امروزه آرایش مذهبی آمریکای لاتین نسبتا متنوع است، اما میراث قوی کاتولیک از بسیاری جهات این فرهنگ ها را مشخص کرده است. یکی از این ها آداب غذا در اوایل بهار است.
برای کسانی که ایمان کاتولیک را اداره می کنند، قرباني شدن فصل به فصل مقدس و عید پاک، زمان شستشوی مکرر (حداقل هفتگی) از گوشت قرمز است. این در ابتدا به عنوان یک عمل تبرئه در نظر گرفته شد، اما بسیاری از غذاهای خوشمزه گیاهخواری و غذاهای دریایی توسعه یافته بود که در حال حاضر غذاهای سنتی سنتی اغلب از قربانیان هستند. اثبات این موضوع این واقعیت است که حتی کسانی که سابقه ندارند، کاتولیک ها با مشتاقانه به خوردن این ظروف مخصوص در این زمان از سال می پیوندند.
همانطور که منو را برای شام عید پاک خود برنامه ریزی می کنید، این غذاها که در زمان رعایت قوانین لاتین و کارائیب به شما الهام می کنند. چرا یک یا چند نفر از آنها را به جشن خود اضافه نکنید؟ شما ممکن است متوجه شوید که تازه سنت جدید خود را آغاز کرده اید.
01 از 09
شیرین میگو (پرو)bonchan / Getty Images Plus پرو دارای بسیاری از chupes های مختلف و یا قلب ، chowders بسیار طعم دار ساخته شده با پروتئین، سیب زمینی، سبزیجات دیگر و شیر است. این چپ میگو در شهر Arequipa بوجود می آید و به ویژه در فصل لنگ، زمانی که مردم از گوشت قرمز خودداری می کنند، به دنبال آن هستند. یکی از ویژگی های متمایز این پودر مخصوص این است که آن را با یک تخم مرغ سرخ شده پر می شود!
Chupe de Camarones از دلقکهای پرو
02 از 09
ماهی (Escoveit Fish) (جامائیکا)rogkov / Getty Images Plus بعضی از کشورها ماهی خام را در آب لیمو خیس می کنند و آن را ceviche می نامند، اما جامائیکا ماهی را سرخ کرده و قبل از آنکه آن را marinating کنید سبزیجات را اضافه کنید. نتیجه؟ ماهی Escoveitched (یا Escovitch) ، یک جزیره ای خوشمزه با الهام از آشپزی مسافران اسپانیا قرنها پیش. همانطور که با بسیاری از غذاهای جامائیکا، این یکی فنجان کلوچه اسکاچ را در میان مواد تشکیل دهنده آن شمارش می کند. اگر عاشق ماهی هستید، این باید تلاش کنید.
03 از 09
ماهی کبد شور (در سراسر آمریکای لاتین)سینتیا نلسون کره نمکی از اسپانیا یک عنصر است که خود را به اکثریت کشورهای جهان جدید اسپانیایی تحویل می دهد و غذاهای ساخته شده با آن را اغلب در طول روز حمل و نقل می بینید. حتی زمانی که با مواد محلی معمولی آماده می شود، bacalao (همانطور که در اسپانیایی شناخته می شود) معمولا به عنوان کرایه تعطیلات ویژه تعلق می گیرد.
هر چند که هر منطقه باکالو را در سبک خاصی آماده می کند، این ماهی خشک باید چند ساعت یا یک شب خیس شود تا آب آن دوباره آب شود و بیشترین نمک را بشویید. با این حال اجازه ندهید که این ماده را جبران کنید.
04 از 09
Romeritos (مکزیک)رابین گروس این سبزی های روستایی باید در جداول مرکزی مکزیک در طول کریسمس و در طول هفته مقدس مورد نیاز باشد. سبزی های رومریتوس واقعی برای پیدا کردن خارج از سرزمین بومی دشوار است، اما اسفناج جایگزین قابل قبولی برای کسانی است که به آن نیاز دارند.
Romeritos را می توان به روش های مختلف تهیه کرد، اما ظرف شناخته شده با این عنصر، Revoltijo نامیده می شود که شامل سبزی هایی است که در یک سس خرد شده (اغلب با سیب زمینی و برش های کاکتوس) و خوراکی با میگو یا میگو کوچک گریپ فروت
05 از 09
سوپ پنیر (نیکاراگوئه)تینزا / گتی ایماژ پلاس Sopa de queso این چیزی است که نیکاراگوئه ها این سوپ صمغی را در این زمان سال ساخته اند. بله، حاوی پنیر است، اما همچنین ذرت ماسا هارینا (آرد ذرت که برای تهیه طرتیلاها و تامیل ها استفاده می شود)، که طعم و بافت فوق العاده ای را اضافه می کند و کاملا پر شده است. این ظرف قابل توجه شما اجازه نخواهید داد تا از جدول گرسنه بمانید.
Sopa de Queso (سوپ پنیر نیکاراگوئه) از آشپزخانه لاتین
06 از 09
چیپا (پاراگوئه)196 طعم تعدادی از کشورهای آمریکای جنوبی نسخه های خود را از نان های کوچک گندم بدون پنیر ساخته شده است . این نسخه پاراگوئه روستایی که با نشاسته تاپیوکا (آرسیم ماریو یا مانویو) ساخته شده و با دانه های آنیس طعم دارد، معمولا در آن کشور در طول هفته مقدس مورد استفاده قرار می گیرد. اگرچه کوچک است، این لوبیاها خوشمزه هستند و به طور طبیعی گلوتن هستند.
چیپا پاراگوئه از 196 طعم
07 از 09
لوبیای شیرین (جمهوری دومینیکن)پخت و پز Dominican اگر فکر می کنید لوبیا ژله تنها لوبیایی است که می تواند دسر باشد ، شما برای تعجب بزرگ و درمان واقعی به معنای واقعی کلمه هستید. Habichuelas con dulce ، یا لوبیای شیرین، غذای راحتی Dominican است که به طور کلی فقط در طول اجاره و هفته مقدس ساخته شده است. لوبیا قبل از نرم نرم، سپس پوره شده و مخلوط با شیر نارگیل، شیر، شکر و ادویه جات ترشیجات، برای تولید یک ظرف بسیار مهمان که به شما داخل و خارج گرم می شود، مانند پودینگ برنج انجام می شود. خانواده خود را با پوره لوبیا لوبیا برای دسر شگفت زده کنید!
Habichuelas con Dulce (کرم شیرین لوبیا) از پخت و پز Dominican
08 از 09
Rosca de Pascua (آرژانتین و اروگوئه)Rebecca T. Caro cc 2.0 اگر چه در ظاهر و عطر و طعم به نوشیدنی های نوشیدنی های جشن مانند دیگر موارد ( Rosca de Reyes مکزیک و یا نان سه پادشاه) خورده می شود، این نان شکل دایره ای یا بیضی شکل از آرژانتین و همسایه اروگوئه در روز عید پاک سنتی است. این نام به معنی " حلقه عید پاک " است. ساده است یا پخت آن را دقیق تر و تزئین، اما آن را امتحان کنید!
09 از 09
Capirotada (مکزیک)اما فارر / گتی ایماژ این پودینگ غنی نان که قبلا در اسپانیا باستان است در طول دوره استعمار به وجود آمد و از یک سس خوشمزه و گوشت / گوشت مرغ به این نسخه شیرین و گیاهخوار خورده در هفته مقدس به عنوان غذای تقریبا همه منظوره (صبحانه، میان وعده، یا دسر)
گفته شده است که هر عنصر در capirotada امروز دارای معنای مذهبی است: نان بدن بدن مسیح است، عسل یا شربت خون خود را نشان می دهد، کلوچه ها ناخن هایی است که با او مصلوب شد، چوب دارچین صلیب است و پنیر کاغذی است که در آن پیچیده شده بود.