سس هویج یک سس غنی از آب گوجه فرنگی پخته شده و ادویه است. با وجود نام، سس صدف صدف ماهیانه ندارد (جوشاندن صدفها از آن مراقبت می کند). این سس خوشمزه غنی در غذاهای گوشتی و سبزیجات استفاده می شود و یک ماده مهم در آشپزی کانتونی است. علامت های تجاری سس شراب دارای طیف گسترده ای از قیمت ها هستند، اما مطمئن شوید که از مارک های ارزان تر در صورت امکان استفاده می کنید زیرا ممکن است حاوی MSG باشند.
سس صدف معمولا در غذاهای کانتونی، تایلندی، ویتنامی و خمر استفاده می شود.
اگر چه رژیم غذایی گیاهخواری بودایی اجازه خوردن صدف ها را می دهد، مارک های گیاهی که از قارچ ها به عنوان جایگزین استفاده می کنند در دسترس هستند. سس صدف معمولا در بطری های فروخته می شود، اما گاهی اوقات در قوطی ها فروخته می شود. اطمینان حاصل کنید که پس از باز شدن سس صدف بطری سرد کنید. برای کنسرو سس صدف، انتقال به یک ظرف بسته و سرد.
مارک های توصیه شده:
سس صدف معمولی: هپ پیوند ریه، لی کوم کی
سس گوجه فرنگی گیاهی: لی کوم کی
دستور العمل خوشمزه که مورد نیاز برای استفاده از سس صدف است:
گوشت گاو با بروکلی ترشی سرخ شده در رستوران سبک دستور العمل:
مخلوط کردن سرخ شده یکی از رایج ترین و محبوب ترین ظروف غذاهای چینی است و گوشت گاو با کلم بروکلی یکی از محبوب ترین دستور العمل های سرخ کردن است. این دستور العمل به شما یک نسخه سبک رستوران از این ظرف محبوب و خوشمزه را می دهد.
رشته فرنگی گوشت گاو و تخم مرغ در یک سس صدف طعم دهنده قرار داده می شود.
این دستور العمل فقط خوشمزه نیست بلکه سریع و آسان است.
گوشت گاو گوشت گاو گوشت گاو با سس گوشت گاو:
سس صدف باعث افزایش طعم طبیعی گوشت گاو در این دستور سریع و آسان می شود.
گوشت گاو مخلوط کردن با ذرت بامبو:
این یکی از دستور العمل های مورد علاقه خود را برای سرخ کردن در هفته است.
آن را برای نسبت بالای گوشت نسبت به اغلب در دستور العمل های چینی مورد نیاز است.
خوشمزه مرغ سرخ شده در سوسیس سوسیس. شما می توانید از هر دو فیت ران مرغ یا سینه مرغ استفاده کنید.
پیمان Mah Gu Gai Pin به معنای "قارچ تازه با مرغ قطعه شده" است. این غذای پایدار در غذاهای آمریکایی و چینی است.
مرغ سرخ شده با سبزیجات و بادام. بادام، این میوه روغنی یک عطر نادری را به آن می دهد. این باعث می شود که این ظرف اضافی خوشمزه و ویژه است.
مرغ سس صدف با رشته فرنگی اسفناج:
این دستورالعمل به شما می گوید که چگونه می توانید مرغ سس خوشمزه را تهیه کنید و نحوه ساخت خانه های فوق العاده سالم را از رشته فرنگی اسفناج چینی بگیرید. این همچنین شما را به دو سس مورد علاقه من از همان شرکت معرفی می کند: Lee Kum Kee پاستا نام تجاری سس هویج و همچنین سس Hoisin خود را.
سس صدف نه تنها به مرغ و گوشت گاو شتافتار می خورد، بلکه با سایر سبزیجات، مخصوصا کاه کیک یخ زده بسیار خوب است. این دستور العمل به شما یک راه بسیار سریع، سالم، خوشمزه و آسان برای تهیه سبزیجات خود را با سس صدف می دهد.
کلم بروکلی چینی با سس گوجه فرنگی:
سس صدف به طرز شگفتانگیزی طعم تلخ شیرین چینی بروکلی (gai lan) را تکمیل می کند.
بلانچینگ بروکلی چینی سبز جادویی زیبا را تبدیل می کند، اما اگر بتوانید از آن استفاده نکنید، می توانید از بروکلی معمولی استفاده کنید.
سس صدف گیاهخواری طعم زمستانه از قارچ سیاه خشک را افزایش می دهد.
دستور العمل برای سس چینی سس با سس صدف، دو نوع سس سویا و سیر تازه تند. شما می توانید این سس را به عنوان سس غوطه ور، ماریناد برای گوشت استفاده کنید یا حتی می توانید آن را در یک ظرف سرخ شده و استفاده کنید به عنوان یک سس پخت و پز.
ویرایش توسط لیو وان