این اسپری های منحصر به فرد و خوشمزه دارای پوسته بیرونی ساخته شده با ماسارپا، ذرت ذرت تهیه شده است که برای تهیه میوه ها استفاده می شود. پر کردن گوشت گاو (و یا گوشت خوک) و سیب زمینی چاشنی با hogao است .
سرخ کردن این empanadas به آنها بیرونی ترد می دهد، اما شیرینی ذرت پودر خوشمزه خامه ای و نرم در داخل است. این سنتی برای خدمت به این empanadas با سس تند آجی است ، اما من نیز آنها را با سس گل سوسن چوی دوست دارم.
شما می توانید empanadas جلوتر از زمان و خنک کردن آنها تا زمانی که شما آماده برای سرخ کردن آنها.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 3 میخک سیر (منگنز)
- 1 گوجه فرنگی (ریز خرد شده)
- 6 پیاز سبز (ریز خرد شده)
- 1 پیاز کوچک (ریز خرد شده)
- 1/2 قاشق چای خوری زیره سبز
- 1 بسته Sazón Goya con azafran (زعفران) (حدود 2 قاشق چای خوری)
- برگ فلفل قرمز 1/4 فنجان
- 1 قاشق غذاخوری پاستور (یا برش مشابه گوشت خوک)
- 3 بوقلمون گوشت گاو
- 1/2 پوند زرد یا سفید سیب زمینی
- 3 فنجان masarepa زرد (کره ذرت تهیه شده یا harina de maisz)
- 2 قاشق چای خوری شکر
- نمک و فلفل را به سلیقه ببرید
- 2 فنجان روغن گیاهی (برای سرخ کردن)
چگونه آن را بسازیم
- هگاو را آماده کنید: روغن زیتون را در یک جعبه بزرگ نگه دارید. اضافه کردن سیر، گوجه فرنگی، پیاز، زیره سبز، چاشنی گویا و سیب زمینی و ساندویچ روی حرارت متوسط، هم زدن، تا زمانی که پیاز بسیار نرم است (حدود 12-15 دقیقه). فصل را با نمک و فلفل بخورید.
- هوگا را از گلدان بردارید و در یک کاسه جداگانه قرار دهید. مکعب بویلون گوشت گاو را به گلدان اضافه کنید.
- گوشت گاو را بریزید و به ظرف اضافه کنید. گوشت را با آب بشویید و به جوش بریزید.
- گوشت گاو را بشویید تا زمانیکه با یک چنگال سوراخ شده، تقریبا یک ساعت صبر کنید.
- پوست و چهارم سیب زمینی و اضافه کردن به گوشت گاو، اضافه کردن آب بیشتر در صورت لزوم برای پوشش دادن سیب زمینی. شستشو تا سیب زمینی بسیار منصفانه است. گلدان را از گرما جدا کنید و گوشت و سیب زمینی را در جوش خنک کن.
- گوشت و سیب زمینی را به یک کاسه جداگانه اضافه کنید و کنار بگذارید. سوپ را به یک فنجان اندازه گیری بزرگ و نگهداری فشار دهید.
- masarepa را به یک کاسه بزرگ قرار دهید. 1 فنجان سوپ محرک را به masarepa، همراه با 2 1/4 فنجان آب گرم و 2 قاشق چای خوری شکر مخلوط کنید.
- مخلوط فصل را با نمک و فلفل بگذارید و 10 دقیقه دیگر بگذارید.
- گوشت و سیب زمینی را خرد کنید. هوگائو را به گوشت و سیب زمینی مخلوط کرده و کاملا مخلوط کنید، کمی از گوشت گوساله اضافه کنید و کمی سیب زمینی میل کنید .
- خمیر ماسارپا را در حدود 40 گلوله توپ اندازه گیری کنید.
- با یک توپ از خمیر در یک زمان کار کنید، هر توپ را در یک دایره ای 4 اینچ بین 2 برگ کاغذ بسته بندی کنید. یک قاشق چای خوری را در وسط دایره خمیر قرار دهید و نصف دایره را روی آن بچرخانید تا یک شکل نیمی از ماه را که حاوی پر شدن است قرار دهید. لبه ها را با انگشتان خود مهر کنید تکرار با تمام توپ خمیر.
- روغن نباتی را به 350 درجه پیش گرم کنید. تخم مرغ را به صورت دسته ای بپزید تا قهوه ای طلایی (حدود 5 دقیقه) باشد. حوله های کاغذی را بردارید. خدمت امپاناداس گرم با سس آجی.
توجه: شما می توانید empanadas در روز به جلو شکل، و آنها را خنک تا زمانی که شما آماده سرخ شدن. هنگامی که اپی پانادا ها پخته می شوند، آنها را در دمای 200 درجه گرم نگه دارید تا آماده خدمت شوند.