در آشپزی و غذای کره ای، سوپ یا خورش می شود تقریبا در هر وعده غذایی. گاهی اوقات ستون ها نقش مهمی در میز بازی می کنند، اما معمولا آنها یک ظرف جمعی هستند که توسط همه افراد در جدول مانند بانچان مشترک هستند . همچنین برخی از رستوران ها و غذاهای کره ای که بعد از غذای اصلی، مانند رستوران های غذاهای دریایی با غذاهای ماهی خام عرضه می کنند، می توانند بخور (chigae، jjigae) را بخورند.
خامه های کره ای از طیف وسیعی از پر جنب و جوش تا آرامش بخش به ظاهر برخوردار هستند و همواره بخش مهمی از غذاهای کره ای هستند.
01 از 06
کره ای باقلا سبز (Daenjang Chigae)به عنوان یک ضرورت برای کره ای که به عنوان سوپ رشته فرنگی مرغ به عنوان سوپ مرغ استفاده می شود به آمریکایی ها است، این طعم ضخیم و معطر یک غذای راحتی کره ای است که مخصوص ماه های زمستان سرد است. خمیر کیک باقلا (daenjang) شبیه به میسو ژاپنی است، اما بسیار تند و قوی است.
دایانژانگ chigae با شکوه و شاداب است و می تواند با تقریبا هر سبزی که در دست دارید، ساخته شود. تغییرات نیز با توجه به سبزیجات موجود در فصل و به منطقه جغرافیایی آشپز یا رستوران تغییر می کنند. اگر چه این یک ظرف است که در آن من در واقع ترجیح می دهم بیشتر از کدو سبز، سیب زمینی و فلفل ترکیبی از سبزیجات، خوشمزه با هویج، دیگر صدف ها، و ریشه نیز هست.
02 از 06
تند کیمچی خورش (Kimchichigae)این خمیر کیمچی تند خیس خورده خنک می شود و از کیمچی های باقیمانده یا قدیمی استفاده می کند. Kimchichigae گرم، گرم و پر از طعم است، برای روزهای زمستان سرد مناسب است، اما کره ای ها می توانند آن را در هر زمان و هر کجا بخورند.
03 از 06
خورش ماهی تند کره ای (Mae Un Tang)توسط LWY در فلیکر (http://flickr.com/photos/lwy/2149246640/) [CC BY 2.0]، از طریق Wikimedia Commons این عطر و طعم، ادویه، سبزیجات و ماهی بسته بندی شده، این خورش ماهی کره ای تند و شیرین است و دارای ده ها تن از انواع مختلف ماهی و گیاهی است.
04 از 06
سوپ مرغ سوپ کره ای با جینسنگ (Sam Gae Tang) Recipeتوسط Korea.net / خدمات فرهنگی و اطلاعات کره ای (نام عکاس)، CC BY-SA 2.0، لینک سوپ مرغ پر شده با کره ای با جین سنگ (Sam Gae Tang) یک سوپ خوشمزه و معطر است که شگفت آور آسان است. جوجه های کوچک یا مرغ های کورنی با چاشنی برنج، سیر و شاه بلوط پر شده و سپس با جین سنگ، زنجبیل و سیر جوش می زنند.
05 از 06
دستور العمل گوشت خوک بلغکی کره ای (Bulgogi Jungol)نائومی اماتومه Bulgogi jungol یک غذای دلپذیر و خوشمزه با غذای یک گلدان است که همچنین یک راه خوب برای استفاده از یخ زده ی مارمالاد شده و سبزیجات از یخچال شما است. همیشه گوشت را در فریزر نگهداری می کنم، و bulgogi jungol یکی از ساده ترین راه های استفاده از گوشت گاو در یک خورش کره ای آسان است. برای یک وعده غذایی شادتر، لازانیا را به گلدان اضافه کنید.
06 از 06
دستورالعمل برای Budaechigae (خورش مرجانی ارتش کره)نائومی اماتومه بدو Chigae در طول سال های قحطی جنگ کره و پس از جنگ اختراع شد. کره ای ها موفق به استفاده از گوشت مرطوب شده شده اند و یا از پایگاه های ارتش ایالات متحده برای ساخت این ظرف استفاده می کنند. این یک اختراع جدید با هزار تغییر است، اما این بیشتر ترکیبی از گوشت غربی، رشته فرنگی رم ، سبزیجات و ادویه جات کره است.