بره زمین، برنج، و مقدار زیادی از سبزیجات، چاشنی را تشکیل می دهند که سپس در برگ های برگ سوخته و در سس گوجه فرنگی ساده پخته می شود. این پیچ و تاب در کلاسیک برگ کلم پر شده است، اما خیلی زیبا تر، کمی بیشتر در ظاهر طعم ظریف و زیبا و گرم در یک شب آرام است. در حالی که ما عطر و بوی گوشتی را در این ظرف دوست داریم، دستور العمل به خوبی با گوشت گاو زمین و حتی بوقلمون زمینی کار می کند.
شما به طور کلی در مورد 12 برگ بزرگ برگ نیاز دارید - ما با شروع 2 دسته و نیازی نیست که همه آن را به بهترین کار، اما 1 دسته بزرگ کار می کنند، به خصوص اگر شما بیش از حد نگران بسته های کامل به دنبال خدمت زمان.
توجه: ما با استفاده از برنج دانه کوتاه در این برای بافت جویدنی خوب و طعم کمی شیرین، اما برنج متوسط و بلند دانه نیز کار می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 شمشیر سوئیس
- 2 پیاز کوچک
- 3 میخک سیر
- 2 هویج یا 1 هویج و 1 هویج
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون و یا روغن نباتی
- نمک دریایی خوب (1/2 قاشق چای خوری برای چاشنی، 1 قاشق غذا خوری برای آب پرتقال، 1/2 قاشق چای خوری برای سس، علاوه بر طعم و مزه)
- 3/4 فنجان برنج دانه کوتاه
- بره 3/4 پوند بره
- 1/2 قاشق چای خوری تازه فلفل سیاه
- گوجه فرنگی های کنسروی 1 و یا یک میوه 28 اونس از گوجه فرنگی های خرد شده
- 4 قاشق غذاخوری کره
چگونه آن را بسازیم
- یک قوری بزرگ از آب را روی جوش بگذارید.
- در حالی که به جوش می آید، دکمه سوئیس را ترجیح می دهیم : ساقه را برش می دهیم، بلکه هر "دنده" سفید بزرگ را بریده، بنابراین برگ بسیار انعطاف پذیر و راحت است.
- به آرامی ساقه را بریده و کنار بگذارید.
- برگ های برگ را تمیز کنید و آنها را به آب جوش بکشید تا آنها 30 دقیقه خنک شوند و آب سرد را بشکنید تا به یک کاسه آب یخ برای خنک شدن برسید و رنگ سبز را بچرخانید.
- ریز ریز کردن 1 پیاز، سیر کردن، و پوست و ریز ریز ریز ریز کردن هویج و / یا پشته رسیده. در یک ظرف پیتزای بزرگ، چنبرینگ یا پلاستیکی گسترده، روغن را گرم کنید.
- پیاز و 1/2 قاشق چای خوری نمک و سوت را اضافه کنید، پخت و پز و اغلب تا زمانی که پیاز نرم و شفاف حدود 3 دقیقه است.
- سیر را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شود. هویج (ها) و / یا پاستارناک را اضافه کنید و برگ های سبز را به مخلوط پیاز اضافه کنید و آن را طبخ کنید تا زمانیکه سبزیجات در حدود 10 دقیقه کم باشد.
- سبزیجات را به یک کاسه بزرگ مخلوط انتقال دهید.
- برنج را اضافه کنید و ترکیب کنید، سپس گوشت بره و فلفل سیاه را اضافه کنید و ترکیب کنید تا ترکیب شود. کنار گذاشتن
- پان را پاک کنید
- گوجه فرنگی، کره و 1/2 قاشق چای خوری را اضافه کنید.
- پیاز را به نصف بریزید و آن را به گوجه فرنگی اضافه کنید.
- در صورت استفاده، فلکه های چیلی را اضافه کنید. گوجه فرنگی ها را روی حرارت کم متوسط بجوشانید، در صورتی که نیاز به گرم کردن کمتری داشته باشید، گوجه فرنگی را به آرامی شستشو دهید تا کره جدا از گوجه فرنگی باشد و پیاز در حدود 30 دقیقه نرم است.
- اگر دوست دارید، طعم و نمک بیشتر بخورید.
- در حالی که سس سیراب می شود، برگ های چاشنی پر شده را آماده کنید. با یک برگ در یک زمان کار کنید، آب اضافی را از برگ بردارید و آن را بر روی سطحی تمیز و صاف قرار دهید. 2 تا 3 قاشق غذاخوری از چاشنی را در انتهای برگ قرار دهید. انتهای کوتاهتر از برگ را بر روی چاشنی قرار دهید، در جهت چسباندن چسب را در دو طرف قرار دهید و سپس با برگ باقیمانده بپوشانید. اگر می دانید چطور یک رشته ی Burrito یا Spring را بچرخانید، همان اصل است؛ اگر نگویید، نگران نباشید - هر چه که چاشنی را به صورت بسته بندی کنید و به برگ برسید، خوب خواهد بود. آن را مانند یک بسته بندی قرار دهید، فقط آن را بچرخانید و در طرفین قرار دهید. برگ های انعطاف پذیر و محصول نهایی می تواند تمبر منحصر به فرد خود را داشته باشد.
- نیمه پیاز را از سس گوجه فرنگی بردارید و آنها را از بین ببرید.
- حدود 1/2 فنجان آب را به سس گوجه فرنگی اضافه کنید و آن را به یک فنجان بخورید.
- برگ های چاشنی پخته شده را در سس گوجه فرنگی قرار دهید، آن را بپوشانید و طبخ کنید تا گوشت و برنج از 30 تا 40 دقیقه پخته شود.
- گاهی اوقات روی گلدان بطور مداوم بررسی کنید - اگر سس گوجه فرنگی به نظر می رسد بیش از حد ضخیم است و یا شروع به چسباندن به ظرف، اضافه کردن 1 تا 2 قاشق غذا خوری آب و مرتب سازی آن را در میان بسته نرم افزاری Chard و تنظیم حرارت برای حفظ شستشو صاف، اما ملایم .
بسته های بسته بندی شده سوئیس را گرم کنید، با سس در بالای صفحه یا کنار آن، همانطور که دوست دارید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 617 |
| چربی کل | 35 گرم |
| چربی های اشباع شده | 15 گرم |
| چربی غیر اشباع | 15 گرم |
| کلسترول | 110 میلی گرم |
| سدیم | 1،934 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 49 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 27 گرم |