مرغ چین کاغذ بسته بندی شده

اگر شما تا کنون در مهمانی چینی حضور داشته اید، ممکن است زمانی که یک بسته ی شفاف به دنبال شگفت انگیز بود، حیرت زده شده اید. پس از باز کردن آن، شما یک ترکیبی بسیار فصلی از مرغ سرخ شده و سبزیجات چینی خواهید یافت. مرغ کاغذی بسته بندی شده یک ظرف کانتونی محبوب است که اکنون در سراسر چین از آن لذت می برد. البته، غذا در کاغذ پیوسته سفید پوش قرار نمی گیرد - کاغذ سلفان به طور معمول استفاده می شود، اگر چه کاغذ برنج ممکن است جایگزین شود.

فویل آلومینیومی نیز کار می کند، و واقعا باعث می شود که آن را به عنوان یک رمز و راز از مهمانان خود را نمی توانید از طریق بسته مشاهده کنید. به جای مرغ بسته بندی شده کاغذ، مرغ بسته بندی شده با فویل بسته گاه به نام "نقره ای بسته بندی شده" یا "هدیه بسته بندی شده" است، اما اساسا همان دستور غذا است. تنوع دیگر این است که جای گوشت گاو یا اسپارریس برای مرغ را جایگزین کنید.

ماریناد

راز این ظرف محبوب در ماریناد قرار دارد. هنگامی که قطعات مرغ پیچیده شده عمیق سرخ شده، ماریناد بر روی مرغ و دیگر مواد تشکیل دهنده کارامل می کند، و آنها را به هم می پیوندند. سس هویزین اغلب به ماریناد اضافه می شود؛ سس صدف نیز استفاده می شود. دو ماده دیگر ماریناد محبوب عبارتند از روغن کنجد و پودر پنج پیمانه . هنگام بسته شدن مرغ، عادت به افزودن چندین ماده دیگر به عنوان یک نوع آرایشی است. Cilantro، قارچ های چینی خشک، سوسیس های چینی (می توانید جایگزین ژامای دودی کنید) و / یا پیاز سبز استفاده می شود.

بسته بندی مرغ

هنگامی که وقت خود را برای طبخ آماده می کنید، قطعات گارنیر و مرغ در بسته های مربع و سرخ شده عمیق بسته بندی می شوند.

پاکت نامه باید به صورت دسته ای از پنج تا شش ساله به طور عمیق سرخ شده باشد تا بتواند از وک استفاده کند. زمان پخت معمولا 3 تا 4 دقیقه طول می کشد - به اندازه کافی طول می کشد تا مرغ به آشپزی بپردازند اما نه برای کاغذ به رنگ سیاه شدن. (این برای مربع های پنج تا شش اینچ است - زمان پخت طولانی تر می شود اگر شما با یک دستور العمل که برای بسته های بزرگتر نیاز دارید کار می کنید). چند بار در حالی که سرخ کردن عمیق است، قطعات را کمی با چاشنی های چینی بشویید.

بسته های مرغ پخته شده را بر روی حوله های کاغذی بریزید.

در حالی که کاغذ مرغ را به طور معمول فراوان سرخ کرده، می توان آن را نیز پخته کرد. پخت را در یک درجه حرارت 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) در مدت 15 دقیقه پخت. کمی قبل از خدمت کمی خنک شود

برای خدمت، بسته ها را بر روی یک ظرف خدمت سر بزنید و در صورت لزوم با سبزیجات همراه شوید. یک نکته نهایی: مطمئن باشید که مقدار زیادی دستمال را در دست داشته باشید! خوردن مرغ بسته بندی شده با کاغذ می تواند یک کسب و کار ناسالم باشد - شما می توانید از بسته های چینی برای باز کردن بسته نرم افزاری استفاده کنید، اما اکثر مردم فقط از انگشتان خود استفاده می کنند.

دستور آشپزی

در اینجا دستور العمل من برای مرغ با کاغذ بسته بندی شده همراه با نسخه چاپی مناسب است. امیدوارم از آن لذت ببرید اگر شما آن را امتحان کنید، لطفا به من ایمیل با نظرات و پیشنهادات خود را.

مرغ با کاغذ بسته بندی شده - 24 بسته مرغ

عناصر:

• 2 پوند بدون پوست، سینه مرغ بدون استخوان

ماریناد:

• 3 قاشق غذاخوری سس سویا
• 3 قاشق غذا خوری سس صدف
• 1 تکه زنجبیل (تکه تکه شده)
• 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد
• 1 قاشق غذاخوری چریری خشک
• 3 قاشق چای خوری شکر
• 1/2 قاشق چای خوری پنج پودر ادویه

دیگر:

• 3 - 4 قارچ خشک شده چینی، نرم و نازک برش خورده (24 برش، 1 برای هر بسته)
• 3 پیاز سبز، نازک بر روی قطر برش (2 تا 3 برش برای هر بسته)
• 24 شاخه گل سرخ (برگ گشنیز)

• 24 مربع 6 اینچ از کاغذ سلفون، کاغذ پخت و پز، یا فویل آلومینیوم
• روغن بادام زمینی برای سرخ کردن عمیق

جهت ها:

تازه به سرخ کردن عمیق؟ قبل از شروع به غذا به طور مرتب غذا بخورید .

1. مرغ را به تکه های نازک تقریبا 2 1/2 اینچ بریزید (48 تکه را بریزید). پوند را به آرامی روی پشت مرغ بپوشانید.

2. مواد تشکیل دهنده ماریناد را هم بزنید و مرغ را به مدت یک ساعت مارینر کنید. بعد از اینکه مرغ 45 دقیقه صبحانه خورد، قارچ ها و پیاز سبز را اضافه کنید. این به آنها اجازه می دهد تا ماریناد را جذب کنند.

3. برای تخم مرغ: مرغ بسته بندی شده با کاغذ معمولا سبد پاکت بسته است. یک مربع کاغذ را بیرون بکشید و جلوی آن را بگذارید. اضافه کردن 2 تکه مرغ، 1 تکه قارچ، 2 تکه سبز پیاز سبز و یک میله گشنیز (در صورت لزوم) در وسط، مطمئن شوید که پر کردن در مرکز و نه در نزدیکی لبه ها را نگه دارید.

فلپ پایین را روی مرغ قرار دهید. سمت راست را به طرف وسط و سپس سمت چپ بچرخانید، به طوری که یکی با یکدیگر همپوشانی دارد. آن را به سمت پایین باز کنید تا بسته را داخل آن قرار دهید. بسیار مهم است که اطمینان حاصل کنید که بسته ها به خوبی بسته شده اند تا از روغن بیرون بیاید. حرارت را بشویید و روغن را برای سرخ کردن عمیق بکشید. هنگامی که روغن آماده است، بسته ها را در حدود 6 بار در هر ثانیه بچرخانید تا غلیظ شدن وک نباشد. گاوها را عمیقا سرخ کنید، گاهی اوقات تکان دهید، تا مرغ از طریق آن پخته شوند. حوله های کاغذی را بردارید. بقیه بسته ها را عمیق نگه دارید.

4. بسته های مرغ را بر روی یک دیواری بزرگ خدمت کنید، در صورت تمایل با سبزیجات. مهمان ها می توانند بسته ها را با چاشنی های چینی یا انگشتانشان باز کنند.

(این دستور غذا را می توان پیش از مرحله ی سرخ شدن و یخ زدگی آماده کرد.)