فستیوال ماهانه Sukkot یکی از سه تعطیلی بزرگ برداشت است که تقویم یهودیان را نشان می دهد. ایده آل، وعده های غذایی در ساکا - یک خانه موقت به معنای بیرون کشیدن کلبه های بیابان است که اسرائیل پس از خروج از مصر زندگی می کنند. اما آنها نیز به معنای این هستند که کلبه های کشاورزی را به خاطر بسپارند. کشاورزان یهودی پس از اینکه در سرزمین اسرائیل محاصره شدند، در طول فصل برداشت نقل مکان کردند.
بنابراین حتی اگر به طور معمول از گوشت یا ماهی برای غذاهای تعطیلات لذت ببرید، Sukkot زمان ایده آل برای اندازه گیری منوی گیاهی جشن است. این فصلی می تواند کمی از لبنیات را شامل شود اگر شما مایل به استفاده از آن هستید، اما می توانید در صورت داشتن مهمانان وگن های سرگرم کننده، کاملا آماده شوید، یا می خواهید گوشت را به منو اضافه کنید.
01 از 06
آب چای وگان (Pareve)افرا گلد چالا. © Miri Rotkovitz چالش بدون تخم مرغ ساخته شده است؟ این نه تنها قابل اجرا است، بلکه کاملا خوشمزه است! این آب چشمه Vegan آبجو افراطی شگفت انگیز است - کلوچه ها پوسته پوسته شده، لذت جویدن و احتمالا تا پایان غذا ناپدید می شوند.
02 از 06
پیاز کاراملیزه، رازیانه و سوپ قارچ (Pareve)سوپ کاراملیز پیاز و قارچ از Kim Kushner's New Kosher. © Miri Rotkovitz قارچ ظرفیت شگفت انگیزی برای افزودن عطر و طعم خوشمزه به حتی ساده ترین دستور العمل ها دارد. نویسنده کتاب آشپزی Kim Kushner از آنها برای بهره مندی کامل در این پیاز کاراملیزه، رازیانه و سوپ قارچ استفاده می کند که در New Kosher به نظر می رسد. این یک استار ظریف است، مناسب برای سست کردن اشتها.
اگر چیزی کمی سنتی تر را دوست داشته باشید، این سوپ ماتسو توپ بدون مرغ یک گزینه خوب است.
03 از 06
اسطوخوس قارچ و لک لازانیا (لبنیات یا پره)اسطوخوس Butternut و لازانیا میری روتوكیتز وقتی غذای بیرون را در هوای سقوط سرد می بینید، هیچ چیز توانایی غذا را برای شما گرم نمی کند. فلفل پر از اسکواش زمستانی سرخ شده همراه با یک لیمو Béchamel، این Buttternut اسکواش و لیک لازانیا یک چرخش ظریف را در کرک خوردن چوب برهنه، و آن را طعم به اندازه کافی برای حفظ دوستداران گوشت شاد است.
04 از 06
لوبیا سبز با پیتزا و شربت روز (Pareve)لوبیا سبز با پاستوریزه و شکلات شربت. © Miri Rotkovitz لوبیا قرمز شفاف با روغن زیتون و سیر خشک می شود و قبل از اینکه پسته های پودر تست شده و شربت شربت روزه را در این طرف وحشی گمراه کننده ساده پرتاب کنید. اگر مهمانها را میبینید، ممکن است بخواهید دستور غذا را دوبرابر کنید - هنگامی که مردم شروع به این کار می کنند، از طریق دیسک آسان است.
05 از 06
سالاد گوجه فرنگی قرون وسطی با پنیر بز و گوجه فرنگی (لبنیات، عید فصح)گوجه فرنگی قارچ، پنیر بز و سالاد آروقولا. میری روتوكیتز این گوجه فرنگی های تاریخی تابستان را در این سالاد از گوجه فرنگی فلفل و پنیر بز مشاهده کنید. و اگر گوجه فرنگی در منطقه شما از منطقه خارج شده باشد، این سالادهای رمیوی با گوجه فرنگی خرد شده و پیکان یکی دیگر از گزینه های خوبی است.
06 از 06
کیک هویج (Pareve)کیک هویج با روکش پنیر خامه ای. © Miri Rotkovitz کیک هویج یک روش خوشمزه برای انجام موضوع برداشت سقوط از طریق دسر است. این یک انفرادی است با گرد و غبار شکر پودری خدمت کرده است، اما حتی با یک لایه ی خوشبو ی از سرما پنیر خامه ای بهتر است. اگر میخواهید چیزها را کاملا رایگان از لبنیات نگهداری کنید، می توانید یک نسخه گیاهخواری از یخ زدگی مشابه با پنیر خامه ای پاورو داشته باشید.