ویرایش توسط لیو وان
مبلغ کم (點心) نقش مهمی در فرهنگ غذای چینی و مخصوصا غذاهای کانتونی ایفا می کند. اگر به استان گوانگدونگ یا هنگ کنگ سفر می کنید، اغلب افراد را دیده اید که با روزنامه های واقعا ضخیم نشسته اند و در یک رستوران کوچک با یک گلدان چای چینی و صفحات کم هزینه ای نشسته اند.
گاهی اوقات مردم بی سر و صدا می خوانند، گاهی اوقات مردم با صدای بلند در گروه های بزرگ صحبت می کنند، اما کم هزینه یک غذای اجتماعی واقعی در غذاهای چینی است، اما کم هزینه اغلب برای صبحانه و یا صبحانه خورده می شود.
به طور کلی کم حجم به عنوان یک بخش کوچکی از غذا تهیه شده و بخارپز در یک بخار کوچک بامبو تهیه شده است، اما انواع مختلفی هم وجود دارد که از طریق روشهای مختلف از جمله سرخ شده یا پخته شده تهیه می شود.
در زیر برخی از محبوب ترین دستور العمل های کم حجم در غذای چینی است
01 از 09
رولز بهارچینی تخم مرغ رول بسته بندی دستور العمل. ویکتوریا پروستون رولهای بهار در جشنواره بهار منشا می گیرند و در ابتدا با سبزیجات از برداشت بهار پر شده بودند. پر کردن این رولهای بهار شامل گوشت خوک کبابی و قارچ خشک شده چینی (خشک قارچ شیتیکا) همراه با هویج ترشیده، فلفل قرمز و جوانه لوبیا میگو می باشد. رولهای بهار را به صورت ساده یا با سس سویا ساده و سرکه سس برنج بریزید.
اگر شما گیاهخوار هستید، لطفا یک دستور غذای رولهای سبز را در اینجا ببینید .
02 از 09
Char Siu Bao (گوشت خوک بخارپز)گتی ایماژ / ملیسا تسه شما این را در هر رستوران کم هزینه پیدا کنید. نان های بخار پخته شده با گوشت خوک کبابی و گوشت خوک کمی شیرین با بافت بسیار نرم است.
03 از 09
شوم مای (سای مای)تصاویر سینمایی / گتی ایماژ این شکلات، شکلات و شکلات روغنی باز نیز نامیده می شود "آشپزی و dumplings فروش". در این دستور العمل، Siu مای پر شده با میگو، گوشت خوک و قارچ Shiitake. با استفاده از wrappers wonton شما را از داشتن نیاز به خمیر دلفینگ خود را.
شما همچنین می توانید یک عطر و طعم غذاهای دریایی از دستور shu mai در اینجا داشته باشید .
04 از 09
توپ گوشت گاو بخورIMAGEMORE CO.، LTD / تصاویر گتی این دستور غذا از Evelyn Chau می آید، که اشاره می کند که Watercress عطر و طعم گوشت گاو چاشنی را جذب می کند. این شامل پوست مرکبات خشک (Chenpi)، موجود در بازارهای چینی / آسیا است.
05 از 09
توپ مرواریددستور غذا غذا غذای مروارید مروارید چینی. کریس رادلی عکاسی / www.chrisradleyphotography.com توپ مروارید از برنج چسبنده و خوک خوشمزه ساخته شده است.
06 از 09
گلدانهالوری پترسون / گتی ایماژ ساده ترین نوع کیک پخت و پز چینی را تهیه کنید، گلدان ها را در یک سمت سرخ کرده و سپس بخار می کنید. با توجه به افسانه ها، وقتی یک آشپز به طور تصادفی دسته ای از کیک ها را می سوزاند، تصمیم گرفتند تا زمانی که یک آشپز را می سوزاند، اختراع شد. در حالت ایده آل، گلدان ها باید در پایین ترد می شوند و نرم و صاف در بالای آن.
شما همچنین می توانید به مقاله " دستور غذا گلدان گیاهی " و " چگونگی مسدود کردن چوب گلدان " نگاه کنید تا به شما کمک کند تا به راحتی در گلدان های خود جای دهید.
07 از 09
کیک رپدستور العمل کیک ناف ویژه چینی سال نو. لی وان آرد برنج آفتاب (آرد برنج چسبنده) در بازارهای چینی / آسیایی موجود است. مانند کیکهای چینی دیگر، کیک رنجی به جای پخته شده بخار شده است. شیرینی های کیک درست قبل از خدمت سرخ شده است.
08 از 09
پودینگ انبهجو برلی / گتی ایماژ این دستور غذا از آشپز / کتاب آشپزی استفن وونگ می آید.
چگونه پودینگ انبه - یک مقاله دستورالعمل عکس گام به گام.
09 از 09
نارگیل بن (کوکتل بون)آواز کواچ / استاکسی یونایتد این نانهای نرم با پرکردن نارگیل کره ای، ساخته شده با پوسته نارگیل پر شده است.