژاپنی به سس سویا مخلوط شده است.

برای خوردن sashimi، هر قطعه اسحیمی به ظرف جداگانه سس سویا و واسابی غوطه ور شده و سپس از آن لذت می برد. لازم نیست که ظرف سس سویا را از روی میز بردارید. مناسب نیست که به راحتی سس سویا را در سراسر سشیمه بگذارید، مخصوصا وقتی که یک ظرف کوچک برای سس سویا تهیه شود .

06 از 10

چگونه خوردن نیجری سوشی

سوشی نیجری اغلب بر روی یک صفحه جداگانه و همراه با ظرف کوچک برای خدمت سوس سویا و واسبی سرو می شود . در ژاپن، دست های گرم قبل از غذا برای تمیز کردن دست خود، اغلب قبل از غذا ارائه می شوند، زیرا سوشی نیشی به طور سنتی با انگشتان خود به عنوان یک ظرف نیش خورده خورده می شود. برای خوردن نرگری سوشی، به سادگی یک سوشی را انتخاب کنید، آن را در سس سویا بگذارید و اگر می توانید آن را در یک نوشیدنی بخورید!

07 از 10

چگونه برای غذا خوردن Tempura (غذاهای دریایی و سبزیجات عمیق سیب زمینی)

Tempura ، یا غذاهای دریایی و سبزیجات خرد شده و عمیق سرخ شده، معمولا با نمک یا یک سس غوطه ور می شود یا به عنوان "tsuyu" به عنوان ژاپنی شناخته می شود. هنگامی که یک سس غوطهور tsuyu در دسترس است، آن است که معمولا با یک صفحه کوچک رید دیکون رنده شده و زنجبیل تازه رنده شده است.

قبل از اینکه تمپورای خود را برای خوردن خود قرار دهید، دایکون و زنجبیل را به سس سسو اضافه کنید. اگر نمک با تمپورا خدمت می کنید، به سادگی تمپورا را به نمک بریزید یا نمک را بخورید و بعد از آن لذت ببرید.

08 از 10

چگونه نوشیدنی های ژاپنی بخوریم

در غذاهای ژاپنی، انواع مختلفی از رشته فرنگی وجود دارد و بعضی از آنها غذای دیگری می خورند. این غریزه نیست و از لحاظ فرهنگی قابل قبول است، تا رشته فرنگی را خراب کند بنابراین خجالت نکشید!

1. رشته فرنگی داغ در سوپ خدمت شده به طور مستقیم از کاسه با چاشنی های چینی خورده می شود. قاشق بزرگ یا "قورباغه" همانطور که در ژاپن شناخته شده است، اغلب برای کمک به بلند کردن رشته فرنگی و نوشیدن بوجود آمده با دست های آزاد است.
2. رشته فرنگی سرد بر روی یک صفحه تخت یا بیش از یک سینر سبک "zaru" خدمت کرده است، با یک فنجان کوچک جداگانه، یا پر از سس غوطه ور یا سس که در یک بطری عرضه می شود، از فنجان کوچک خورده می شود. سس به فنجان کوچک ریخته می شود و رشته فرنگی به فنجان سس فرو می ریزد، یک نیش در یک زمان و پس از آن لذت می برد. اگر یک صفحه کوچک از دیکون تربچه تازه رنده شده، واسبی و پیاز سبز برش داده شود، همچنین با رشته فرنگی تهیه می شود، به راحتی می توانید آن را به فنجان کوچک سس غوطه ور برای اضافه کردن طعم اضافه کنید.
3. رشته فرنگی سرد در یک کاسه کم عمق با دسته های مختلف و یک بطری از tsuyu، و یا سس noodle، به طور معمول به معنای از کاسه خورده است. tsuyu بر روی محتویات ریخته می شود و با چاشنی های چینی خورده می شود. یک مثال از این است hiyashi yamakake udon یا udon سرد با yamm کوه ژاپنی رنده شده (دنبال لینک برای دستور العمل).

09 از 10

در حالی که غذاهای ژاپنی غذای خود را جای می دهد

یک وعده غذایی ژاپنی اغلب بر روی میز با یک جفت چپستیک بر روی یک استراحت chopstick گذاشته می شود. اگر چنین استراحت چپستیک ارائه شده است و یا اگر شما در طول غذا خوردن خود را متوقف و یا لذت بردن از نوشیدنی خود، چپستیک خود را دوباره به چپستیک استراحت دهید. این دقیقا همان چیزی است که آنها برای آن هستند! اگر هیچ استراحت chopstick ارائه نشده است، به سادگی چاشنی های چینی خود را کنار هم قرار دهید و به صورت منظم بر روی صفحه یا کاسه خود قرار دهید.

10 از 10

چگونه می توان غذای ژاپنی خود را پایان داد

در پایان غذای ژاپنی خود، چپستیک های خود را به صورت چپستیک باز کنید، اگر یکی از آنها تهیه شده باشد. اگر هیچ استراحت چپستیک ارائه نشد، چپستیکهای خود را به صورت منظم بر روی یک صفحه یا کاسه قرار دهید.

بگو "gochisou-sama" در ژاپن، نشان می دهد که شما پر است و از غذا لذت می برید، و همه شما انجام شده است! ترجمه این عبارت ژاپنی به این معنی است: "با تشکر از شما برای این وعده غذایی خوشمزه" یا به سادگی، "من با غذا من انجام می شود". این عبارت ممکن است به میزبان شما، اعضای خانواده شما که غذا را برای شما، آشپز رستوران یا کارکنان تهیه کرده اند یا حتی با صدای بلند به خودتان بگویید، هدایت شود.