خرید، پخت و پز و خوردن این لذت گرمسیری
این فقط ظاهر بی دست و پا و کمی آناتومی متفاوت است که لوبستر های زشت متفاوت از لابی های نیو انگلند است. از لحاظ بیولوژیکی، آنها تنها پسر عموی دور هستند، و وقتی که به طعم و بافت می رسد، لوبسترهای زردرنگ کمی سخت تر هستند و به عنوان یک خرچنگ مین به عنوان غنی نیستند. اسپینی ها (همانطور که شناخته می شوند) نیز پنجه ها ندارند، بنابراین دوستداران خرچنگ که تمایل به خوردن پنجه در یک خرچنگ مین دارند تمایل دارند.
اما این بدان معنی نیست که لوبسترهای زنجیره ای خوشمزه نیستند.
لوبسترهای کوهستانی در آبهای گرمسیری و نیمه گرمسیری اقیانوس اطلس، دریای کارائیب و خلیج مکزیک یافت می شوند. یک گونه مشابه و بزرگتر، خرچنگ کوهی کالیفرنیا یک درمان نادر است، جمع آوری شده در تله ها و یا دست توسط غواصان و فروش در مخازن زندگی می کنند. این امر سبب می شود که ماهیگیری خزندگان سرخ مایل به قرمز آمریکا "بهترین انتخاب" باشد اگر شما مشتاق غذا خوردن تنها غذاهای دریایی پایدار باشید . همین امر را می توان برای خرچنگ هایی که در باجه، مکزیک و استرالیا گرفته شده است، می گویند. متأسفانه، ذخایر خرچنگ لوبستر در کارائیب بیش از حد ماهیانه است، بنابراین اگر بتوانید از آنها جلوگیری کنید.
خرید یک خرچنگ رنگارنگ
خرچنگ های خربزه، پوند برای پوند، گوشت بیشتری نسبت به خرچنگ های نیو انگلند دارند. این بدان معنی است که اگر شما بتوانید آنها را پیدا کنید، شما به خوبی خرید خواهید کرد و همه خرچنگ های زنده زنده را خریداری می کنید. و همان قوانین خرید به لوبسترهای نازک مانند نیو انگلند اعمال می شود. هنگام خرید یک خرچنگ نخودچی، یک پر جنب و جوش را جستجو کنید و یک خرچنگ مرده ای را که منجمد نشده است، خریداری نکنید!
آنزیم های خرچنگ گوشت را خیلی سریع پخت. هنگام خرید دم دم یخ زده، نگاهی به آنهایی که بسته شده اند خلاء - آنها تا یک سال به همین ترتیب ادامه خواهند یافت.
پخت و پز خرچنگ کوهی
اگر شما به اندازه کافی خوش شانس برای پیدا کردن یک خرچنگ کل ، شما می توانید از گوشت در انواع دستور العمل ها استفاده کنید - از خرچنگ ترمیدور و سالاد خرچنگ سرخ شده به سس خرچنگ برای پاستا .
از آنجایی که گوشت به عنوان یک لابستر مین شیرین و غنی نیست، دستورالعمل هایی که طعم ها و مواد تشکیل دهنده آن را به خوبی به کار برده اند. هنگامی که گوشت بدن را برداشتید ، می توانید روغن خرچنگ را از بدن و پاها بردارید.
دم صخره ها به طور سنتی کباب شده و با کره ریخته می شود. آنها نیز عالی بخار و فست فود شده اند.
خوردن خرچنگ کوهی
از نقطه نظر خوردن غذا، بیشتر گوشت در یک خرچنگ نخود سیاه در دم است. (اطمینان حاصل کنید که نوار های نازک کمی از گوشت از دمپایی فرش!) و اگر چه آنها دارای گوشت خوک نازک شیرین نیست، خرچنگ زرق و برق دار راه طولانی برای ساختن برای این مسکن مقدار زیادی از گوشت در بدن آنها - یک شکاف مخصوصا جالب در پایه هر آنتن وجود دارد.
تقریبا همه چیز در داخل بدن خوراکی است به جز برای ریه ها - که قهوه ای و پرتقال است و متصل به بقیه مخلوط می شود - کیسه شن و ماسه بین چشم ها و هر چیز لوله ای یا شکننده. مرجان یا مرغ عالی است. شما می توانید گوجه فرنگی (ماده نرم و سبز در حفره خرچنگ) را بخورید، اما عادت به آن را نداشته باشید - آن به عنوان کبد و پانکراس عمل می کند و جایی که خرچنگ سم را ذخیره می کند.