ذخیره جو، نکات آشپزی، اقدامات و جایگزینی

مانند بسیاری از غلات، جو چند وظیفه است. در مورد پخت و پز، ما آن را بهتر می دانیم به عنوان آن مروارید کمی دلپذیر دلبستگی غالبا در سوپ و بخار و یا به عنوان غلات خورده. در مورد جو، یاد بگیرید و بعضی از راهنمایی های پخت و پز را قبل از اینکه به دستور العمل های جو تبدیل شوید.

ذخیره جو

مانند تمام غلات، جو باید در یک مخزن هوادهی نگه داشته شود تا از نفوذ رطوبت و خرگوش جلوگیری شود.

در یک کابین سرد و سرد تا یک سال نگهداری کنید.

آرد جو باید هوادهی نیز داشته باشد. این مدت حدود یک ماه در قفسه و 2 تا 3 ماه در یخچال و فریزر می گذرد.

نکات و اقدامات آشپزی جو

• آرد جو ممکن است برای تمام یا بخشی از آرد گندم در دستور غذاها جایگزین شود. با این حال، با توجه به محتوای کم گلوتن شما ممکن است مایل به ترکیب آن با آرد با کیفیت بالا گلوتن در هنگام استفاده از آن برای محصولات پخته شده در نظر گرفته شده برای افزایش، مانند نان و کیک.

• آرد جو یک عامل ضعیف کننده عالی است، مخصوصا برای سوپ و بخار.

جو مروارید خوب در سوپ، خورش ها و سالاد کار می کند، از آنجایی که به راحتی طعم های طعم و مزه را از بین می برد.

جو غلیظ برای مدت زمان کافی برای طبخ، به مدت یک ساعت در هر فنجان در 3 تا 4 فنجان مایع، آماده می شود. پیش از خیساندن چند ساعت توصیه می شود، و جو خیس شده را می توان در همان آب شیرین پخته.

• جو مروارید نیازی به قبل از خیس کردن نیست و معمولا در مدت 30 تا 45 دقیقه آشپزی می کند.

جو به مدت 10 تا 12 دقیقه می شود.

• هنگام پخت و پز جو مروارید ، طبق اندازه گیری جو ، دو برابر مایع ظرفشویی بپزید.

• حدود 1-1 / 2 فنجان جو پخته شده، 2 عدد سوپ یا خورش را افزایش می دهد.

• دارچین ، سیر ، میرجان، جعفری و آویشن به خوبی با جو می شود.

• آرد جو به عنوان یک کیک مشابه برای محصولات پخته می شود، اما باید با آرد همه منظوره برای نان های نوشیدنی ترکیب شود.

1/4 فنجان فنجان جو را اضافه کنید به اضافه 3/4 فنجان آرد همه منظوره برای جایگزین کردن تمام آرد در دستور غذا (مخمر).

• 1 فنجان جو مروارید = 3-1 / 2 تا 4 فنجان جو پخته شده

• 1 فنجان جوجه سریع = 3 فنجان پخته شده

• 1 پوند جو مروارید = حدود 2 فنجان نوشیدنی

• 1 عدد جو مروارید نوشابه = 6 عدد

بیشتر درباره دستور العمل های جو و جو

• جو چیست؟ انواع جو
• ذخیره جو، نکات آشپزی و اقدامات
• ادویه جو
• اطلاعات سبزیجات بیشتر

کتاب آشپزی