عموما عقیده عمومی این است که چای سفید در کافئین کم است و برخی حتی سوال کرده اند که آیا این کافئین است یا خیر.
اول چیزهای مهم. چای سفید دکاف نیست، مگر اینکه به صراحت می گوید که در بسته قرار دارد. (*یادداشت را ببینید.)
ادعاهای متعدد وجود دارد که چای سفید به طور طبیعی کم کافئین است. در برخی موارد، این درست است، اما اغلب اوقات، همه چیز در کافئین بسیار پایین تر از انواع دیگر چای است.
در اینجا پایین ترین سطح است.
مقدار کافئین در چای سفید نوعی از نوع متفاوت است. یک فنجان چای سفید میتواند از هر 6 میلیگرم کافئین تا 75 میلیگرم کافئین بسته باشد.
عوامل متعددی وجود دارد که سطح کافئین در چای را تحت تاثیر قرار می دهند، اما شما می توانید با استفاده از این تکنیک ها، کافئین را در چای سفید خود کاهش دهید.
- به جای چای سفید، چای سفید را بخورید . Teabags کافئین بیشتری نسبت به چای سبز (معمولا) دارد.
- چای سفید را از فوجیان، چین بخورید. مطالعه اصلی نشان می دهد که چای سفید به طور طبیعی در آنتی اکسیدان ها بالا است و کافئین کم آن از میادین چای سفید (فوجیان، چین) گرفته شده است، که در آن چای سفید از چند گونه مختلف چای تهیه شده است. در سالهای بعد از این مطالعه، تولید چای سفید به هند، اندونزی و دیگر نقاط جهان گسترش یافت و در حال حاضر اکثر چای سفید در بازار، چای سبز معمولی نیست، بلکه چای سیاه مانند چای سفید است که از چای سفید ساخته شده است انواع مختلف گیاهان چای. این چای معمولا با گیاه چای Camellia sinensis assamica تولید می شود که به طور طبیعی در کافئین بالاتر از گیاه Camellia sinensis sinensis در فوجیان تولید می شود. چای سفید از فوجیان بیشتر احتمال دارد که از انواع گیاهانی که برای آزمایش اصلی استفاده می شود و در کافئین پایین تر باشد ساخته شود.
- چای سفیدی را انتخاب کنید. چای سفید بدون کافئین 100٪ بدون کافئین است، اما در کافئین آنها کمتر از سایر چای سبز است. فقط برای اسطوره خانه کاف نشسته اید - با وجود شایعاتی که بر خلاف آن، هیچ روش علمی برای اثبات عدم چای در خانه وجود ندارد!
- چای سفید کمتر بخورید جوانه های چای یا "نکات" معمولا در کافئین بالاتر از برگ های بالغ تر و بزرگتر هستند. به همین علت، چای برداشت بهار (مانند چای سفید سفید سوزنی بای هئو یینگز / سیلور نقره ای) اغلب (اما نه همیشه) در کافئین بالاتر از چای های نابالغ (مثل چای پیونوی سفید) است.
- نوشیدن ترکیبات چای سفید. چای سفید مخلوط مانند ترکیب 50-50 گلبرگ گل رز صورتی و چای سفید یا چیپس و چای سفید، معمولا حاوی حدود نیمی از کافئین همپوشانی آن است. به همین ترتیب، چای سرخ شده و سفید چای (که ترکیبی از چای قرمز Rooibos) است، حاوی 19.2 میلی گرم کافئین در هر 8 اونس است.
- چای سبز را با چای سبز از بین ببرید. افزایش محبوبیت چای سفید منجر به تعداد زیادی از چای سفید شده، کیسه ای و مخلوط شده در بازار که در واقع با چای سبز بیشتر از چای سفید ساخته شده است. برچسبهای خود را بررسی کنید اگر چای سبز (یا چای سیاه یا چای یونولون برای آن ماده) در مخلوط است، آنرا از بین ببرید.
- چای سفید درست کنید. بسیاری از افراد برای آب کردن چای سفید یا چای سفید به مدت بیش از پنج دقیقه از آب کاملا جوش استفاده می کنند. این باعث افزایش سطح کافئین در فنجان می شود. در عوض، از آب 190 درجه فارنهایت یا پایین استفاده کنید و حداکثر تا 4 یا 5 دقیقه آن را دم کنید.
- برگهای خود را دوباره بشویید به جای استفاده از برگ های تازه برای چند فنجان چای، چند برگ همان برگ را دم کنید. سطوح کافئین پس از اولین تزریق به طور چشمگیری کاهش می یابد، بنابراین مصرف کافئین بسیار پایین تر از تهیه چای سفید به این صورت است.
* برخی افراد به چای سفید به عنوان "بدون کافئین" یا "کافئین آزاد" اشاره می کنند، اما این نادرست است. چای سفید به طور طبیعی حاوی کافئین است یا همانطور که برخی افراد (نادرست) آن را کافئین می نامند. (Caffeinated در واقع به این معنی است که کافئین اضافه شده است. تا آنجا که یک چای سفید واقعا عجیب و غریب وجود دارد که من هرگز از آن شنیده ام، هیچ کافئین به چای سفید اضافه نشده است - این تنها طبیعی است.)