جوجه آتنی واقعا یونانی نیست. یا شاید دقیق تر، دستور غذا را از یک کتاب آشپزی یونانی دریافت نکردم، اما آن را ساختم. با این حال، این قطعا یونانی الهام گرفته (من عطرهای دلپذیر یونان را دوست دارم). ظرف به سرعت سرخ می کند تا جوهر گیاهان تازه را از دست ندهید (گرچه خشک شده می تواند جایگزین شود، با این حال، شما می خواهید فقط از 1/1 قاشق غذا خوری استفاده کنید). فتا یک ضربه شلاق زدن فوق العاده می افزاید. این کار حدود 45 دقیقه طول می کشد، از ابتدا تا انتها، پس از آن فوق العاده سریع نیست، اما هنوز هم یک انتخاب خوب برای شام هفتگی برای دو نفر است.
ویرایش توسط جوی Nordenstrom
آنچه شما نیاز دارید
- 2 جفت مرغ بدون پوست بدون پوست
- 4 قاشق غذا خوری تازه مزه شده
- آویشن ، آویشن
- ارگانیک ، و
- جعفری
- 1 گل میخک بزرگ
- سیر مزه شده
- 3 اونس
- فتا ، فرو ریخت
- 1
- قاشق سوپخوری
- روغن زیتون
- 1/3 فنجان سفید
- شراب
- 1/2 فنجان
- نصف نصف
- زمین
- فلفل سفید (به طعم)
- آب از 1/4 لیمو (یا بیشتر به طعم)
چگونه آن را بسازیم
1. اجاق حرارت را به 375 درجه برسانید.
2. سینه های مرغ پوند صاف * - آنها باید به طور یکنواخت در حدود 3/8 اینچ ضخامت داشته باشند.
3. 3 قاشق سوپخوری از سبزیجات منجمد با سیر و 1/3 پنیر ترکیب کنید.
4. سینه ها را با آنچه که پوست به سمت پایین بود قرار دهید، سینه های سالم را با نمک و فلفل بپوشانید و سپس نصف مخلوط پنیر / گیاه را در هر پستان پاشید، رول کنید و یا با یک نخ ریسی یا پین با خمیر دندان بکشید.
5. روغن را در یک قوطی قلع و قهوه متوسط بر روی گرمای متوسط متوسط حرارت دهید و سپس سینه ها را درمان کنید مثل اینکه آنها 3 طرفه و قهوه ای در دو طرف - حدود 3 دقیقه در هر طرف. در سمت چپ نازک قهوه ای را بشکنید و ظرف غذا را در رختخواب میانه قرار دهید و 6 تا 8 دقیقه دیگر بشویید.
6. اسکله را از اجاق و محل سینه بر روی یک صفحه و چادر با فویل بردارید.
7. به شدت مراقب دسته های گرم باشید، اضافه کردن شراب به ماهی قزل آلا بازیگران بیش از حد حرارت متوسط و خرد کردن بذرهای قهوه ای. تقریبا نیمی از شراب را کاهش می دهد.
8. نصف و نیم را اضافه کنید و آن را بجوشانید. گیاهان باقی مانده را اضافه کنید (یک قاشق چای خوری یک قاشق نعناع را اضافه کنید)، فتا، فلفل سفید به اندازه طعم و آب لیمو. حدود 30 ثانیه کیک بخورید سینه های مرغ سینه، از بین بردن طناب یا دندان ها، سس را روی آنها ریخته و با یک خرج نهایی از گیاهان بپاشید. برای یک غذای رنگارنگ و غنی از مواد مغذی، ممکن است بخواهید با گوجه فرنگی های گیلاس، میوه های خرد شده، نخود فرنگی و یا ارزیو، کوسکوس یا برنج خدمت کنید.
(و در اینجا یک مرغ یونانی معتبر و دستور العمل orzo است .)
* توجه: من بهترین راه را برای سفت کردن جوجه های مرغ پیدا کرده ام که در داخل یک کیسه پلاستیکی گالن با آب قرار داده شده، سینه را داخل آن قرار داده و سپس با پودر انتخابی خود (پتک، پین نورد، گلدان) یا یک بطری شراب، با مراقبت از آن یکی). پودر آن را خشک هنگامی که شما آن را با حوله کاغذی را حذف کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 940 |
| چربی کل | 61 گرم |
| چربی های اشباع شده | 24 گرم |
| چربی غیر اشباع | 24 گرم |
| کلسترول | 272 میلی گرم |
| سدیم | 527 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 11 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 78 گرم |