01 از 11
میگو کلاسیک و سوسیس گوامبو
در مورد نسخه های بسیاری از یک گلدان از گومبو وجود دارد به عنوان آشپز وجود دارد که آن را، و این تنها یک سناریو از ظرف معروف است. این مراحل آسان را دنبال کنید و یک کاسه خوشمزه از این میگو و گوشت سوسیس سوسیس برای شما آماده خواهد شد تا در کمتر از یک ساعت لذت ببرید.
02 از 11
چگونه می توان یک روح - مرحله 1
یک چیز همه خوب gumbos مشترک است رووکس - ترکیبی از چهار و روغن است که تا زمانی که رنگ قهوه ای قهوه ای پخته شده است. عطر و بوی ناخوشایند غنی و نادری که به سوپ / خورش اضافه می کند ظرف را جدا از یک سوپ معمولی قرار می دهد.
در یک لیوان آب سنگین، یک فنجان روغن نباتی و 3/4 فنجان آرد همه منظوره را مخلوط کنید و مخلوط کنید.03 از 11
چگونگی ساخت یک روح - مرحله 2
رووکس را روی حرارت متوسط حرارت دهید، تقریبا به طور مداوم آن را تکان دهید، تا زمانی که مخلوط به رنگ قهوهای مایل به قرمز زیبا، حدود 15 دقیقه تبدیل شود. رووکس چند رنگ تغییر خواهد داد: از کرم رنگی تا قهوه ای مایل به قهوه ای تا قهوه ای تا کارامل به قهوه ای قهوه ای غنی.
04 از 11
چگونه می توان یک روح - مرحله 3
هنگامی که رووکس به رنگ قهوه ای قهوه ای عمیق می رسد، آن نیز شروع به عطر و بوی عطر و بوی فوق العاده ای می کند. رووکس را نادیده نگیرید زیرا آن را کوک می کند یا شروع به سوختن می کند. هنگامی که رووکس پخت و پز انجام می شود، ظرف را از گرما خارج کنید.
05 از 11
آماده سازی و سوپ سبزیجات
آماده سازی سبزیجات
- 2 فلفل متوسط ضخیم (قرمز، زرد یا سبز یا یک مخلوط)، ذرت، بذر و برش به قطعات 1/2 اینچ
- 1 پیاز بزرگ، به شدت خرد شده
- 2 ریش کرفس، به قطعات 1/2 اینچ برش داده می شود
- 2 میخک سیر خرد شده
در یک دیگ بزرگ هلندی یا دیگ سوپ، حرارت دادن 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی تا زمان خوابیدن. فلفل، پیاز، کرفس، سیر و کایین را اضافه کنید. سبزیجات را با نمک و فلفل را به مدت 5 دقیقه خنک نگهدارید و آنها را بیش از حد حرارت دهید.
06 از 11
Roux را اضافه کنید
رووکس را مخلوط کرده و سبزیجات را اضافه کنید، به خوبی ترکیب کنید. تقریبا 5 دقیقه با هم مخلوط کنید.
07 از 11
زغال اخته Andouille را بریدگی کنید
شکسته شدن 1 پوند سوسیس دودی و یا کایلباسا را به صورت طولی به چهار قسمت تقسیم کنید و سپس به ضخامت 1/4 اینچ بریزید .
08 از 11
اضافه کردن سهام و طعم دهنده ها
اضافه کردن مرغ، سس Worcestershire، پونه، و 2 قاشق غذا خوری جعفری، و 10 دقیقه با حرارت متوسط حرارت دهید.
09 از 11
اضافه کردن بامیه
اضافه کردن 1/2 پوند کلم بروکلی (برش خورده، برش به صورت برشی به تکه های ضخیم 1/4 اینچ، یا 1 بسته ی 10 اونس یخ زده، تاج خرد شده) به گومبو. حرارت دادن را بچشید و بگذارید تا حدود 15 دقیقه بامزه باشد.
10 از 11
میگو اضافه کنید
میگو و میگو را به گلدان اضافه کنید، به مدت کمی با نمک اضافه کنید و بجوشانید، تا زمانی که میگو شفاف و پخته شده، حدود 2 دقیقه طول بکشد. گلدان را از گرما جدا کنید و ادویه ها را تنظیم کنید. بگذارید 10 دقیقه باقی بماند.
11 از 11
خدمت گومبو
کاسه را به داخل کاسه های کم عمق بچرخانید و با جعفری باقی بگذارید. همراه با پودر فیله خدمت کنید، به هر کسی اجازه دهید آن را به راحتی بر روی خدمت خود بپاشید. هنگامی که به گومبو متصل می شود، آن کمی آن را ضخیم می کند. شما همچنین می توانید 1/2 فنجان برنج پخته شده گرم را به گومبو اضافه کنید.