دوسلدورف در رود راین واقع است، حدود 30 مایلی شمال کلن. این بسیار دور از مرز بلژیک نیست، و آن را در شمال فرانسه قرار داده است. این نه به عنوان معروف به چهره در کلن، اما معجزه آسایی در Koenigsallee ساخته شده بر اساس ثروت حاصل از مقادیر تاریخی زیادی از صنعت وجود دارد.
البته، با صنعت می آید کارگران صنعت، که مانند کیرم، Schutzenfeste و کارناوال.
تنوع زیادی در غذای سنتی وجود دارد. این معمولا کرایه ساده ساخته شده از مواد ارزان قیمت است، اما Düsseldörfer به سنت خود و Altbier چسبیده است.
- به عنوان مثال، Blutwurst را امتحان کنید، که سوسیس ساخته شده با گوشت خرد شده و گوشت خوار است - جانوران از کشتار - و خون تازه. همچنین می تواند گوشت ریخته شده، خرده نان، علوفه، پیاز، جو، شیر، آویشن و میرانام داشته باشد. پس از آن در روده سوسیس بسته بندی شده است، گرم است، که سوسیس قهوه ای تبدیل می کند. همچنین می تواند کمی دودی و / یا خشکی هوا باشد. یک راه محبوب برای خوردن سوسیس خردل، با خردل، نان پخته و سرخ شده، اغلب به عنوان Abendbrot گسترش یافته است .
- نیمه هان - ساخته شده از نیمی از رول دوغ چاودار (تخصص دیگر)، کره، با تکه های ضخیم از سالاد، پنیر گوودا، پیاز، خردل، پاپیچ زمین و ترشی ترش.
- Himmel un äd - یک ظرف سیب زمینی و سیب نعناع با برشهای بلاتوورست. پیاز کاراملیز با این وعده غذای خوشمزه خدمت می کند.
- مشروبات الکلی در سوپ سفید. نان چاودار، نمک و یک لیوان آبجو خدمت می شود، به جای غذای نوشیدنی، "پوسته خالی" برای خوردن "Miesmuscheln" استفاده می شود. دوسلدورف کاملا دور از دلتای راین است که در آن این گوساله ها به طور سنتی جمع شده بودند، اما با حمل و نقل رودخانه بسیار آسان بود، شام بسیار دوست داشتنی است.
- Reibekuchen مانند Kartoffelpuffer است، اما آنها با Rübensyrup (شربت چغندر - مانند شربت طلایی) و بر روی تکه های pumpernickel با یک طرف سیب زمینی خدمت کرده است.
- Rheinischer Sauerbraten برای چندین روز در شربت قرمز و سرکه مینوشید و سپس به آرامی به عنوان یک کاسه پخته می شوید. چیزی که بعضی از مردم نمی دانند این است که از گوشت اسب ساخته شده است. "Pferdemetzger" (گوشتخوار گوشت اسب) بسیار کم است و در چند دهه گذشته مصرف آن کاهش یافته است، بنابراین بیشتر Sauerbraten امروز با گوشت گاو ساخته شده است. دو طرف کلاسیک سیب زمینی ، سیب زمینی و کلم قرمز هستند .