لیمورهای Meyer شیرین تر هستند و پوست های ظریف تر نسبت به Eureka و همتایان لیسبون دارند. با استفاده از فریب خورده خود را زمانی که آنها در فصل (ژانویه تا مه) با ساخت این ترش و وسوسه مایر Lemon مارمالاد . بر خلاف بسیاری از مارمالاد ها، این یکی از کل میوه ها استفاده می کند، زمان زیادی را صرف شستشوی آشپز می کند و مریمالاد را تشکیل می دهد که غلیظ و خامه ای است که تقریبا مثل پنیر لیمو است.
به دنبال یک مارمالاد سنتی تر؟ مارمالاد مرکبات سه گانه ، مارمالاد کلاسیک نارنجی یا مارمالاد زنجبیل نارنجی جالب را امتحان کنید. همچنین این راهنمای مفید گام به گام برای ساخت مارمالاد را ببینید .
لی مینرهای مایر ندارید؟ حوصله ندارم این دستور غذا به همان اندازه با لیمو (به طور جدی!) کار می کند.
اگر این اولین و مهمترین زمان نگهداری و یا کنسرو کردن شما باشد، این راهنمای را برای نگهداری و کنجد تجهیزات مشاهده کنید .
آنچه شما نیاز دارید
- 5 پوند مایر یا لیمو دیگر
- 3 1/2 تا 5 فنجان قند
- 8 یا 9 تکه های نیمه پینتختی و چشمه های آب بندی یا 4 تکه کوه و دم
چگونه آن را بسازیم
- لیمو تمیز کردن (این به خصوص اگر شما لیمو خریداری کرده اید، از آن جا که میوه های مرکبات اغلب با موم اسپری می شوند تا آن را به صورت براق نگاه دارید) تمیز کنید. لیمو را به نصف بریزید و آب آن را بپزید و آب را حفظ کنید. با استفاده از یک چاقوی تیز و مقدار زیادی صبر و شکیبایی، پوسته های لیمو را به صورت صاف و صاف و صاف و مرمری نرم تر می شکند. یا صرفه جویی در وقت و تشدید احتمالی را با نصف نصف نصف سوراخ کنید و سپس از طریق یک پردازنده غذایی که با دیسک برش نصب شده است، کار کنید. ماهی را از هر قطعه ای به خصوص بزرگ بزنید و آنها را دوباره بچرخانید یا آنها را به هم بزنید. مارمالاد نهایی چاقو خواهد بود، اما فقط کرم و شیرین است.
- لیمو های قطعه ای را در یک ظرف بزرگ قرار دهید و آنها را با آب سرد بپوشانید. تا جوشاندن و جوشاندن تا زمانیکه پوست مرطوب باشد، حدود 10 دقیقه آن را بشویید. پوست را از بین ببرید و آن را کاملا با آب سرد شستشو دهید. همچنین بطری را بشویید.
- برگ های لیمو را به 1/1 لیوان آب بریزید و به جوش برسانید (لیمو بعضی از رطوبت خود را آزاد می کند زیرا آنها حرارت می دهند و به اندازه کافی مایع ایجاد می کنند تا تقریبا بر روی برش ها قرار گیرند). 3 1/2 فنجان شکر را مخلوط کنید. کاهش گرما برای حفظ الحاق کوک تا زمانی که مخلوط به نظر می رسد ضخیم و کرم است و تکه های لیمو بسیار منصفانه است، حدود 1 ساعت.
- طعم و اضافه کردن به 1 1/2 فنجان قند اضافی به طعم و مزه. 1/2 فنجان آب لیمو محصور را مخلوط کنید (صرفه جویی کنید یا آبجکت باقی مانده را برای استفاده دیگر).
- کوره ها و درب ها را روی یک ورق پخت و پز بزنید و به مدت 15 دقیقه در یک اجاق گاز 225 درجه حرارت دهید و یا آنها را در یک ظرف بزرگ آب جوش به مدت 10 دقیقه جوش کنید .
- مخلوط لیمو داغ را به صورت کوره ی گرم گرم (یك قوطی دهان دهان به راحتی در این قسمت مفید است)، در حدود 1/2 اینچ در هر یك ظروف بین بالای مخلوط مخلوط و بالا شیشه دم درب ها را روی شیشه ها قرار دهید و روی حلقه ها پیچ خورده باشید. فرایند را در یک ظرف بزرگ آب جوش برای مدت 10 دقیقه انجام دهید یا از طریق یک ماشین ظرفشویی دیگر که روی چرخه "ضد عفونی" یا هر چرخه ای است که شامل 10 دقیقه گرمای زیاد می شود، اجرا می شود.
- قبل از ذخیره کردن آنها در یک کابینت تا 6 ماه، شیشه ها را روی یک شمارنده قرار دهید. پس از باز کردن، آنها را سرد نگه دارید.