دستورالعمل های زیر توصیه می شود که آشپزانی که تازه به آشپزی اسپانیایی می پردازند، امتحان کنید. این لیست شامل ظروف است که برخی از معمول ترین و یا نماینده آشپزخانه اسپانیایی، و یا معروف ترین.
"tortilla española" باید رایج ترین ظرف اسپانیایی باشد. اگر از اسپانیا دیدن کرده اید، در کافه ها و کافه های "tapas" همه جا دیده اید. خوشبختانه "tortilla española" یا "tortilla de patata" همانطور که آن را نیز نامیده می شود، یک ظرف سخت نیست، اما تمرین کمی برای تبدیل آن به بدون ریختن است.
این ظرف به دلیل عدم وجود یک اصطلاح بهتر "سوپ" نامیده می شود. اسانس های تازه مانند گوجه فرنگی، خیار، فلفل، روغن، و سرکه به نام چند، آن را به عنوان خدمت سبزیجات محسوب می شود. مانند یک سوپ، می توان آن را در یک کاسه خدمت کرد، اگر چه می توان آن را مانند یک نوشیدنی سرد در یک شیشه ی بلند با یخ خدمت کرد.
03 از 10
Paella de Marisco - دستور العمل برنج دریایی اسپانیا "پائلا" بیشترین میزان شناخته شده در اسپانیا است. آن را در مزارع والنسیا به عنوان یک ظرف برای وعده غذای روزانه ساخته شده است، که در شعله های راست روی زمین ساخته شده است و به داخل و خارج از اسپانیا شناخته شده است. این در حال حاضر در بسیاری از انواع مختلف، از جمله غذاهای دریایی و گیاه خواری می آید. "Paella de Marisco" احتمالا محبوب ترین نسخه است.
"Alioli" یک سس سس مایونز است که از کاتالونیا تشکیل شده است و با بسیاری از غذاهای مختلف و به عنوان یک عنصر در بسیاری از غذاها سروکار دارد. اگر شما یک تازه کار برای تهیه غذاهای اسپانیایی هستید، سعی کنید ساده "patatas con alioli" یا "سیب زمینی با سس آلوئولی" را به عنوان "tapa" آماده کنید.
غذای کامل تر مسافرتی از "empanadas" یا نسخه کوچک "empanadillas" وجود ندارد. آنها گردشهای خوشمزه پر شده با پرهای مختلف هستند. پر کردن سنتی برای این گردشگران، گوشت گوساله و یا ادویه جات ترشی جات است. مهاجرت به استان گالیسیا، "empanadas" در سراسر اسپانیا و آمریکای لاتین بسیار محبوب است.
یکی از رایج ترین "tapas" اسپانیا "Gambas al Ajillo" سریع، آسان و کامل از طعم سیر است. مهمانان شما پس از اولین گزش خواهان دستور العمل خواهند شد و تنها می دانید که چگونه آماده بود.
کباب گوشتی بدون گوشت منجمد یک غذای مورد علاقه منطقه Castilla در اسپانیا مرکزی است. آن را تا زمانی که در خارج از چرکین پخته شده و در داخل آن مرطوب است که تقریبا سقوط استخوان است. این نیازی به ظروف پخت و پز خاصی ندارد و ساده است.
"Cochinillo Asado" یا گوشت خوک سوسن یکی از معمول ترین غذاهای آشپزی Castilla است. شهر سگویا برای این ظرف معروف است، جایی که خوک ها بو داده اند تا گوشت آنقدر نازک باشد که با صفحات بریده شود! "Cochinillo Asado" در همه جا خورده شده است - از کوچکترین روستا تا بزرگترین شهرها و عملا یک فرقه زیر را دنبال می کند!
"Fabada Asturiana" یک ظرف معمولی از آستوریاس است که با لوبیا، سوسیس، ژامبون، گوشت و گوجه فرنگی ساخته شده است. اگر زمان یا تمام مواد لازم را نداشته باشید، این دستور ساده "fabada" را امتحان کنید، که نیازی به خیساندن یک شبه نداشته، نصف زمان پخت و پخت و تنها چندین ماده را در نظر بگیرید.
"Sofrito" یک سس گوجه فرنگی است که در سراسر اسپانیا ساخته شده است. گوجه فرنگی، پیاز، سیر، فلفل سبز، و روغن زیتون در یک ظرف پخت شده به طوری که اسید در گوجه فرنگی ها تمیز می شود و با طعم های پیاز، فلفل و سیر مخلوط می شود. آن را می توان با برنج یا تخم مرغ خورده، اما اغلب آن را به عنوان یک ماده در ظروف دیگر، مانند پر کردن برای "empanadas" استفاده می شود.