آشپزی برای دستور غذاها و اطلاعات جمعیت

این که آیا توافق کرده اید ظرف 12 یا 24 صبحانه را برای شام پخت و پز بپزید و یا به طور کامل تلنگر شده و برای یک لیست مهمان از 50 یا 100 آماده شوید، یکی از این روزها شما احتمالا نیاز به دستور العمل های زیادی دارید. شما مقدار زیادی از دستور العمل های زیر را پیدا خواهید کرد: آیا شما برای یک جمعیت پخت و پز، برنامه ریزی یک بوفه، یا فقط یک خانواده بسیار بزرگ، به علاوه نکات در مورد سازمان، در آشپزخانه گیر نخواهید شد، در حالی که مهمانان شما سرگرم کننده هستند.

اول ایمنی

بدیهی است مهمترین نکته در هنگام تغذیه افراد، اقدامات ایمنی غذایی مناسب است. شما نمی خواهید کسی را که در آن شام و یا مهمانی است، بشناسید. خلوص بسیار مهم است. هنگام پخت و پز دسته های بزرگ غذا، مهم است که آنها کاملا به طور کامل پخته شده است. برای اطمینان از دماسنج فوری استفاده کنید. هنگامی که آنها پخته می شوند، باید آماده باشید که غذاهای گرم را در دمای مناسب نگه دارید تا باکتری ها شروع به رشد نکنند. این به ویژه در دستور العمل های مرغی مهم است.

اگر مواد غذایی را حمل می کنید، باید به جلو بروید تا غذاهای گرم و سرد را برای مدت زمان سفر و در طول دوره خدمت نگه دارید.

دو بار یا دوبار؟

بسیاری از دستورالعمل های استاندارد را می توان برای تغذیه افراد بزرگتر ضرب کرد. با این حال، تمام مواد لازم نیست که ضرب شود. به عنوان مثال، چربی مورد نیاز برای sauteing نیاز به ضرب ندارد، تا زمانی که شما مقدار مناسب برای پوشش پایین pan.

زمان های آشپزی لزوما نباید با عامل مشابه با مواد تشکیل دهنده دستور غذا ضرب شود.

برخی از ظروف ممکن است کمتر از دو برابر زمان داشته باشد و برخی ممکن است بسته به اندازه ظرف را حتی بیشتر ببرند. شما ممکن است یک دستور العمل برای خدمت 4 داشته باشید که چهار برابر شده است و به 16 خدمت خواهد کرد، اما احتمالا بیشتر خواهد شد.

اجتناب از ضرب کردن با یک عدد عدد. برای برخی از عجیب و غریب، هیچ زنی در نظر گرفته شده، آنها فقط تبدیل نمی شود و همچنین. با این حال، بخش معمولا به خوبی برای آن دسته از دستور العمل هایی که برای اهداف شما بسیار بزرگ است، خوب عمل می کند.

پخت و پز برای دستور غذا جمعیت

• لوبیای پخته شده اپل (12)
• کیک سیب
مارچوبه با لیمو ماتسو کراوببل (12)
سالاد سیب زمینی مرتع بیکن (16)
• هام پخته شده در شامپاین (20)
• Whitefish پخته شده با دودی و گوجه فرنگی-خیار (12)
• کیک موز با گشنیز دارچین (24)
• موز Choco-Chip مینی کیک (60)
• جیر گاو با 40 پیاز سیر
• گوشت گاو با گوشت گاو (12)
• Enchiladas پنیر مایه دار (36)
• پف آبجو (70)
• سوپ باقلا سبز بزرگ (100)
• سیب زمینی پخت و پز (12)
• پستان در سس شیرین و پودر (12)
• کیک هویج موز (12)
• شیرینی پخته شده پنیر (سیگار بورک) (40)
• ستاره های سوسیس دودی (72)
• ترکیه چینی با پر کردن هشت گنج (12)
• کیک چغندر شکلاتی (48)
• آب نبات شکلات کارامل (48)
• شکلات کیک ابر (12)
• شکلات نیکل میله (48)
• کره بادام زمینی شکلات بادام زمینی مارچوبه (36)
• Chunky Guacamole (12)
• چیپس سسالا (16)
• دارچین کشمش رول (36)
• کاکائو (100)
• سوپ گوشت گاو کیکنن ذرت (12)
• Spread میگو های رنگارنگ (12)
• پودینگ ذرت و پنیر (24)
• گوشت گاو و کلم برهنه (12)
• کلوچه خرچنگ (48)
• خرچنگ پف ها (40)
• کیک زنجفیلی (36)
• کوکی ها پنیر کرم برای کوکی ها (60)
• ترکیه پر شده (10)
• سرخ شده در ترکیه (20)
• پودر کاکائو (24)
• دوک دکور Brownie کیک کوکی
• تخم مرغ با براندی، بوربن یا روم (16)
• Eggnog - غیر الکلی (16)
• پودینگ شکلاتی (12)
• سبزیجات تازه سیب (36)
• کیک کیک 7 روزه (12)
• Grand Marnier Nanaimo Bars (12)
• قوچهای گینس قهوه ای (48)
• Casserole سیب زمینی هش براون (12)
• عسل سیب (36)
• مخلوط ریمه کبابی داغ (12)
• کاکائو داغ برای یک جمعیت (12)
• بخار بره ایرلندی (12)
• کنتاکی کیک نعناع داربی (18)
• پنیر کیک آهک (16)
• کولرهای شکلات لوبیای سفید (48)
• زنجبیل با سس لوبورد (12)
• كوچك كربوهيدرات كم (48)
• Lychee Sweet Cigar Roll-up ها (26)
• سیب زمینی پخته شده را (25)
• سالاد ماندارین نارنجی (12)
• کلوچه Clam منهتن (12)
• پنیر مارمالاد شده و پنیر (24)
• لغزنده گوشت گاو (24)
• سوپ گوشت گوسفند مکزیک (12)
• سوسیس دودی کوچک (24)
• سیب تند نارنجی (24)
• کیک های وطنی (24)
• بال مرغ کره بادام زمینی (20)
• کلوچه کیک بادام زمینی (60)
• کره بادام زمینی (Rollo) کوکی ها (40)
• کیک بیسکویت انگور (16)
• کباب خوک با طرز تهیه اپل
• کیک پای کیک (24)
• برشچ سبزیجات کاخ روسی (12)
• استیک سلیسبوری (12)
• Sambusak - گوشت گاو یا پنیر پر شده (60)
• سوپ مرغ سوپ مرغ برای یک جمعیت
• کیک شفلی (24)
• کیک کشمش هویج تند (36)
• کلوچه رویای کرم توت فرنگی (48)
• سوئیس و پنیر کرم (32)
• کیک شکلاتی سه گانه کوکی (36)
• سالاد میوه وانیلی (64)
• Wassail (30)
• برنج وحشی پلوف (12)
• غذاهای سس فلفل دلمه ای (20)