این یک نسخه از غذای کلاسیک فرانسه، گوشت گاو Bourguignon است. گوشت گاو با شراب قرمز خشک، قارچ تازه، کل پیاز کوچک و هویج پخته می شود. شراب یکی از ویژگی های مهم این ظرف است، بنابراین کیفیت قرمز خوب را انتخاب کنید.
خورش را تا زمانی که گوشت گاو بسیار مرطوب است، آرام تر می کند. این دستور غذا برای رشته فرنگی است اما پودر سیب زمینی یا برنج نیز عالی است.
این گوشت گاو گوشت خوار و گوشت گاو گوشت گاو و نودل را با یک سالاد بریده شده برای یک وعده غذایی افسانه خدمت کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 1 تا 1 1/4 پوند گوشت گاو نوشیدنی خرد شده (یا لاغر چاک)
- 1 قاشق غذاخوری کره
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 1/2 فنجان هویج (برش خورده)
- 1/2 فنجان شراب قرمز (خشک، مانند pinot noir یا Cotes Du Rhone)
- 1 1/2 فنجان سوپ گوشت گاو
- 8 اونس قارچ (برش خورده؛ حدود 2 فنجان)
- 1 سیر گشنیز (مالچ)
- 1 قاشق چایخوری / 14 تا 16 اونس) پیاز (کل، تخلیه شده یا حدود 1/1 قاشق مرباخوری کل پیاز)
- رشته فرنگی تخم مرغ 12 اونس (نوشیدنی)
- طرز تهیه: تازه جعفری خرد شده
چگونه آن را بسازیم
- ترکیب آرد، نمک و فلفل در یک کاسه کوچک.
- گوشت گاو را به قطعات کوچکتر بریزید غرق شدن در آرد چاشنی شده، به طور کامل از دو طرف پوشش داده شود. کره و روغن را در یک کوره هلندی بیش از حد حرارت متوسط بگیرید. نیمی از گوشت گاو را اضافه کنید و با چرخاندن و هم زدن تا زمانی که گوشت در همه طرف ها قهوه ای شود، نوشیدنی کنید. تکرار با گوشت گاو باقی مانده
- تمام گوشت را به اجاق هلندی بازگردانید هویج، شراب، بویلون، قارچ و سیر اضافه کنید. آوردن به جوش؛ کاهش گرما به کم. پوشش داده و طبخ کنید، گاهی اوقات تکان دهید، حدود 1 1/2 تا 2 ساعت، یا تا زمانی که گوشت مرطوب است.
- اضافه کردن پیاز و ادامه دادن به پختن تا زمانی که حرارت از طریق.
- رشته فرنگی تخم مرغ را با توجه به بسته بندی بسته بندی کنید. تخلیه خوب
- برای خدمت، مخلوط گوشت و سبزی را بر روی رشته فرنگی در یک پالت بزرگ یا در کاسه های کوچک قرار دهید. چاشنی جعفری تازه خرد شده.
نکات و تنوع کارشناسان
برخی از آبنبات های خالص خشکی که ممکن است انتخاب کنید عبارتند از: Cabernet sauvignon، Merlot، Pinot Noir، Shiraz و Syrah.
به راحتی به جای گوشت گاو، با برنج یا سیب زمینی پخته، به جای نان استفاده کنید
نظرات خواننده
"اگر چه این طول می کشد زمان کمی برای قرار دادن با هم و پخت آن است که قطعا ارزش آن! این بهترین عطر و طعم بود و پر بود. من فقط با استفاده از یک شراب قرمز قرمز، زیرا این چیزی است که من در دست بود. آن را به گوشت گاو عالی عطر و بوی آن قطعا این را دوباره بسازید. " جورجیا
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 858 |
| چربی کل | 28 گرم |
| چربی های اشباع شده | 9 گرم |
| چربی غیر اشباع | 14 گرم |
| کلسترول | 122 میلی گرم |
| سدیم | 1،792 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 93 گرم |
| فیبر رژیمی | 8 گرم |
| پروتئین | 52 گرم |