تام و جری یک کوکتل زمستانی کلاسیک و یک نوشیدنی است که هر کشوری از جهان نوشیدنی باید در برخی موارد تلاش کند. این یک نوشیدنی شیرین، پودری و گرم است که با ریمه تیره و کنیاک طعم دارد و از سالهای 1820 میلادی تعطیلاتی بوده است. هیچ پوشش شکر وجود ندارد: تام و جری ساده ترین نوشیدنی نیست، اما ارزشش را دارد.
در حالی که این نوشیدنی اغلب با Eggnog مقایسه می شود ، این یک eggnog نیست. تفاوت اصلی این است که تام و جری در خدمت گرم و نوشیدنی است که در فنجان خدمت ساخته شده است. از سوی دیگر Eggnog سرد است و در حال حاضر مخلوط شده و آماده مصرف است. تام و جری، با این حال، یک جایگزین فوق العاده برای Eggnog است و بسیاری از نوشیدنی ها آن را ترجیح می دهند، زیرا بیشتر از پانچ شل گرم است و دارای عطر و طعم کمتری است.
شما متوجه خواهید شد که تام و جری بسیار شبیه ساخت یک رام کبابی داغ است . این همه با مخلوط کردن خمیر پنیری شروع می شود، که می تواند یخ زده یا یخ زده تا زمان نوشیدن. در آن لحظه، آن را ساده به عنوان ریختن شیر گرم بیش از مشروب و خمیر خود را. این یک روش فوق العاده برای داشتن یک کوکتل گرم خوشمزه در آماده برای بازدید کنندگان و احزاب تعطیلات است .
آنچه شما نیاز دارید
- برای تام و جری باتری:
- 12 تخم مرغ (جدا شده)
- 1 قاشق چای خوری پتاسیم بیتارترت (کرم تارتار)
- 1/2 فنجان / 1 قاشق سوپخوری (نرم کننده)
- 1 قند شکر
- 1 قاشق چایخوری دارچین (زمینی)
- 1 قاشق چایخوری چمنی (زمین)
- 1 قاشق چای خوری (زمین)
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 2 اونس رم (تیره)
- برای نوشیدن:
- 1 اونس
- رم تیره
- 1 اونس کنیاک (یا
- براندی )
- 1 قاشق غذاخوری تام و جری باتری
- 4 اونس
- شیر (آب گرم یا گرم، یا هر دو)
- گلابی: ماکارونی رنده شده
چگونه آن را بسازیم
برای خرد کردن:
شما می توانید خمیر را چند ساعت قبل از زمان آماده کنید و یا آن را منجمد یا یخچال کنید. این دستورالعمل شامل هر دو کرم تارتار و رم در خمیر است زیرا تارتار قارچ ها را از جدایی نگه می دارد و رم به عنوان نگهدارنده عمل می کند. این به شما این امکان را می دهد که فریزر را از بین ببرید اگر دوست دارید. با این حال، به دلیل اینکه تخم مرغ خام وجود دارد ، لازم است اقدامات احتیاطی را برای نگه داشتن آن و جلوگیری از سالمونلا انجام دهید.
- تخم مرغ سفید را از زرده تخم مرغ جدا کنید و هر کدام را داخل کاسه قرار دهید.
- کرم تارتاری را به سفید پوستان اضافه کنید و با میکسر شلاق بزنید تا یک بافت نازک مانند با قله های سخت داشته باشید.
- کره و قند نرم را به کاسه زرده تخم مرغ و شلاق بزنید تا کاملا شسته و مایع شود.
- به راحتی مخلوط زرده تخم مرغ را به سفیدپوستان تخم مرغ تبدیل کنید.
- مخلوط دارچین، میخک، ماکارونی، وانیل و رم را اضافه کنید.
- خمیر را در یخچال قرار دهید تا زمان نوشیدن را بپوشانید.
برای تام و جری نوشیدن:
این بخش آسان است و تقریبا آماده است تا با یک لیوان بخار از این کوکتل خوشمزه لذت ببرید. اگر می توانید نوشیدنی بخورید و هم بزنید، هیچ مشکلی در ایجاد این نوشیدنی نخواهید داشت.
شما نیاز به توجه به شیر خود دارید. هنگام شستن شیر، شما باید آن را به آرامی روی حرارت متوسط بالا انجام دهید. اجازه ندهید که شیر به جوش برسد یا آن را خنک کن ، درست است که اگر آن را خیلی سریع گرم کنید. برو خوب و آهسته و شیر خود را بیرون می آید خوب است.
- قبل از حرارت لیوان ها که برای خدمت به تام و جری استفاده می کنید.
- 1 قاشق غذا خوری خمیر و 1 اونس هر ریم تیره و برندی را به هر لیوان اضافه کنید.
- آب پرتقال یا آب گرم (یا ترکیبی از دوز) را به طور مداوم تکان دهید تا نوشیدنی فوم شود.
- طرز تهیه با ماکارونی رنده شده.
نکات بیشتر برای ساخت تام و جری
تام و جری بهتر از شیرهای داغ است و باعث می شود که نوشیدنی ضخیم تر از این باشد که شما برای انتخاب آب گرم انتخاب کنید. اگر ترجيح ميدهيد، ميتوانيد يک مخلوط شیر و آب 1: 1 را نيز بسازيد. اگر شما از جایگزین های غیر شیری شیر مانند شیر سویا یا بادام استفاده کنید، می توانید آن ها را نیز استفاده کنید.
دستورالعمل های زیادی برای تام و جری وجود دارد و هر یک از آنها خود را در ترکیب قرار می دهد.
- برخی از دستور العمل ها صرف ادویه جات ترشی جات و وانیل را در خمیر می کنند. در این مورد، با استفاده از یک مخلوط گل میخک، دارچین و ماکارونی را به ادویه کردن نوشیدنی در نظر بگیرید.
- تعدادی از دستور العمل های قدیمی تر از مقدار قابل توجهی از شکر استفاده می کنند (گاهی اوقات تا 5 پوند به عنوان " دستور " جری توماس "پروفسور" ) و کره را بردارید. این است که اغلب در هنگام مخلوط کردن نوشیدنی با آب گرم به آن را به فوم و کرم بیشتر استفاده می شود.
- دیگران بدون خمیر آماده شده نوشته شده اند. با این حال، سفید پوستان شلاق زدن کار ساده ای نیست، بنابراین بهتر است این کار را به صورت انبوه انجام دهید، نه فقط با یک تخم مرغ یا دو بار.
احساس می کنید این دستور غذا را به سلیقه خود تغییر دهید.
در غرب میانه، تام و جری مخلوط از قبل مخلوط بسیار معمول است. با این حال، همانطور که با Eggnog است ، یک نوشیدنی ساخته شده از ابتدا اغلب بسیار بهتر است.
خدمت با مجموعه تام و جری پانچ
تام و جری در تام و جری پانچ بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. این شامل یک کاسه پانچ کوچک برای نگه داشتن خمیر و مطابق با لیوان. قطعات اغلب در سرامیک سفید با "تام و جری" نوشته شده است بر روی آنها. گاهی اوقات شما می توانید یک کاسه با یک درب نیز پیدا کنید.
این یک راه عالی برای خدمت به نوشیدنی برای یک مهمانی است و اغلب دارای یک سبک پرنعمت فوق العاده است. شما می توانید مجموعه های تام و جری را در بازار مورد استفاده پیدا کنید و از بین بردن نوشیدنی ها در سال های اخیر، برخی از شرکت ها را مجبور به احیای مجموعه پانچ و ارائه نسخه های جدید برای فروش کرده است.