برش گوشت خوک

از گوشت خوک استفاده نکنید. چند انتخاب برای انتخاب وجود دارد و اسامی همیشه استاندارد نیستند. من این قطعات را خلاصه کرده ام، نامهای جایگزین آنها را اضافه کرده ام و پیشنهادات را برای بهترین راه برای آماده سازی و تهیه آنها ارائه کرده ام. با استفاده از این اطلاعات، شما آماده باشید تا با قصابی خود صحبت کنید و دقیقا بدانید که چه چیزی را بخرید.

من همیشه توصیه برنج خوک را برای به حداکثر رساندن عطر و طعم و رطوبت توصیه می کنم. از اینجا، بسته به برش، ممکن است یک مالت خوب یا یک ماریناد برای تکمیل طعم ها باشد. گوشت گوسفند نازک باید سریع و سریع کباب شده، در حالی که هر چیزی که بیش از یک اینچ است، ابتدا باید آن را بپوشاند و در دمای پایین تر برود. بز باید به درجه حرارت داخلی 145 درجه فارنهایت / 65 درجه سانتیگراد پخته شود.

و به یاد داشته باشید، اگر خمیر گوشت خوک را بریزید، از پاک کردن، ماریناد یا سس نمک استفاده نکنید.

• 01 از 06

  ریز ریز کردن

  همچنین به نام: Bone-In Ribeye Chop، Rib End Cut

  از پایین پایه بریده شده، این یکی از بهترین گوشت خوک است که می تواند پول خریداری کند. چربی اضافی را بریزید و سریع و سریع بخورید. این برش را می توان مثل یک استیک خوب و به سادگی چاشنی کرد یا با این حال آن را دوست دارید.

  دستور العمل های توصیه شده:

  • گوشت خوک آب گوشتی
  • گوشت خوک پاپریکا
  • گوشت خوک تند

• 02 از 06

  مرکز برش ورقه برش

  همچنین شناخته شده به عنوان: برش Porterhouse، برش برش بالا

  این گوشت خوک را از مرکز برداشته است. به طور کلی یک برش بزرگ است، آن بخشی از گوشت خوک است. بزرگ کبابی گرم و سریع، این را می توان به زودی برای یک وعده غذایی کامل چاشنی.

  دستور العمل های توصیه شده:

  • گوشت خوک Teriyaki
  • گوشت گوسفند خوک با افرا، رازیانه و کره ترکیب چای
  • گوشت کباب سبک گوشت خوک

• 03 از 06

  ریز ریز کردن

  همچنین به عنوان: گوشت گوسفند خوک نامیده می شود

  از قسمت بالایی آن، این اساسا به صورت ریز ریزه شده در بالا قرار دارد، اما با بخش کوچکی به هیچ بخش انجیر و مانند برش Porterhouse، این از آب نمک و هر چاشنی که شما ترجیح می دهید، سود خواهد برد. گرمای گرم و سریع

  دستور العمل های توصیه شده:

  • گوشت گوسفند خوک Cajun Style Spiced
  • گوشت خوک عسل و زنجبیل

• 04 از 06

  ریز ریز کردن

  همچنین به نام Sirloin Steak شناخته می شود

  از زیر بخش نخل، این برش شامل انواع مختلفی از ساخت گوشت است که به چالش کوره و حفظ مناقصه است. این گوشت خوک را باید چند ساعت قبل از کباب کردن کباب بریزید. این همچنین برش خوبی برای braising است.

  دستور العمل های توصیه شده:

  • ماریناد آناناس
  • Marinade جرنگ زده جامائیکا
  • ماریناد گوشت خوک

• 05 از 06

  خردکن ریز ریز کردن

  همچنین می دانیم که: Cut Cut، نیویورک چاقو، گوشت خوک و گوشت خوک

  این بخش نخی از برش لاشه بریده شده از استخوان است. این ریز ریز برای چاشنی است و ریز ریزه کاری است. باز هم، این از آب نمک قبل از چاشنی و بر روی گرمای داغ پرتاب می شود. بهتر است که با برش گوشت خوک پر شده، قبل از پایان دادن به حرارت بیش از حد و یا غیر مستقیم، به آرامی 2 تا 3 دقیقه در هر طرف بخوابید.

  دستور العمل های توصیه شده:

  • سیر عسل گوشت خوک
  • گوشت خوک هاوایی

• 06 از 06

  برش شانه

  همچنین به نام: تیغه چاقو، اسفناج شانه خوک، پیاز خوک استیک

  این برش از شانه می آید این مقطع برش بوتون بوستون است و دارای یک استخوان بزرگ از طریق وسط است. گرد و غبار با بافت همبند، قبل از کباب کردن، آن را بریزید. همچنین می توان آن را به صورت کبابی یا دودی کم و آهسته نگه داشت تا حساسیت به حداکثر خود را افزایش دهد.

  دستور العمل های توصیه شده:

  • تریایاکی ماریناد
  • ماریناد بوربن
  • ماریناد خردل و سرکه