برای تمیز کردن گیاهخواری، سعی کنید این کوفته های خوشمزه تایلندی بخار تهیه شده با قارچ شیتاکی و پر کردن توفو. دشوار است باور داشته باشیم این کوفته ها گیاهخواری هستند - آنها مانند سیب زمینی سرخ شده از غذای کم چینی چینی مزه می کنند!
پخت و پز Wonton برای این دستور غذا کار می کنند، اما اگر شما می توانید پودر تخم مرغ گرد (یخ زده در فروشگاه های آسیایی مواد غذایی) dumplings شما حتی خوشمزه تر خواهد بود. فقط مطمئن شوید که از یخچال فریزر حدود دو ساعت قبل از پخت و پز تا خنک کردن برداشته شود. به سرعت پر کردن یک پردازنده غذا را انجام دهید، سپس آنرا فقط بخار و بخار بدهید. خدمت با سس سویا و / یا سس تند و لذت ببرید!
آنچه شما نیاز دارید
- 1 بسته پخته تخم مرغ (یخ زده، یا جایگزین
- wrapper به طور منظم winton )
- 1
- برگ موز (برای بخار دادن، در دسترس ترین یخ زده در اکثر فروشگاه های آسیایی مواد غذایی)
- برای پر کردن:
- 3 فنجان قارچ (شیتاک تازه)
- 1 فنجان توفو (مکعبی، متوسط، حدود 2/3 بسته)
- 1 تا 2 اینچ ضخیم (یا زنجبیل، قطعه قطعه)
- 3 تا 4 گل میخ سیر
- 2 پیاز بهاره (برش خورده)
- 1/2 فنجان سیب زمینی تازه (برگ و ساقه، خرد شده)
- 1/4 قاشق چایخوری
- فلفل سفید
- 3 قاشق غذاخوری سس سویا
- 2 قاشق غذاخوری روغن کنجد
- 1 قاشق چایخوری.
- سس فلفل قرمز (یا بیشتر اگر می خواهید آنها را تند)
- 1/4 فنجان سبزیجات مرغ (یا
- سبزیجات )
- برای Dumplings:
- 1 تا 2 قاشق چایخوری ذرت ذرت (یا آرد، به عنوان مورد نیاز برای صفحه گرد و غبار)
- طرز تهیه: سس سویا
چگونه آن را بسازیم
- پودر تخم مرغ و برگ موز را از فریزر جدا کنید. پخته شدن تخم مرغ به مدت 2 ساعت نیاز دارد تا قبل از استفاده از آن خنک شود. برگ های موز را حداقل 30 دقیقه خنک کنید.
- یک بخارپز را با یک یا دو لایه از برگ موز تهیه کنید (برای حفظ دمبلینگ از چسباندن). از یک بمب معمولی بامبو استفاده کنید که روی یک گلدان از آب جوش قرار دارد یا یک حلقه چاه با یک درب کشیده.
- تمام مواد پر کننده را در یک پروسسور مواد غذایی قرار دهید و آن را تا حد بسیار ریز خرد کرده، اما نه یک رب.
- روی یک سطح کار تمیز گذاشته شود. یک کاسه کوچکی از آب برای مهر و موم کردن دملپز آماده کنید.
- قاشق چایخوری حدود 1 قاشق چایخوری پر از وسط هر بسته بندی. سپس انگشتان خود را (یا یک قلموی خمیری ) را در آب فرو کنید و در اطراف خارج از بسته بندی مرطوب کنید.
- دو طرف بسته بندی را در بالای پر کنید و با هم فشار دهید تا مهر و موم شود. اگر نچسبد، لبه ها را با آب کمی آب مرطوب کن. برای ایجاد یک لبه تزئینی (نگاه کنید به تصویر)، در امتداد درز قرار دهید.
- Dumplings به پایان رسید بر روی یک صفحه پر شده با ذرت ذرت یا آرد. بلافاصله بخورید و یا آن را تا 3 ساعت خنک نگه دارید.
- برای حمام کردن، دمبلینگ را در موز نگهداری می کنید (آنها می توانند لمس شوند) و بخار را با حرارت زیاد به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید تا قارچ ها به خوبی پخته شوند.
- سس سویا و نمک Prik Pao سس چیلی سرو کنید .
Dumplings پنیر سرخ شده
برای پختن گوشتخوار پخته شده (به سبک گویا یا گلدان)، یک ظرف پلاستیکی را روی گرمای متوسط متوسط قرار دهید. اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری روغن و به طور خلاصه سرخ کرده dumplings بخار داده شده به قهوه ای پایین و طرف. آنها قهوه خیلی سریع، پس توجه! این مرحله فقط چند ثانیه اضافی طول می کشد، اما باعث می شود dumplings فوق العاده خوشمزه است.
پیش از زمان
اگر برای شرکت ساختن، dumplings را قبل از زمان بخورید. سپس پوشش را در یخچال قرار دهید. هنگامی که شرکت شما وارد می شود، به مدت 5 دقیقه با حرارت بالا بخار دهید و خدمت کنید. Dumplings پخته شده نیز می تواند یخ زده باشد. قبل از پخت و پز، سپس بخار و خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 805 |
| چربی کل | 53 گرم |
| چربی های اشباع شده | 19 گرم |
| چربی غیر اشباع | 23 گرم |
| کلسترول | 126 میلی گرم |
| سدیم | 1،102 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 39 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 50 گرم |