لای مای گای (wraps برگ لوتوس) یک ظرف معمولی است که توسط بخار برگ های لوتوس پر از برنج چسبنده، سوسیس چینی و دیگر سبزیجات ساخته شده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 برگ لوتوس، نصف شده
- 1/4 فنجان برنج بلغور (برنج چسبنده)
- 4 چینی خشک شده
- قارچ سیاه
- 1 بیسکویت، سینه مرغ بدون پوست، 6 اونس
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری شراب برنج چینی یا شریر خشک
- 1 قاشق چای خوری ذرت ترشی
- 2
- سوسیس چین (lop cheong)
- 1 سیر گشنیز، پوست کنده و خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری شراب برنج چینی یا ژاپنی
- 1 قاشق غذا خوری
- سس نان سویا
- 1 قاشق چای خوری
- سس سویای تیره
- 1/1 قاشق چای خوری ذرت در 1 قاشق غذا خوری آب حل می شود
- 2 قاشق غذا خوری روغن نباتی برای سرخ کردن، و یا به عنوان مورد نیاز
- 1/4 قاشق چایخوری روغن کنجد
- تازه سیاه یا سیاه
- فلفل سفید ، به مزه
چگونه آن را بسازیم
- یک ساعت قبل از وقت، برگ های برنج و لوتوس را آماده کنید. برگ های لوتوس را در آب گرم 1 ساعت خیس کنید. پودر خشک برنج را با آب بپوشانید و به مدت 1 ساعت خیس کنید. زه کشی.
- بعد، برنج بخور یک بخار بامبو را با کاغذ پرچم یا برگ کلم خط بگیرید. یک وک را تا حدودی به نقطه نیمی از آب پر کنید تا بخار آب بدون لمس نشسته باشد. برنج و بخار را برای مدت 20 دقیقه به آب جوش آورید. برنج را برداشته، در حالی که آماده باقی مانده از مواد تشکیل دهنده، گرم می شود.
- قارچ های خشک شده را با خیساندن در آب گرم برای 20 تا 30 دقیقه نرم کنید. آب اضافی را از آب خارج کنید، ساقه ها را برداشته و ریز ریز کنید.
- مرغ را به اندازه مکعب های کوچک بر روی اندازه یک تمبر پاره کنید. نمک، 1 قاشق غذا خوری شراب برنج و 1 قاشق چای خوری ذرت ذرت را اضافه کنید. مرغ را به مدت 20 دقیقه مرغ کن.
- سوسیس را به صورت صریح بریزید. سیر را بریزید و ریز ریز کنید. در یک کاسه کوچک، شراب برنج، سس نعناع و سس تیره سویا را ترکیب کنید. در یک کاسه کوچک جداگانه، ذرت را در آب حل کرده و به سس سوسن بزنید.
- یک وک گرم کنید و 2 قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید. هنگامی که روغن داغ است، سیر را اضافه کنید و آن را تا آروماتیک (حدود 30 ثانیه) بزنید. مکعب های مرغ را اضافه کنید. مخلوط کردن را بپزید تا سفید شود و 80 درصد از آن پخته شده است.
- سوسیس و قارچ ها را اضافه کنید. برای یک دقیقه بجوشانید سپس مخلوط سس را دوباره بشویید و سپس به وسط اضافه کنید، به سرعت به ضخامت تکان دهید. فصل با فلفل، به مزه. برای 1 تا 2 دقیقه دیگر کوک کنید تا همه چیز را با هم مخلوط کنید و از آن حرارت بگیرید. از گرما خارج شوید و در روغن کنجد هم بزنید. سرد.
- برای برش دادن، برنج و پر کردن را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید، 1 بخش برای هر بسته بندی. برگ لوتوس را در مقابل خود بگذارید. بخشی از مخلوط برنج را درون یک برگ لوتوس قرار دهید. مخلوط گوشت و سبزی را در بالای آن اضافه کنید، شکل دادن برنج به دستان خود را به طوری که آن را تشکیل یک حلقه در اطراف پر کردن. برای پوشش بیشتر برنج اضافه کنید.
- یک قطعه مربع را با برگ لوتوس شکل دهید و با پیچ و تاب آن را ببندید. با برگ های باقیمانده لوتوس تکرار کنید.
- بخشی از بسته های برگ لوتوس، روی یک صفحه گرمایی در بخار بامبو در مدت 15 دقیقه، یا تا زمانی که انجام شود، بخورید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 202 |
| چربی کل | 10 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 26 میلی گرم |
| سدیم | 283 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 19 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 10 گرم |