این سوپ نودل مرغ تایلندی با دستور العمل چای سبز مطمئن شوید که تبدیل به سوپ تمام وقت مورد علاقه خود شوید. وقتی آب و هوا خنک تر می شود، یا اگر شما نیاز به یک کاسه راحتی داشته باشید، این دستور العمل است که باید در آن قرار داشته باشید. چه چیزی باعث می شود آن را به ویژه ترکیبی از تند تند و زنبور عسل و شیر نارگیل، که زیبا با مرغ ازدواج می کنند. فقط در lemongrass پوشیده نیست، یا شما تعادل مناسب از طعم ها را به دست نیاورده است. اضافه کردن برخی از سبزیجات و رشته فرنگی تخم مرغ ، و شما یک وعده غذای متعادل است که واقعا slurp-ارزش!
نکته: اگر شما عجله دارید، می توانید نودل های خود را به این سوپ اضافه کنید. با این حال، نشاسته از رشته فرنگی ممکن است طعم را کاهش دهد و بافت سوپ را تغییر دهد. همچنین، چربی ها خیلی خوب نخواهند شد، زیرا رشته فرنگی تبدیل به غلیظ خواهد شد.
آنچه شما نیاز دارید
- 12 تا 16 اونس نودل تخم مرغ (تازه)
- 6 فنجان
- سهام مرغ
- 1 تا 2 لیمو گراس (ساقه های تازه شسته شده یا 4 قاشق غذاخوری یخ ریخته شده چنبرن)
- 1/4 تا 1/2 پوند مرغ (سینه یا ران، به قطعات کوچک تقسیم شده (یا از مرغ و استخوان های باقی مانده استفاده کنید)
- برگ های آهکی 3 تا 4 (برگ های کافیر یا جایگزین)
- 3 میخک سیر
- 1 قطعه زنجبیل (اندازه انگشت شست)
- 1 چیلی (قرمز برش داده یا جایگزین 1/4 تا 1/2 قاشق چای خوری خرد شده یا فلفل قرمز)
- 1 هویج (بزرگ بریده شده)
- 1 چوب کرفس (قطعه قطعه شده)
- 1 قاشق غذا خوری
- سس صدف
- 1/2 تا 1 قاشق غذاخوری قهوه ای (قهوه ای)
- 2 قاشق غذاخوری
- سس ماهی
- 2 تا 3 فنجان baby bok choy (برگ جدا شده و خرد شده اگر بزرگ است
- 1/2 فنجان شیر نارگیل (کامل چربی)
- 1 قاشق غذاخوری تازه
- گشنیز (مقدار سخاوتمندانه)
- اختیاری: 1 قارچ قارچ (و / یا بخش های بروکلی)
- اختیاری: 1 قاشق غذاخوری آب لیمو (تازه)
چگونه آن را بسازیم
- رشته فرنگی را طبق دستورالعمل بسته بندی آماده کنید. برای جلوگیری از چسبیدن، از آب خارج شوید و آب آن را بشویید. کنار گذاشتن
- یک سوپ سوپ بزرگ را به یک جوش اضافه کنید. ليمو پرتقال آماده ، برگ هاي آهك كافر يا برگ هاي خشك و مرغ را اضافه كنيد. جوش بر روی حرارت متوسط متوسط 3 تا 4 دقیقه.
- کاهش به گرما متوسط و اضافه کردن سیر، زنجبیل، چیلی، هویج و کرفس. اگر اضافه کردن قارچ، آنها را در حال حاضر اضافه کنید. شستن 2-3 دقیقه بیشتر.
- در حالی که سوپ نوشیدنی است، سس صدف و سس ماهی و همچنین 1/2 قاشق غذاخوری قاشق غذا خوری را اضافه کنید.
- اگر فرزند خردسال شما خرد شده باشد، فقط قطعات قطعه ساقه سفید ضخیم را اضافه کنید (برگ های سبز تنها چند ثانیه برای طبخ اضافه می کنند، بنابراین آنها را برای بعضی ها رزرو کنید). در صورت استفاده از بروکلی، آن را نیز اضافه کنید. 2 تا 3 دقیقه دیگر سوپ را ادامه دهید.
- در نهایت، سبزی برگ باب چوی را اضافه کنید. مخلوط کردن و بجوش دادن 30 ثانیه.
- کاهش گرما را کم کنید. شیر نارگیل را اضافه کنید، به خوبی ترکیب کنید تا ترکیب شود.
- تست طعم برای نمک، اضافه کردن سس ماهی بیشتر اگر نه به اندازه کافی شور. اگر بیش از حد شور یا شیرین برای طعم و مزه خود را، اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری آهک یا آب لیمو. اگر بیش از حد تند، اضافه کردن شیر نارگیل بیشتر. اگر بیش از حد ترش باشد، یک قاشق چای خوری 1/2 اضافه کنید.
- برای قرار دادن سوپ با هم، مقدار زیادی از نودل پخته شده را در هر کاسه قرار دهید. سوپ داغ را سرخ کنید و با گشنیز تازه کنید. این سوپ را می توان با سس چیلی در کنار آن برای کسانی که آن را دوست داشتنی تند فوق العاده خدمت کرده است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 934 |
| چربی کل | 26 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 47 میلی گرم |
| سدیم | 3.691 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 133 گرم |
| فیبر رژیمی | 14 گرم |
| پروتئین | 47 گرم |