7 فرمول اصلی برای مخلوط ادویه خانگی

حداقل چهار دلیل وجود دارد که شما باید ترکیبی از چاشنی خود را داشته باشید:

1. این تضمین را تضمین می کند. یک بار مخلوط ادویه خود را مخلوط کنید، و نسبت ها هر زمانی که از آن استفاده می کنید، باقی بمانند.
2. این باعث می شود بچه ها و دیگران در خانه خود برای تهیه غذا آسان شوند.
3. آنها بهتر از فروشگاه خرید ادویه جات ترجیح می دهند، و شامل مواد غیر ضروری مانند نگهدارنده و یا MSG نیست.
4. آنها همچنین طولانی تر از مخلوط ادویه جات خرید می شوند. مشکل بزرگی با گیاهان و ادویه جات ترش است، آنها از نظر عطش و طعم و مزه در طول زمان از بین می روند. و در حالی که مخلوط های خانگی تازه برای همیشه باقی نخواهند ماند، آنها قطعا تازه تر از آنچه که در فروشگاه خریداری می کنید، که احتمالا زمانی که شما آنها را به خانه می کنید دیر شده است.
   

برای صرفه جویی در پول: شاید شما و شاید شما نمی خواهید. قیمت بسته بندی 69 سانتیمه طعمه تاکو را بس دشوار است. اما شما از این تفاوت ها لذت خواهید برد و رضایت و آرامش را خواهید داشت که از دانستن آنچه که به مخلوط ادویه شما وارد شده است می آید.

خرید ادویه جات ترشی جات و تبدیل های اندازه گیری

توجه داشته باشید که ما اصطلاح "ادویه ادغام" را به طور تعویض با ترکیب "ادویه جات" استفاده می کنیم حتی اگر در بعضی موارد گیاهان و ادویه جات را نیز شامل می شود.

و توجه داشته باشید که بهترین راه برای دست زدن به مواد خام برای ایجاد مخلوط ادویه جات شما با خرید ادویه جات ترشی جات و سنگ زنی آنها در یک قهوه جوش و یا جوش شیرین ادویه. همانطور که برای گیاهان، خوب، آنها فقط برگ های خشک است، بنابراین شما لازم نیست آنها را تمیز کنید. شما به سادگی آنها را به ترکیب اضافه کنید همانطور که هستند.

امروزه شما می توانید بسیاری از ادویه های بزرگ را در بسیاری از فروشگاه های بزرگ مواد غذایی پیدا کنید. بنابراین شما می توانید چیزی را از یک گل میخک به یک پوند از آنها خریداری کنید. نیازی به گفتن نیست، این است که در آن شما باید مواد تشکیل دهنده خود را خریداری کنید، نه عدد ادویه معمولی با تمام شیشه ها.

همچنین به یاد داشته باشید که برای تولید یک قاشق غذاخوری از، به عنوان مثال، زیره سبز ، شما نیاز به کمتر از یک قاشق غذاخوری از کل دانه زیره. یا شاید راه دیگری برای نگاه کردن به آن، یک قاشق غذاخوری از کل زیره سبز حدود 1/1/4 قاشق غذاخوری از زیره سبز تولید می کند.

ادویه جات دیگر متفاوت است، اما به عنوان یک قاعده کلی، شکل یک بخش کامل ادویه خواهد 1 1/4 به 1 1/2 قسمت های زمین. خوشبختانه، تغییرات جزئی در مقادیر هیچ چیزی را از بین نمی برند.

لوازم مورد نیاز

• شیشه های شیشه ای را تمیز کنید. برای نگهداشتن چاشنی های تازه، گلدان ها مهم هستند و شیشه ها مهم هستند زیرا ظروف پلاستیکی بوی مواد تشکیل دهنده را جذب می کنند.
• قهوه جوش (یا یک جاروبرقی ادویه که اساسا یکسان است). به طور طبیعی شما می خواهید چیزی را بین استفاده بیندازید تا شما نمیتوانید زیره سبز را به یک مخلوط ادویه اضافه کنید که شامل زیره نیست (اگر چه یک سینه کوچک اضافی هرگز به کسی آسیب نرساند).
• قیف : فقط ادویه جات خود را درون یک کاسه قرار دهید. بله، شما می توانید سعی کنید از یک قطعه کاغذ پرچم استفاده کنید، اما پس از دو بار دفع ادویه جات مختلف، می خواهید یک قوطی خریداری کنید. پرش آن گام و استفاده از یک قیف از دست کشیدن.
• برچسب ها: شانس بد است که شما قادر به شناسایی هر ترکیب ادویه داده شده تنها با نگاه کردن به آن و یا بو کردن آن. و حتی اگر شما می توانید، بچه های خود و یا قابل توجه دیگر قطعا نمی خواهد. بنابراین، برچسب ها! علاوه بر نام مخلوط ادویه، شما همچنین می توانید تاریخی را که ساخته اید بنویسید. اگر شش ماه متوجه شوید، ممکن است بخواهید در مورد ساخت یک گروه تازه فکر کنید.

گیاهان و ادویه جات ترشی جات

اکثر ادویه ها خشک دانه ها، ریشه ها یا جوانه های گل، یا در مورد chiles، میوه های خشک. و مگر اینکه مخلوط به طور خاص برای تمام ادویه جات مورد نیاز، فرض کنید آنها نیاز به زمین است. بنابراین هنگامی که پودر زیره را در فهرست مواد تشکیل می دهید، باید با کل دانه زیره آغاز کنید و آن را خودتان تمیز کنید. همین کار را با چیزهایی مانند گشنیز، رازیانه و فلفل سیاه (از نظر فنی، جوانه گل خشک، نه دانه).

مواد تشکیل دهنده دیگر شامل پودر سیر و پودر پیاز هستند که به ترتیب سیر و پیاز خشک می شوند و سپس به پودر می گردند. شما لازم نیست که آنها را تمیز کنید، بلکه آنها را مستقیما از ظرف استفاده کنید.

یک یادداشت در مورد استفاده از گیاهان خشک : با استثنائات خاص (مانند برگ های خرد شده برای یک)، گیاهان خشک شده فله در حال حاضر زمین یا خراب می شوند. این همان چیزی است که با گرانش به عنوان چیز دیگری انجام می شود. اگر میخواهید گیاهان تازه خود را خشک کنید (مثل اینکه اگر آنها را در باغ خود رشد دهید) و سپس آنها را در کافی شاپ خود چرخانید، این عالی است. اما شما مجبور نیستید بازگشت به تمام این تلاش ها ارزش بهبود کیفیت را بیش از گیاهان خرید خرید نیست.

تمام دستور العمل های زیر می تواند دوبار (یا به نصف) در صورت نیاز باشد.

• 01 از 07

  مخلوط پودر چیلی

  شما از این یکی بسیار استفاده می کنید - هر دو به صورت خود و برای ساخت برخی از مخلوط ادویه های دیگر در زیر.

  شما می توانید (و باید) فلفل کایین را طعم دهید. نصف مقدار زیر را اضافه کنید، آن را طعم دهید و سپس بقیه کمی در یک زمان اضافه کنید، پس بعد از هر افزودنی قبل از اضافه کردن، مزه کنید.

  • 3 قاشق غذاخوری زیره سبز
  • 2 قاشق غذاخوری پودر سیر
  • 1 قاشق غذاخوری. فلفل هندی
  • 1 قاشق غذاخوری. فلفل قرمز
  • 1 قاشق غذاخوری. ارگانیک زمین

  حدود 1/2 فنجان را می سازد.

• 02 از 07

  مخلوط فلفل Taco

  از سه قاشق غذاخوری این چاشنی طوقی در هر پوند گوشت گاو استفاده کنید. فلفل کاینی اختیاری است، زیرا شما قبلا آن را در پودر چیپس (در بالا) قرار داده اید.

  • 3 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز
  • 2 قاشق غذاخوری زیره سبز
  • 2 قاشق غذاخوری فلفل قرمز
  • 1 قاشق غذاخوری. به علاوه 1 قاشق چایخوری. پودر پیاز
  • 1 قاشق غذاخوری. به علاوه 1 قاشق چایخوری. پودر سیر
  • 1/2 قاشق چایخوری پونه کوهی
  • 1/4 قاشق چایخوری فلفل کایین (اختیاری)

  حدود 2/3 فنجان را می سازد.

• 03 از 07

  ادویه جات ترشی جات

  نه، این فقط برای ساخت لپه های ادویه ی کدو تنبل نیست، اما بله، شما قطعا می توانید از آن برای آن استفاده کنید - می دانید که قصد دارید.

  سایر امکانات شامل استفاده از آن برای فصل سبزیجات بو داده، چرخش آن به کلوچه یا خمیر پنکیک ، و یا، البته، برای ساخت کیک کدو تنبل.

  • 1/4 فنجان دارچین دار
  • 2 2/3 قاشق غذاخوری زنجبیل زمینی
  • 2 قاشق چایخوری آلزایمر زمین
  • 2 قاشق چایخوری میخک زمین
  • 2 قاشق چایخوری موز زمینی
  • 2 قاشق چایخوری ماکارونی زمینی

  حدود 1/2 فنجان را می سازد.

• 04 از 07

  ترکیب پودر کاری

  در حدود هزار راه وجود دارد که شما می توانید از پودر کاری استفاده کنید، با استفاده از هزاران مواد مختلف. اما این یکی کاملا استاندارد و کاملا ملایم است. شما همیشه می توانید حرارت بیشتری اضافه کنید. ماده ای است که به پودر کاری می دهد رنگ زرد آن مشخص است زردچوبه .

  • 2 قاشق غذاخوری زردچوبه
  • 1 قاشق غذاخوری. به علاوه 1 قاشق چایخوری. گشنیز زمین
  • 1 قاشق غذاخوری. زیره سبز
  • 2 قاشق چایخوری دارچین
  • 2 قاشق چایخوری زنجبیل زمینی
  • 1/1 قاشق چایخوری. پودر خردل
  • 1 قاشق چایخوری. هل هلن
  • 1 قاشق چایخوری. میخک زمین
  • 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
  • 1/4 قاشق چایخوری فلفل هندی

  حدود 1/2 فنجان را می سازد.

• 05 از 07

  خشک کردن مو برای BBQ

  در اینجا یک کلاه خشک پاک شده است که به خوبی در گوشت گاو، گوشت خوک یا مرغ هم کار خواهد کرد.

  • 1 قوطی قهوه ای قهوه ای
  • 1 فنجان فلفل قرمز
  • 2 قاشق غذاخوری فلفل سیاه زمینی
  • 2 قاشق غذاخوری نمک کوشر
  • 2 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز
  • 2 قاشق غذاخوری پودر سیر
  • 2 قاشق غذاخوری پودر پیاز

  حدود 2/1 فنجان را می سازد.

• 06 از 07

  مخلوط ادویه مرغ

  این چاشنی مرغ معطر می تواند قبل از کباب کردن مرغ کامل و یا بر روی قطعات مرغ که می خواهند بو داده شوند. از آن استفاده کنید، درست مثل اینکه می خواهید یک مالش خشک استفاده کنید.

  • 2 قاشق غذاخوری رزماری خشک شده
  • 2 قاشق غذاخوری مرجان زمین
  • 2 قاشق غذاخوری آویشن خشک
  • 2 قاشق غذاخوری مرزنجوش خشک شده
  • 2 قاشق غذاخوری نمک کرفس
  • 1/1 قاشق چایخوری. فلفل سیاه زمینی

  حدود 2/3 فنجان را می سازد.

• 07 از 07

  نمک خورده خانگی

  یکی دیگر از طعم همه منظوره که با هر چیز دلخورده می رود: همبرگر ، سینه مرغ ، سبزیجات کبابی ، حتی سوپ و سوپ ها.

  • 1/2 فنجان نمک کوشر
  • 1/4 فنجان فلفل سیاه
  • 2 قاشق غذاخوری فلفل قرمز
  • 1 قاشق غذاخوری. پودر پیاز
  • 1 قاشق غذاخوری. پودر سیر

  حدود 1 فنجان را می سازد.