نحوه انتخاب پنیر و خرید مقدار مناسب
اگر شما می دانید که چه نوع پنیر برای خرید و چه مقدار از شما نیاز است، جمع آوری یک پخت پنیر برای یک مهمانی یک کار ساده و سرگرم کننده است. قبل از رفتن به فروشگاه پنیر، برای پیدا کردن پاسخ به بسیاری از سؤالاتی که ممکن است در مورد خرید پنیر برای یک پالت داشته باشید، بخوانید.
01 از 04
چگونه باید انواع مختلف پنیر را خریداری کنم؟
پلات پنیر © 2014 تصویر جنیفر مایر خدمت 3-6 نوع پنیر، انتخاب جالبی را فراهم می کند که مهمانان شما را غرق نخواهد کرد
یا اگر میخواهید همه چیز را ساده و تاثیر بصری خیره کننده ای داشته باشید، در نظر بگیرید که یک قطعه بسیار بزرگ فقط یک نوع پنیر را در نظر بگیرید. شما می توانید یک قاشق بزرگ از پنیر (مانند Parmigiano-Reggiano یا انگلیسی Cheddar) یا حتی نیم و یا کل چرخ پنیر (مانند جوجه خوک یا Brillat Savarin ) خدمت کنید. هنگامی که شما فقط یک نوع پنیر خدمت می کنید، مطمئن شوید که کامل است - خوش طعم و کاملا رسیده - یک فروشگاه پنیر خوب به شما کمک خواهد کرد چیزی شگفت انگیز را انتخاب کنید.
02 از 04
چه مقدار پنیر باید خرید کنم؟
پیت پنیر © 2014 تصویر جنیفر مایر به عنوان یک توصیه کلی زمانی که شما خدمت انواع مختلف پنیر، فرض کنید که هر مهمان بین 1 تا 2 اونس از هر پنیر که خدمت می کند خوردن.
به طور خاص، اگر شما در حال خدمت به دیگر انواع غذا (مانند بوفه یا قوری) یا پنیر به عنوان دسر در پایان یک غذا خدمت می کنید، می توانید بین 1 تا 1/2 اونس هر پنیر در هر نفر فرض کنید. اگر شما در حال تهیه پنیر پیتزا به عنوان اسباب بازی اصلی هستید، احتمالا برای هر نفر حداقل 2 اونس از پنیر eac h نیاز دارید.
به عنوان مثال: 1 پوند دارای 16 اونس است، بنابراین برای یک مهمانی از 10 نفر که در آن پنیر پخت و پز اصلی است، شما باید 1.25 پوند (20 اونس) هر نوع پنیر را خریداری کنید.
نکته صرفه جویی در بودجه:
- در نظر بگیرید مقادیر کمتری از پنیرهای گران قیمت و ارزان تر پنیرهای ارزان قیمت خریداری کنید (برای گرانتر بری، چددار، گواو یا مونتری جک نگاه کنید).
- مقدار زیادی نان و کراکر ها و سایر لوازم آرایشی را خدمت کنید تا مهمان ها چیزهای دیگری برای پر کردن آن ها داشته باشند و شما می توانید با خدمت کردن پنیر کمتری بیرون بروید.
03 از 04
چه نوع پنیر باید خرید کنم؟
پلات پنیر © 2014 تصویر جنیفر مایر هنگامی که پنیر را برای یک پنیر پنیر خریداری میکنید، فکر کنید که هر نوع پنیری به نوعی از دیگران متفاوت باشد. بافت و عطر و طعم دو چیز بزرگ است که باید در نظر گرفت.
به عنوان مثال، خدمت سه پنیر سخت کمتر از خدمت به یک پنیر سخت ( پکورینو )، یک پنیر نیمه نرم (Quadrello di Bufala) و یک پنیر کاملا نرم (کممبر) کمتر است.
به طور مشابه، خدمت به سه نوع پنیر که طعم بسیار متفاوت دارند (مانند پنیر آبی، پنیر کرم سه گانه و پنیر سالم) بسیار جالب تر از خدمت به سه نوع پنیر است که تقریبا یکسان هستند. یک راه آسان برای جلوگیری از خرید پنیر که بسیار شبیه طعم آن است انتخاب پنیر است که هر کدام از نوع شیر ساخته شده است. حداقل یک پنیر شیر بز ، یک شیر گوسفند و یک پنیر شیر گاو را خدمت کنید.
04 از 04
آیا میخواهم پنیری داشته باشم؟
پرتقال و پنیر اسپانیایی. © 2014 تصویر جنیفر مایر با انتخاب پنیرهایی که بافت ها و طعم های مختلفی را انتخاب می کنید، در نظر داشته باشید که یک تم برای پالت پنیر داشته باشید که همه چیز را با هم مرتبط می کند. این لازم نیست اما می تواند سرگرم کننده باشد. برخی از تم ها را در نظر بگیرید: