کبابی گیاهی: چیزی که شما باید درباره کباب کردن گوشت ها بدانید

01 از 07

کبابی گیاهی: چیزی که شما باید درباره کباب کردن گوشت ها بدانید

کباب کردن بدون گوشت کمی متفاوت است و اگر شما به استیک و همبرگر مورد استفاده قرار می گیرید، ممکن است نیاز به کمی خلاقیت داشته باشید، وقتی که به آنچه می آید و چگونه به عنوان کبابی به عنوان یک گیاه خواری یا یک گیاهخواری یا به عنوان کسی مهماندار گیاهخواری و یا وگان در مهمانی کوره خود را. آیا می خواهید مطمئن شوید که کباب غواصی خود را بدون هیچ گونه تکان

در اینجا چند راهنمایی سریع و "how-tos" برای کبابی گیاهی و وگان وجود دارد!

فقط چند دستورالعمل نیاز دارید؟ از طریق ده ها دستور العمل کباب از گیاهخواری و گیاهخواری از ذرت شیرین ساده به یک دستور غذای قارچ طعم دار تکیلا را مرور کنید - مطمئن شوید چیزی برای پیدا کردن وجود دارد!

02 از 07

نکته ی آشپزی # 1: اگر شما غذای گوشت و غذای گیاهی را می کنید ...

آیا گوشت را در کنار اقلام گیاهی قرار داده اید؟ در اینجا چیزی است که شما باید بدانید:

هنگام پخت گوشت همراه با اقلام گیاهی، شما باید بدانید که بسیاری از گیاهخواران ترجیح می دهند که هیچ بقای گوشتی مواد غذایی خود را لمس نکنند. به همین دلیل توصیه می شود که بعد از پخت و پز هر گوشت و قبل از قرار دادن اقلام گیاهی در کوره، کاملا تمیز و کباب کنید. یکی دیگر از گزینه های این است که بخش جداگانه ای از کوره برای اقلام گیاهی را تعیین کنید و اطمینان حاصل کنید که این بخش قبل از پر کردن کوره خوب است. در صورت امکان، بسیاری از گیاهخواران ترجیح میدهند غذای خود را در یک کوره جداگانه پخته کنند.

قبل از روز باربیکی بزرگ خود را با مهمانان گیاهخواری خود بررسی کنید و ببینید کدام گزینه ترجیح می دهند.

همچنین نگاه کنید به: گیاهخواران آینده این چیزی است که برای گریم می کند .

03 از 07

نکته آشپزی گیاهخواری # 2: برای اولین بار باید کوره خود را آماده کنید.

اگر میوه ها و سبزیجات را فقط کیک می کنید، می توانید این مرحله را بگذرانید، اما اگر از گوشت هایی که از قبل ساخته شده اند مانند سبزیجات و گیاهخواری استفاده کنید، مواردی وجود دارد که باید بدانید:

• اول، هنگام خرید مواد غذایی برای کباب بزرگ خود، دستورالعمل های پخت و پز در برچسب بسته را بخوانید ! برخی از اقلام ساخته شده از قبیل بعضی از مارک های سگ veggie به معنای کباب کردن نیست و دستورالعمل های پخت و پز آن را بیان می کنند. اگر شما آن را امتحان کنید، شما یک ظرف غذا چسبنده به جای یک وعده غذایی کامل خواهید دید!
• دوم، انتظار نداشته باشید که گوشت خوک خود را همانطور که در گوشت همتای گوشت خویش است، رفتار کنید. همبرگر Veggie بزرگ را طعم می دهد، اما آنها فقط یک نوع آبمیوه طبیعی و چربی را ندارند که یک برگر گوشت گاو دارد. در حالی که این برای کلسترول شما و کمر شما عالی است، شما می خواهید کوره خود را برای جلوگیری از برگرها Veggie و تکه گوشت از چسبیدن به کوره. پاک کردن کوره خود را به عنوان شما به طور معمول، مطمئن شوید که به از بین بردن هر بیت و قطعه.
• هنگامی که کوره شما تمیز و سرد می شود، یک حوله کاغذی را که در روغن شیبدار شده است بکشید و آن را به طور کامل بر روی گریس بشویید. به همین ترتیب، کوره خود را با یک اسپری پخت و پز بدون چوب اسپری کنید. حالا آماده هستی

لینک های مربوطه:
گیاه برگر دستور غذاها
بهترین فروشگاه برگرهای گیاهی

04 از 07

نوشیدنی کبابی گیاهی # 3: شما می توانید پنیر را کباب کنید!

شما می دانید چگونه ساندویچ پنیر کبابی خوشمزه هستند و چطور همه ما آنها را دوست داریم؟ بخشی از این دلیل این است که آنها ترکیبی کامل از comforting carbs، چربی خوشمزه ذوب شده به آن کربوهیدرات ها، و بافت از cheesy cheesy cheesy cheeses.

این نکتهی جادویی گیاهخواری در مورد تغییر زندگی شما است. یا حداقل پالت خود را گسترش دهید.

پنیر کبابی در کباب خیلی شبیه ساندویچ پنیر کبابی است. و بهتر در راه. اما فقط به بیرون راه نروند و یک قاشق چدور را بر روی کوره ریخته، شما نیاز به یک پنیر کبابی دارید. چند نوع وجود دارد که کار می کنند و برخی از فروشگاه ها حتی پنیر هایی را به فروش می رسانند که به وضوح "پنیر کبابی" نامگذاری شده اند. این معمولا شبیه به یک پنیر halloumi است و گاهی اوقات به نام "cheeses-style" است. پنیر، که یک پنیر تازه شراب تازه است، می تواند به صورت کباب شده نیز کبابی شود.

در اینجا چند راه برای دریافت پنیر کبابی بر روی شما وجود دارد:

• پنیر هالوویم کباب شده
• پنیر کبابی در طعم تندوری
• پنیر provolone کبابی بر روی تست
• بسته ی فویل پنیر فتا یونانی کباب شده
• کباب پنیر پنیری با سس شیرین شکلاتی لعابدار شده است
• همچنین نگاه کنید به: پنیر halloumi چیست؟

بیشتر دستور العمل های کوره شیک را امتحان کنید:

• منحصر بفرد چای دارچین خورشت خورده شده
• گوجه فرنگی کبابی پنیر

05 از 07

نکات آشپزی گیاهخواری شماره 4: چیزهای سریع و آسان برای بریدن بر روی کوره.

نیاز به ایده های سریع و آسان برای نگه داشتن دوستان گیاهخواری و گیاهخواری خود را دارید، اما مطمئن نیستید که در آن شروع کنید؟ سعی کنید این غذاها را به طور طبیعی طعم دهنده بر روی کوره برای یک کباب غواصی بدون هیچ زحمتی و بدون دستور غذا پرتاب کنید:

• حلقه های آناناس (با دارچین و شکر)
• قارچ های Portobello (با روغن قلم مو و مانند همبرگر Veggie با تمام ادویه ها)
• پنیر halloumi (باید سعی کنید اگر شما هرگز!)
• سیب زمینی شیرین یا یام (بسته شدن در فویل، یا برش در نیمه، قبل از پخت، برس با شربت افرا برای شیرینی اضافی و کباب)
• مارچوبه (حداقل در 30 دقیقه قبل از کباب کردن در آب)
• ذرت در کوب
• ترشی توفو
• سیب (نصف نصف بشه و با دارچین و قهوه قهوه ای یا نمک با شربت افرا بپاشید)
• کیسه های سبزی فویل (من دوست دارم پختن پیاز در فویل تا زمانی که نرم، شیرین و ملایم باشد - درمان واقعی!)

همچنین نگاه کنید به: لیست کامل گیاهخواری و دستور العمل کباب وگا

06 از 07

نکته کوره شماره 5: قبل از اینکه توفو خود را بریزید، این را بخوانید.

اگر شما بعضی از توفو را سرخ کنید ، اطمینان حاصل کنید که آن را بسیار قوی و فشرده کرده اید . همانند همه جایگزین های گوشت گیاهی ، توفو بسیار کم چربی از گوشت است، بنابراین از روغن بیشتری استفاده کنید تا روغن کوره خود را با روغن آن مخلوط کنید. هیچ کس توفو چسبناک را دوست ندارد و هیچ کس دوست ندارد تمیز کردن یک کوره با چاشنی توفو به آن برسد!

توفو، همراه با سبزیجات کوچک مانند بره ها و قارچ ها، به خوبی بر روی سرکه های بامبو کار می کند - فقط مطمئن شوید که شمع ها را اغلب مرتب کنید تا همگی به طور یکنواخت پخته شوند.

همچنین ممکن است بخواهید برخی از چیزهای بیشتری در مورد چگونگی کرفس تافو یاد بگیرند.

دستور غذا نمونه:

• توفو شیرین و تند BBQ
• کباب سیب زمینی سرخ شده کبابی
• کباب Tandoori Seitan
• عکس: توفو کباب شده با لیانگینگ Cilantro

مرتبط: انواع توفو

07 از 07

نکات آشپزی گیاهخواری شماره 6: شما مجبور نیستید همه چیز را در کوره آماده کنید.

فقط به این دلیل که این یک کباب است، به این معنا نیست که همه مواد غذایی باید در کوره باشد! سبزیجات کبابی را به یک سالاد سبز، کوسووس یا کوینو اضافه کنید، یک ساندویچ سبزیجات کبابی تهیه کنید، یا یک کیک تقلبی از یک آناناس و کیک یخی موز! ایده دیگری این است که سبزیجات کبابی کبابی را با پاستای قبل از پخته شده برای یک ظرف اصلی بریزید یا به سالاد ماکارونی اضافه کنید. یا به سبزیجات کبابی کباب شده درون نان فرانسوی نان بریزید یا با یک پنیر سویا یا پنیر برای آشپزی ساندویچ سبزیجات کبابی، شاید با یک سس مایونز کوچک پاستو یا وگان سرو کنید .