Salmorejo یک سوپ گوجه فرنگی سرد و خامه ای است که از کوردوبا اسپانیا گرفته شده است. این سوپ تابستانه ساده و نارنجی است که با گوجه فرنگی، نان، روغن، سیر و سرکه ساخته شده است، مانند گوسپاچو. سپس، آن را با سس گوجه فرنگی اسپانیایی Serrano ژامبون و تخم مرغ جوش داده شده به ارمغان می آورد .
آنچه شما نیاز دارید
- 2 عدد تخم مرغ
- 2 اونس
- ژامبون سروان (جایگزین پروسیوتو)
- 1 (8 اونس) باگت، غریب
- 1 سیر خرچنگ بزرگ
- 2 پوند (1 کیلوگرم)
- گوجه فرنگی های رسیده
- 8 اونس (250 میلی لیتر)
- باکره فوق العاده
- روغن زیتون
- 2 اونس (60 میلی لیتر) سرکه شراب قرمز
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
چگونه آن را بسازیم
- تخم مرغ را جوش بزنید محل را در آب سرد یخ بزنید. در یخچال بگذارید تا آماده سرو شود.
- پوسته سخت را از باگت برش دهید و سپس به قطعه تقریبا 1/2 اینچ ضخیم برش دهید.
- در یک ظرف آب 1/4 اینچ را به یک ظرف پختی بزرگ بمالید.
- بشقاب نان را اضافه کنید و نان را به مدت 30 دقیقه خیس کنید.
- آب اضافی را از برش ها برداشته و در مخلوط کن یا پروسسور غذا قرار دهید.
- سیر پوست و مالت و محل در پردازنده غذا .
- گوجه فرنگی را بریزید و بذرها را بردارید. اضافه کردن به پردازنده مواد غذایی و پور در سرکه. روند.
- در حالی که پردازش به آرامی در روغن ریخته می شود. تا فرآیند صاف ادامه دهید. اگر مخلوط بیش از حد ضخیم است، در حالی که پردازش کمی آب سرد است.
- در یخچال بگذارید تا آماده سرو شود.
- هنگامی که آماده خدمت می شود، تاس Serrano ژامبون.
- پوست و یک چهارم تخم مرغ سخت پخته شده.
- سوپ را در چهار کاسه قرار دهید.
- حمام را روی کاسه بپاشید.
- دو كشت تخم مرغ را به هر كاسك اضافه كنيد.