01 از 11
میگو کلاسیک و سوسیس گوامبو
K.Kingsley در مورد نسخه های بسیاری از یک گلدان از گومبو وجود دارد به عنوان آشپز وجود دارد که آن را، و این تنها یک سناریو از ظرف معروف است. این مراحل آسان را دنبال کنید و یک کاسه خوشمزه از این میگو و گوشت سوسیس سوسیس برای شما آماده خواهد شد تا در کمتر از یک ساعت لذت ببرید.
02 از 11
چگونه می توان یک روح - مرحله 1
K. Kingsley یک چیز همه خوب gumbos مشترک است رووکس - ترکیبی از چهار و روغن است که تا زمانی که رنگ قهوه ای قهوه ای پخته شده است. عطر و بوی ناخوشایند غنی و نادری که به سوپ / خورش اضافه می کند ظرف را جدا از یک سوپ معمولی قرار می دهد.
در یک لیوان آب سنگین، یک فنجان روغن نباتی و 3/4 فنجان آرد همه منظوره را مخلوط کنید و مخلوط کنید.03 از 11
چگونگی ساخت یک روح - مرحله 2
K. Kingsley رووکس را روی حرارت متوسط حرارت دهید، تقریبا به طور مداوم آن را تکان دهید، تا زمانی که مخلوط به رنگ قهوهای مایل به قرمز زیبا، حدود 15 دقیقه تبدیل شود. رووکس چند رنگ تغییر خواهد داد: از کرم رنگی تا قهوه ای مایل به قهوه ای تا قهوه ای تا کارامل به قهوه ای قهوه ای غنی.
04 از 11
چگونه می توان یک روح - مرحله 3
K. Kingsley هنگامی که رووکس به رنگ قهوه ای قهوه ای عمیق می رسد، آن نیز شروع به عطر و بوی عطر و بوی فوق العاده ای می کند. رووکس را نادیده نگیرید زیرا آن را کوک می کند یا شروع به سوختن می کند. هنگامی که رووکس پخت و پز انجام می شود، ظرف را از گرما خارج کنید.
05 از 11
آماده سازی و سوپ سبزیجات
K. Kingsley آماده سازی سبزیجات
- 2 فلفل متوسط ضخیم (قرمز، زرد یا سبز یا یک مخلوط)، ذرت، بذر و برش به قطعات 1/2 اینچ
- 1 پیاز بزرگ، به شدت خرد شده
- 2 ریش کرفس، به قطعات 1/2 اینچ برش داده می شود
- 2 میخک سیر خرد شده
در یک دیگ بزرگ هلندی یا دیگ سوپ، حرارت دادن 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی تا زمان خوابیدن. فلفل، پیاز، کرفس، سیر و کایین را اضافه کنید. سبزیجات را با نمک و فلفل را به مدت 5 دقیقه خنک نگهدارید و آنها را بیش از حد حرارت دهید.
06 از 11
Roux را اضافه کنید
K. Kingsley رووکس را مخلوط کرده و سبزیجات را اضافه کنید، به خوبی ترکیب کنید. تقریبا 5 دقیقه با هم مخلوط کنید.
07 از 11
زغال اخته Andouille را بریدگی کنید
K. Kingsley شکسته شدن 1 پوند سوسیس دودی و یا کایلباسا را به صورت طولی به چهار قسمت تقسیم کنید و سپس به ضخامت 1/4 اینچ بریزید .
08 از 11
اضافه کردن سهام و طعم دهنده ها
K. Kingsley اضافه کردن مرغ، سس Worcestershire، پونه، و 2 قاشق غذا خوری جعفری، و 10 دقیقه با حرارت متوسط حرارت دهید.
09 از 11
اضافه کردن بامیه
K. Kingsley اضافه کردن 1/2 پوند کلم بروکلی (برش خورده، برش به صورت برشی به تکه های ضخیم 1/4 اینچ، یا 1 بسته ی 10 اونس یخ زده، تاج خرد شده) به گومبو. حرارت دادن را بچشید و بگذارید تا حدود 15 دقیقه بامزه باشد.
10 از 11
میگو اضافه کنید
K. Kingsley میگو و میگو را به گلدان اضافه کنید، به مدت کمی با نمک اضافه کنید و بجوشانید، تا زمانی که میگو شفاف و پخته شده، حدود 2 دقیقه طول بکشد. گلدان را از گرما جدا کنید و ادویه ها را تنظیم کنید. بگذارید 10 دقیقه باقی بماند.
11 از 11
خدمت گومبو
K. Kingsley کاسه را به داخل کاسه های کم عمق بچرخانید و با جعفری باقی بگذارید. همراه با پودر فیله خدمت کنید، به هر کسی اجازه دهید آن را به راحتی بر روی خدمت خود بپاشید. هنگامی که به گومبو متصل می شود، آن کمی آن را ضخیم می کند. شما همچنین می توانید 1/2 فنجان برنج پخته شده گرم را به گومبو اضافه کنید.