چند راه وجود دارد که شما می توانید ساده تر کیک لیک را در حالی که هنوز لذت بردن از خوشمزه غنی است. این یک کیک ایدهآل برای میانبرها است، در واقع. مخلوط شیر غنی که بر روی کیک پخته ریخته می شود، چیزی است که ترش ها را می دهد، طعم خاصی دارد، به طوری که نتایج به همان اندازه خوبی است که شما از ترکیب کیک استفاده می کنید. من همیشه یک نعش ایتالیایی برای بالا بردن (آن را سریع هنگامی که شما چسبیدن به آن را)، اما حتی ساده تر به آن را با کرم پودر.
این کیک را برای مخلوط کردن شیر (برای یک شب بهتر است) را خنک کن، و خامه کیک را خنک کن. بافت و طعم حتی بهتر از روز دوم هستند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کیک زرد کره با طعم مخلوط
- 5 تخم مرغ
- ½ فنجان
- پاستور یا شیر
- 4 اونس پنیر خامه ای، نرم شده
- 4 اونس (1/2 فنجان) خامه ترش
- 1/3 فنجان کره ذوب شده در دمای اتاق
- 1 قاشق چای خوری
- طعم کره رم
- 3 قاشق چای خوری وانیل
- 3 قاشق غذاخوری رم (اختیاری)
- 1 اونس 14 می تواند شیر تغلیظ شده را شیرین کند
- 1 5 اونس می تواند شیر را از بین ببرد
- 1 فنجان کیک سنگین
- کمی نمک
- 1 قند شکر
- 1/3 فنجان آب
- 1 قاشق غذاخوری شربت ذرت
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به 350 درجه کاهش دهید.
- مخلوط کیک را به کاسه مخلوط میکسر ایستاده اضافه کنید. (و یا یک کاسه بزرگ ، اگر می خواهید آن را با دست با یک سوزن مخلوط کنید). اضافه کردن 2 تخم مرغ به همراه 3 زرده (سفید سفید تخم مرغ را برای پر کردن نعناع ) و ½ فنجان شیر یا پودر اضافه کنید. مخلوط کردن با سرعت کم 30 ثانیه یا تا زمانی که به خوبی مخلوط شده باشد.
- پنیر کرم نرم شده ، خامه ترش، کره ذوب شده، طعم کره کره ای، 1 قاشق چای خوری وانیل و 2 قاشق غذا خوری رم (اختیاری) را اضافه کنید و به مدت 1 تا 2 دقیقه با سرعت متوسط مخلوط کنید.
- خمیر را به یک کیک کیک 9 x 13 اینچ تقسیم کنید. پخت برای 20 تا 25 دقیقه، فقط تا زمانی که یک خمیر دندان وارد شده به وسط بیرون می آید تمیز.
- در حالی که کیک پختن است، شربت شیر را که به کیک خنک فرو می ریزد را بخورید : در یک کاسه شیر شیر تغلیظ شده ، شیر تخلیه شده و کرم سنگین (سه نوع شیر یا شیر) ، 1 قاشق چای خوری وانیل، خرچنگ نمک و 1 قاشق غذاخوری رم (اختیاری).
- هنگامی که کیک خارج از دیگ است، از یک چنگال یا سره کوچک استفاده کنید تا به آرامی کوک کردن سوراخ در کیک، مخلوط شیر را به آرامی مخلوط کنید تا کل کیک. مخلوط شیر بلافاصله خیس نخواهد شد و ممکن است در ابتدا و انتهای آن در طرف و پایین قرار گیرد اما در نهایت به کیک کاملا خیس می شود .. طرز پخت در اطراف برای کمک به توزیع مایع.
- کیک را با بسته بندی سورنا کور کنید و برای مدت 3-4 ساعت یا یک شبه خنک کن.
- برای تهیه نعناع ، سفید کردن تخم مرغ را در یک کاسه (بسیار تمیز) یک میکسر الکتریکی قرار دهید و سفت کردن سیم را ببندید.
- قند، 1/3 فنجان آب، شربت ذرت، و خرد کردن نمک را در یک کاسه کوچک قرار دهید و به جوش بیاورید.
- هنگامی که دمای شربت قند حدود 238 درجه فارنهایت (حدود 3 دقیقه) می رسد، میکسر را روشن کنید و شروع به ضرب و شتم سفیدشدن تخم مرغ کنید. هنگامی که درجه حرارت به 242 درجه فارنهایت (117 درجه سانتیگراد) می رسد، شربت را از گرما خارج کنید. (زمان پخت و پز کل حدود 4 دقیقه است و شربت قند باید رشته های نازک را اگر آن را از چنگال بریزید و ضخیم تر می شود).
- سفیدشدن تخم مرغ باید قلب متوسط قوام ایجاد کند . شربت به آرامی و به آرامی از طرف کاسه مخلوط، به سفید پوستان تخم مرغی بریزید. همچنان به مدت 1-2 دقیقه طول می کشد تا جیغ زدن. در صورت تمایل، 1 قاشق چای خوری وانیل و 1 قاشق چای خوری را اضافه کنید.
- نعنا را بیش از کیک بپوشانید و از پشت قاشق استفاده کنید تا قارهای تزئینی را بسازید. کیک پودری را با پودر دارچین بپاشید.
یادداشتی در مورد پخت پخت: Tres Leches اغلب از سمت پانک خدمت می کند، اما موارد خاصی از قبیل جشن های تولد وجود دارد که در آن شما ممکن است یک نمایش جذاب تر داشته باشید. شما می توانید کیک را در 2 کیک لایه ی کوره پخت کنید، اما هنگامی که آنها خارج از اجاق هستند، حداقل 12 ساعت آن را بگذارید تا شیر را در حالی که کیک ها در یخچال قرار گرفته اند، بپزد. هنگامی که آنها تمام شیر را خیس کرده و خیلی خوب سرد شده اند، می توانید آنها را بریزید و آنها را با یخ کتان یا خامه ی ایتالیایی یخ کنید. این کمک می کند تا پایین قوطی ها را با کاغذ بریزید. یکی دیگر از قابلیت های این است که کیک را در یک ورق ورقه ای 10 اینچی بپوشانید و پس از آنکه به خوبی سرد شده و شیر را جذب کرده اید باند را در اطراف کیک بریزید .
نارگیل Tres Leches Variation: آب را در کیک مخلوط کنید با ½ فنجان شیر نارگیل. ½ کرم شلاق با شیر نارگیل را جایگزین کنید. اضافه کردن 1 قاشق چای خوری نارگیل طعم دهنده به کیک. کیک پخته شده را با نارگیل تند پودر کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 377 |
| چربی کل | 25 گرم |
| چربی های اشباع شده | 15 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 140 میلی گرم |
| سدیم | 133 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 31 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |