بلافاصله تبدیل به یک کوکت بهتر شوید
آیا دستور العمل های سفت و سخت خود را به طور ناگهانی به نظر می رسد کمی کسل کننده است؟ آیا شما به دنبال راهی برای آوردن کمی پیزاذ اضافی به آشپزی خود هستید؟ در اینجا پنج نکته ساده برای کمک به تبدیل فوری آشپز بهتر است!
01 از 05
فصل به شدت
عکس © Danilo Alfaro وقتی ما از "چاشنی" سخن میگوییم، معمولا درباره نمک صحبت میکنیم. این اصلی عامل چاشنی در هنر آشپزی است و چیزی که بسیاری از آشپزهای شروع به استفاده از کافی از آن نیستند.
نگران نباشید به شور و نشاط باشید. و به هر حال، به این معنا است که نمک کوشر ، نمک معمولی معمولی. قبل از کباب کردن گوشت و کباب کردن مرغ، با نمک کوشر بمالید و ببینید چه تفاوتی ایجاد می کند.
اما اینجا را متوقف نکن هنگام پختن پاستا ، قبل از گرم کردن آن، آب پاستا را بخورید . در مورد چند انگشت كاسر برای هر شش كیلو آب استفاده كنید - بسته به اندازه دستهایتان. همانطوریکه آب مورد استفاده شما برای جوشاندن سیب زمینی برای سیب زمینی سرخ شده استفاده می شود. آب باید طعم شور - تقریبا مانند آب دریا. که ما را به نوک بعدی ما می آورد ...
02 از 05
از مواد غذایی پخت و پز طعم دهنده استفاده کنید
عکس © تینا والس آب مانند هر چیزی طعم نیست. بنابراین استفاده از آب برای بخار دادن سبزیجات، چاشنی زدن، شکار و یا برای ساخت سوپ، بدان معنی است که شما هیچ عطر و طعم به مواد غذایی اضافه کنید. در نظر بگیرید با استفاده از انبار ، برنج یا شراب به جای آب. برای مثال، برنج را جایگزین سبزیجات برای آب ساده کنید. در اینجا یک دستورالعمل ساده برای یک سبد غذایی است که می توانید در حدود 45 دقیقه ایجاد کنید.
03 از 05
آن را زرق و برق دار
عکس © Scott D. Feldstein کادو دوست دارد کمی وخیم از اسید در حال حاضر و بعد از آن دریافت کند. آب لیمو ، سرکه و شراب همه اسید را به یک ظرف اضافه می کنند، که طعم دهنده ها را تسکین می دهد و به تعادل و تکمیل طعم های شیرین کمک می کند.
به نظر می رسد که یک ظروف فاقد چیزی هستند و شما قبلا آن را با نمک تجربه کرده اید، گاهی اوقات آنچه که از دست رفته اسید است. اغلب فقط یک فشار آب لیمو همه چیز شما نیاز دارید. در عوض، افرادی که باید از رژیم های کاهش سدیم استفاده کنند، آب لیمو می تواند برای بعضی از طعم هایی که از طریق محدود کردن نمک از دست می دهند، تشکیل شود.04 از 05
کره آن را بالا
عکس © Danilo Alfaro کره ، علاوه بر نمک، احتمالا یکی از اجزای غیر قابل جایگزینی در تمام هنرهای آشپزی است. هیچ چیز در مقایسه با عطر و طعم کرم و احساس دهان از کره خالص نیست. و اگر فکر می کنید بهبود پخت و پز خود را به معنی صدمه زدن به سلامت خود، دوباره فکر کنید.
اول از همه، جایگزین های کره مانند مارگارین حاوی مقادیر چربی کره هستند. اما علاوه بر این، به عنوان یک اسکن سریع از ترکیبات ذکر شده در این محصول جایگزین کره، نشان می دهد که آنها همچنین حاوی سوپ الفبا از طعم های مصنوعی، امولسیفایر ها، نگهدارنده ها و سایر مواد تشکیل دهنده رمز و راز است. اگر سلامت نگرانی اصلی من باشد، من شانس من را با کره واقعی می برم.
05 از 05
استفاده از بافت های متناسب
عکس © Danilo Alfaro تصور کنید که به یک قطعه مرغ کاملا سوخاری تقسیم شده است . پوست بیرونی به طرز محسوسی ترد می شود، در حالی که گوشت خود منحصر به فرد و آبدار است. کنتراست پوست ترد و گوشت منجمد، بخش بزرگی از آنچه باعث می شود که مرغ برشته شده بسیار سرگرم کننده باشد.
در مورد برخی از راه های دیگر که می توانید همین اثر را در یک ظرف مانند سیب زمینی پخته کنید، فکر کنید. فرض کنید شما بعضی از کرفس خرد شده را می خورید و مخلوط آن را به سیب زمینی پخته می دهید. این کریستال قطعا این سیب زمینی را هیجان انگیز تر می کند (و همچنین معطر آن). یا، اگر ماکارونی و پنیر را تهیه کنید، قبل از پخت، آن را با برخی خرده نان های چاشنی پخت کنید. این یک نوشابه خوب برای مخلوط کردن با پنیر نرم و ماکارونی است.