01 از 07
چرا غذا را نگه دارید؟
صفحه اصلی ساخته شده مربا Gregoria Gregoriou Crowe هنرهای زیبا و عکاسی خلاق. / گتی ایماژ نگهداری برداشت و ذخیره مواد غذایی برای ماه های زمستان همواره بخش مهمی از بقا بوده است. در روزهای قبل از فریزرها، سوپر مارکت ها و ترتیب دادن اینترنت، به فرد (معمولا زن خانه) به منظور پر کردن کمد لباس برای کمبود زمستان بود. ژامبون، ژله، ترشی، چتنی ، سیگار کشیدن، سس ، خشک کردن، تهیه و یا بتلنج، همه بخشی از مجله آشپز بود.
نگهداری غذا برای بسیاری دیگر ضروری برای زنده ماندن نیست، اما این راه بسیار خوبی است که بودجه را گسترش می دهد. نگهداری طول عمر مواد غذائی را که ارزان می شود را افزایش می دهد و اگر روش استفاده شده به سرعت انجام شود و به درستی اغلب "خیر" را در محصول حفظ می کند.
در صفحات زیر برخی از رایج ترین روش های نگهداری مواد غذایی امروز هستند.02 از 07
ژامز، ژله و مارمالاد
خوشمزه خانه ساخته شده مربا کپی رایت ایلین لم فکر می کنید از نگهداری و معمولا آنهایی که برای اولین بار به ذهن می آیند، jams، ژله و مارمالاد است . کسی که مارمولک خانگی را دوست ندارد، بر روی یک تکه تست بر روی یک تکه تازه پخته یا مارمالاد پخش می شود؟ ساخت مربا یا ژله یک راه عالی برای به دست آوردن بیشتر از میوه های تابستان فراوان است و می توان آن را با کمترین مقدار اضطراب و یا تجهیزات ساخته شده است.
- 10 نکته برای تهیه ژامبون، ژله و مارمالاد
- یکی از ساده ترین روش های ترش کردن - Recipe of Strawberry Jam
- شاه توت ژله دستور العمل
- دستور العمل مارمالاد
- مربا بدون قند
03 از 07
پیروزی، ستون فقرات غذایی بریتانیا
کامل ترشی پیاز. ایلین لم پیروزی یک راه برای حفظ غذا برای قرن ها بوده است. اضافه کردن سرکه (ترشی) به مواد غذایی به عنوان یک ضد عفونی کننده عمل می کند، ایجاد یک محیط اسیدی است که از رشد باکتری ها جلوگیری می کند که غذا را خراب می کند. ترشی خیار، پیاز، چغندر قند، ماهی، حتی میوه ها، بسیار دوست داشتنی مواد غذایی ترشی است.
یک روش عالی برای استفاده از میوه ها و سبزیجات کمی مرطوب، یک پخت و پز طولانی و آهسته با شکر و سرکه است که برای تولید چتر، سس مایونز یا سس گوجه فرنگی استفاده می شود. یک قطعه پنیر یا تکه گوشت گاو سرد بدون آنها چیست؟- پیاز ترشی
- دستور العمل Piccalilli
- دستور غذا مخلوط کردن
- ترشی لبو
- هویج ترشی تند
- هلو ترشی شده
- ترشی سبزیجات ایتالیایی
- ترشی هند و Chutney
04 از 07
انجماد غذا
غذای منجمد. گتی - Annabelle Breakey 100 سال پیش، فکر ساختن غذا در منزل، بی پروا و احتمالا یک رویا بود. در آن رویا، شگفت انگیز بودن قادر به استفاده بیشتر از مواد غذایی تازه، گوشت، سبزیجات و میوه های ماهی و صرفه جویی در آن به سادگی و به سرعت برای غذا خوردن بعد، و هنوز هم تقریبا به همان اندازه تازه به عنوان روز یخ زده بود.
چند غذا را نمی توان یخ زد، اما بعضی ها وجود دارد، بنابراین همیشه قبل از انجام آن، بررسی کنید. دیانا راتری، کارشناس غذای جنوبی، راهنمایی های عالی در مورد انجماد غذا از جمله آنچه می تواند و نمی تواند یخ زده و راهنمای زمان برای انجماد مواد غذایی است.- انجماد غذا
- انجماد ماهی و غذاهای دریایی
- آیا می توانم آن را ببندم؟
05 از 07
صبحانه های تابستانی، آب لیمو و آبمیوه
بازخورد Elderflower Cordial. استاک Cordials، شراب ها و لیکور ها روش نگهداری هستند، که در حال حاضر به باز گشت عظیم کمک می کنند.
برخی از نوشیدنی های دوست داشتنی وجود دارد که می توان از میوه ها، آجیل ها و گل ها ایجاد کرد.
06 از 07
کنجد یا بتلنج
جفری کالیج / گتی ایماژ کنجد و یا بتلنج، همانطور که در انگلستان نامیده می شود، روش نگهداری غذا در کوزه است. غذا به داخل شیشه بسته بندی می شود، مهر و موم شده و به دمای بالا استریل می شود. غذاها معمولا به شربت قند (میوه) یا آب شور (سبزیجات) غوطه ور می شوند. گوشت یا ماهی پردازش می شود - شاید پیت یا پخته شده و پوشیده شده با چربی، confit، سپس استریل شده است. از آنجا که غذای پخته شده به درجه حرارت بالا نیاز دارد باز کردن شیشه و گرم کردن - غذای سریع در بهترین حالت است. مهم این است که هنگام تهیه آن مراقبت و توجه توجه شود تا مطمئن شود غذا امن است.
- منابع کنسرو و بتلنج
- ایمنی زینتی
- مایکروویو کنجد - هشدار
- کیک کنسرو
07 از 07
سیگار کشیدن و نشاط
سس کرفس دودی سالمون گتی روش های دیگری برای حفظ مواد غذایی وجود دارد که در دسترس نیستند یا طولانی تر از موارد بالا هستند اما همچنین یک راه عالی برای حفظ غذا هستند. غذای سیگار بسیار سرگرم کننده است و چقدر عالی است برای غذا خوردن خود به مهمانان.
- هر کس ماهی قزل آودی دودی؟
- چگونه برای خرید یک دودکش
- سیگار کشیدن 101
سالم بودن، هرچند که از نظر ترس از بسیاری از نمک ها در رژیم غذایی، از طرف دیگر بسیاری از نمک ها در رژیم غذایی از بین می روند حتی اگر بیشتر مواد نمکی پس از غذا درمان شوند، هنوز راه خوبی برای حفظ غذا است. همیشه سعی کرده اید Greved Lax را بدون آن انجام دهید.
خشک کردن بسیار آسان است و یکی از مورد علاقه من خشک کردن گیاهان است. گیاهان یا گیاهان خشک دیگری در آشپزخانه من وجود دارد. خشک کردن گیاهان یکی از بهترین راهها برای حفظ گیاهان برای استفاده در طول سال است.