بسیاری از آلمانی ها از دستور غذا برای سس fondue خود استفاده نمی کنند. آنها با یک کرم یا ماست شروع می کنند و هر تخیل آنها به آنها می گوید برای استفاده. شما آنها را در شمارنده مشاهده می کنید، کمی آن را اضافه کنید، هم زدن، مزه کردن، اضافه کردن کمی از آن، و انجام آن تا زمانی که آنها راضی. بسیاری از این آثار هنری هرگز تکرار نخواهند شد، که بخشی از سرگرمی و هیجان تعقیب است.
اگر میخواهید بدون استفاده از دستور العمل سس خود را برای گوشت سعی کنید سس را تصور کنید، فکر کنید خردل، کاری، دلفریز، چیپس یا رب گوجه فرنگی (اگر بخواهید طعم های معمولی آلمانی را امتحان کنید). به عنوان مثال، کمی خردل و بعضی از زردآلو را در خامه ترش نگه داریم. پودر کری یک آماده به کار قدیمی و یک مورد عظیم در ماست، سس مایونز یا ترش است. با یک شیر کمی با یک روغن کمی غنی می شود، همه چیز سرگرم کننده است. و روغن و سرکه نیز نقطه شروع خوبی هستند.
برای کسانی از ما که نیاز به نظم کمی در زندگی ما، در اینجا یک لیست از سس ها و dips برای استفاده از fondue، گرم کوره های سنگ، و یا با هر گوشت چرخ شده و یا شام میخانه استیک مکعب است. اگر گوشت خشک است، یک سس را بیاورید! بسیاری از این سس ها باید خنک شوند، گرچه سس های گرم نیز کار می کنند.
01 از 04
کرم ترش، ماست و سس های سس مایونز برای گوشت
آلفا / فلیکر / CC 2.0 در آلمان، خامه ترش و ماست، گاهی اوقات با کمی سس مایونز، اغلب برای ساخت سس های سریع و سرد برای تمیز کردن گوشت یا تخم مرغ استفاده می شود. این سس ها برای احشام گوشت خوار و کباب سرد یا Frikadellen عالی است. از این دستورالعمل ها برای پریدن از تخیل خود استفاده کنید و همچنین خود را تشکیل دهید.
- سس دیللی - خامه ای خالص و علف هرز، با شیرین کننده و آب لیمو
- سس هویج - اگر می خواهید مایو را ترک کنید، فقط با آب لیمو، کیک ترش و رب گوجه فرنگی عالی است!
- Steakho استفاده از سس هویج - شدید
- Gruene Sosse از فرانکفورت - هفت گیاه به این سس آلمانی می رود
- سس کره سس و پیاز - سس خامه ای ساده
- Tzatziki - سیر و خیار خرد شده (نگاه کنید به تصویر)
- سس ماست ماست - پاپریکا و سیر زمستانه
- Minty ماست خرد شده ساخته شده با chutney گشنیز نعناع
- یونایتد Tahini Lemon Sauce - سه ماده
- Aioli - ساخته شده با زرده تخم مرغ، روغن زیتون و سیر است
- Aioli - ساخته شده با مایونز خریداری شده توسط فروشگاه
- Wasabi Aioli - ساخته شده با پودر واسابی
02 از 04
Pestos، Gremolatas و Chutneys برای کباب کردن Fondue و Hot Stone
jules / flickr / CC 2.0 نه تنها برای پاستا، یک پاستو را می توان در یک ساندویچ گسترش داد و یا به سس مایونز و یا هر چیز دیگری که میل می کنید. گرمیولاتها مخلوطی از گیاهان بسیار شدید هستند و در مقادیر کم استفاده میشوند، در حالی که چوتنها مخلوط شیرین و گوشت هستند.
- پاستو - ریحان، پارمسان و آجیل کاج
- کدو تنبل Pesto - ساخته شده با ریحان و جعفری
- لیمو دیل پاستو - گردو و کرفس
- پودر لبنی رایگان Pesto - مخمر نوشابه به جای Parmesan
- گرمیولاتا - ادویه لیمو و سیر
- Chutney Plum Chicken - دستور العمل تهیه کنسرو با آلو های تازه
- Chutney چای سیاه - سرگرم کننده، چتنی سقوط
- چتنی بادام زمینی تند - بادام زمینی بو داده و چیپس گرم با کمی شیرین کننده
- نعناع کتری برنج Chutney - همچنین در نان شیرینی Minty استفاده می شود (نگاه کنید به بالا)
03 از 04
میوه و سبزیجات بر اساس سس گوشت
taz / flickr / CC 2.0 سس گوجه فرنگی و سسسس، و همچنین سیب و میوه های دیگر، می تواند بسیار خوب با گوشت. بسیاری از آنها کم چرب هستند، که جایگزین همه سس مایونز و روغن است.
- اسپانیایی Sofrito - سس گوجه فرنگی پخته شده با فلفل و پیاز
- Salsa Verde - سس سبز ساخته شده از Tomatillos
- سالسا تازه - گوجه فرنگی خام، پیاز و فلفل با گوشت خوب است
- سالسا داغ - با فلفل هاننرو و ساخته شده در پردازنده مواد غذایی
- Mostarda - سس غوطه ور نیست، اما میوه ها در شربت با دانه خردل حفظ می شود. به خوبی با گوشت چرخ شده (مثلا برای fondue)
04 از 04
Vinaigrettes می تواند در طرف متعاهد Fondue استفاده می شود و یا برای کوره گرم سنگ
Maximilian Stock Ltd./Photographer's Choice / Getty Imagesw حتی سس های نازک می توانند تاثیر زیادی بر گوشت داشته باشند. سس سالاد برای این کار خوب است (فکر کنید سالاد استیک) بنابراین سعی کنید یک vinigrette خانگی . شما همچنین می توانید از سس گوجه فرنگی سالاد استفاده کنید تا زمان یا پایه ای برای سس دیگری ذخیره شود.
- Vineigrette شراب قرمز - آسان برای ساخت و خدمت
- خون نارنجی Vinigrette - کمی متفاوت و مناسب برای دسامبر
- Vinigrette انار - عالی در میگو
- لیمو سیر Vinaigrette - ساخت، خرید نیست، این کلاسیک