بال مرغ آسان teriyaki به مدت یک شب مارینر و سپس در فر برای یک غذای خوشمزه و یا ظرف اصلی پخته می شود.
این دستور غذا برای بال های مرغ بزرگ است. اگر از بال های کوچک مرغ استفاده می کنید، زمان اولیه پخت را در حدود 15 دقیقه کاهش دهید.
سس تریایکی همچنین می تواند به عنوان یک لعاب تکمیل شده برای مرغ پخته یا میگو استفاده شود .
آنچه شما نیاز دارید
- برای ماریناده:
- 1/3 فنجان سس سویا
- 1/3 فنجان
- سرکه بازامیک
- 1/4 فنجان شکر قهوه ای، کاملا بسته بندی شده
- 2 میخک
- سیر ، فشرده یا ریز ریز شده
- 1 قاشق چای خوری تازه
- ریشه زنجبیل ، رنده شده
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 2
- پیاز سبز ، نازک برش، تاپس گنجانده شده است
- برای بال مرغ:
- 24 جفت بال مرغ بالغ، چنگال و پیشانی (یخ زده باز گردید)
- شیرین مجلسی داش
- فلفل قرمز
- برای سس تریایاکی:
- 1/3 فنجان سس سویا
- 1/3 فنجان سرکه بلدرچین
- 1/2 قند قهوه ای قهوه ای، کاملا بسته بندی شده
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 2 میخک سیر، فشرده یا ریز ریز شده
- 1 قاشق چایخوری رنده تازه زنجبیل رنده شده
- 2 پیاز سبز، نازک برش، تاپس شامل
- 1 قاشق غذاخوری سبوس دار
- دانه کنجد برای پر کردن
چگونه آن را بسازیم
ماریناد را بگیرید
- ترکیب سس سویا، سرکه بلدرچین، شکر قهوه ای، سیر، ریشه زنجبیل و فلفل را در یک ظرف کوچک کنید.
- به آرامی گرم کنيد تا شکر حل شود از گرما خارج شود و به دمای اتاق خنک شود.
- پیاز سبز را بچسبانید.
- بال مرغ را در یک کیسه یخچال فریزر بزنید.
- پور در روغن زیتون ترياکی خنک، هوا و مهر و موم را فشرده کنید. کیسه را برای توزیع ماریناد روی بال گسترش دهید. یخچال 12 ساعت یا یک شبه
پخت بال
- کوره را به دمای 375 درجه فارنهایت برسانید. یک تابه پخت را با فویل بکشید و یک قفسه ی خنک کننده را در انتهای تان قرار دهید.
- بال مرغ را در قفسه قرار دهید، آن را با ماریناد از کیسه بپوشانید و با پاپریکا آب پز کنید.
- پان را با فویل تنگ کنید و 45 دقیقه بپاشید.
- فویل را بردارید، دمای کوره را به 425 F برسانید و 15 دقیقه دیگر بپزید تا پوست را گرم کنید. اگر مرغ قهوه ای نداشته باشید، سینی را در زیر گوشت قرار دهید، با دقت تماشا کنید.
سس ترياکی را بپزيد
- ترکیب سس سویا، سرکه بلدرچین، شکر قهوه ای و فلفل را در یک ظرف کوچک بخورید. به مدت 3 دقیقه به طور دائم جوش داده و به طور مداوم هم زده شود. مراقب باشید به طوری که آن را جوش ندهید.
- از گرما خارج شود، در ریشه سیر و زنجبیل بگذارید و به دمای اتاق خنک شود.
- پیاز سبز را بچسبانید.
خدمت بال
- بال های نهایی را با نیمی از سس ترياکی بشویيد، روی بشقاب بريزيد و بذر کنجد تند،
- سس باقی مانده را در کنار بگذارید.
یادداشت
استفاده از یک کاسه ی خشک و یا پخت و پز را به دانه دانه کنجد، به طور مداوم گرما گرم تا گرم طلایی. شما متوجه خواهید شد که شکر قهوه ای کمی در سس غوطه ور وجود دارد، بنابراین مطمئن شوید که به درستی اندازه گیری شده است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 404 |
| چربی کل | 13 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 70 میلی گرم |
| سدیم | 1،745 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 45 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 28 گرم |