اسنک یونان و غذا از مزی تا بره
غذاهای Grecian از غذاهای ساده یونانی تا کاسه های نعناع ثروتمند و شیرینی های ظریف ترکیبی شگفت انگیز از ظروف است که برای همه سلیقه ها جذاب است. سنت های پخت و پز سالم کشور در طول قرن ها گسترش یافته است، و در حال حاضر یونان معروف به طیف گسترده ای از غذا خانواده، غذاهای تعطیلات و ظروف ارائه شده است.
Meze (غذاها و غذاهای آماده)
مزه بیش از غذاهای مورد علاقه ی اوکرتیکی یونانی است، اگرچه غذاها اغلب یکسان هستند.
مزه به طور خاص همراه با نوشیدنی ها است - معمولا الکل. این به مهمان نوازی صحبت می کند.
Mezethes اغلب در ترکیب برای ایجاد یک وعده غذایی است. هر مزه در یک صفحه کوچک یا بیش از یک صفحه برای یک گروه بزرگ خدمت کرده است. انتخاب آنچه که برای خدمت است بی حد و حصر است، از یک صفحه کوچک از باقی مانده و یا گوجه فرنگی قطعه، میوه ها و آجیل، پنیر و خیار برای تهیه ظروف.
کولسیو (اسنک و غذای خیابانی)
تلفظ koh-laht-see-yoh ، kolatsio به معنای "میان وعده" است. اما برای بسیاری، kolatsio به طور منظم به عنوان هر وعده غذایی است. یونانی ها معمولا صبحانه های زیادی نمی خورند و غذا ها اغلب به تعویق می افتند، بنابراین یک کولسیو در اواخر صبح برای بسیاری از افراد معمول است. بسیاری از غذاهای میان وعده سنتی نیز غذاهای خیابانی هستند که در تقریبا هر گوشه ای در شهرهای یونان یافت می شود. در سنت یونان، دسر ها بسیار سبک هستند، بنابراین شیرینی های سنگین اغلب به عنوان کلاسیو خورده می شوند.
دستور العمل های یونانی باستان
غذاهای یونان باستان به سادگی از امروز پخته شده اند، اما به طرز شگفت انگیزی، با کباب کردن، پختن، جوشیدن یا سرخ کردن.
پخت و پز بر روی آتش و یا در کوره های چوب سوزی انجام شد. یونانیان باستان از Baklava و Pasteli لذت می برد.
دستور العمل کلاسیک یونانی
در مورد غذای کلاسیک یونان از کسی بپرسید و احتمالا پاسخ های زیادی از جمله ساده و پیچیده دریافت خواهید کرد: نخود و سوپ عدس را به مواسکا و گوشت بره بخورید .
همه تصاویر یونان را با تپه ها از باغ های زیتون و باغ های انگور، گله های گوسفند و بز، سواحل، آثار باستانی و خانه های سفید پوشیده با سقف کاشی قرمز به یاد می آورند.
شیرینی سنتی یونانی
از شیرینی های نازک سبز به کوکی ها، کیک ها، شیرینی ها، نوشیدنی ها و شیرینی های قاشقانه، یونانی ها شیرینی های خود را دوست دارند. دسرها در زبان یونانی epithorpia نامیده می شوند و تقریبا همیشه سبزیجات خام از میوه، پنیر و ماست هستند. کیکهای کوکی ها، بیسکویت و کیک کیک به عنوان کلاسیو، به همراه قهوه، چای یا شیر استفاده می شود. شیرینی های سنتی - گلیکا در یونانی - اغلب به عنوان غذا در میان غذاها و به منظور جشن ویژه ای غذا خورده می شوند.
غذای خانواده
از سادگی دانه ها، حبوبات و غذاهای کبابی با سیب زمینی از گیاهان، پخت و پز و کاسه های پخت و پز، عناصر فراوان و متنوعی از آنچه که پخت و پز "طب سنتی" یونان نامیده می شود، حسی را تحریک می کند. یونان در کنار جغرافیای مشترک و آب و هوا، بسیاری از سنت های آشپزی با همسایگان خود را به اشتراک می گذارد، اما عطر و طعم خاص خود را برای غذاها به ارمغان می آورد که به عنوان کانون برای اجتماعات خانوادگی و اجتماعی خدمت می کنند. مهمترین رخدادهای زندگی یونان در اطراف یک میز غذای خوب قرار دارد.
تعطیلات سنتی و موارد خاص غذا و دستور غذا
پخت و پز سنتی یونان به شدت تحت تاثیر اعتقاد ارتدکس یونان قرار دارد.
برآورد شده است که تقریبا 90 درصد از جمعیت یونان از ایمان ارتدوکس پیروی می کنند و به رهنمودهای رژیم خود دست می یابند، حداقل در مراسم بزرگ مذهبی. کسانی که به شدت به این دستورالعمل ها احترام می گذارند، از خوردن پنیر، گوشت و ماهی، در میان غذاهای دیگر، بیش از 180 روز در سال اجتناب خواهند کرد. قربانگاه بزرگ و عید پاک ، مراسم بزرگ مذهبی هستند و سنت ها در طول قرن ها کمی تغییر کرده است. از کریسمس و سال نو تا مراسم عروسی و مراسم تشییع جنازه ، اغلب موارد غذاهای سنتی را نشان می دهد.
منطقه ویژه
بسیاری از دستور العمل یونان در تمام نقاط کشور آماده شده اند، اما هر منطقه به خاطر تغییرات منحصر به فرد آن شناخته شده است. از غذاهای گرم و تند کورفو تا حلزون های کرت و غذاهای سنتی تریاکی که تحت تأثیر ترکیه قرار گرفته اند، در هر گوشه ای از کشور از مکان های مورد علاقه خود استفاده می کنید.
Cookouts، Picnics و احزاب
این غذای ساده ای از خانواده در ساحل و یا یک جشن با شکوه یونانی با مضمون است ، این غذاها منوها و ایده های دستور غذا را برای جمع آوری همه انواع ارائه می دهد. عشق یونانی به غذا شاید تنها از طریق عشق به خانواده و دوستان پیش برود. یک ترکیب عالی!
دستور العمل های فصلی
پخت و پز سنتی یونانی به طور کامل فصل را جشن می گیرد. میوه و سبزیجات تازه بخشی از زندگی هر آشپزی سنتی یونانی است. تجمع، انجماد و حمل و نقل محصولات تازه در سراسر جهان، دسترسی به این اقلام را تغییر داده است، اما مهم نیست که چقدر به آن نگاه می کنید، تازه و رسیده برای آشپزی و حفظ آن بهتر است.
تکنیک های آشپزی پیشرفته با عکس
دستورالعمل های یونانی گاهی اوقات روش های جدیدی را برای قرار دادن غذا برای ایجاد طعم هایی که دوست دارید را شامل می شود. یاد بگیرید چگونه رول فیتل خانگی و شکل های بسیاری از خمیر فله، هر دو خانگی و تجاری.